酒店庫房管理制度

1、泉州湖心大酒店泉州湖心大酒店規(guī)章制度規(guī)章制度內(nèi)容：庫房管理制度部門：財務部崗位：生效日期：編號：2B00701目的：加強庫房管理，提高庫房使用效率，保證物資周轉(zhuǎn)流通，提高經(jīng)濟效益。制度：庫房管理制度1、倉管管理的基本任務和原則（1）基本任務：采用科學的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費用，保證安全，提高效益。（2）庫房管理的原則是：適量、及時、準確、經(jīng)濟、安全。2、原材料、物資的保管和記錄（1）庫房按原材料和物資大類分別

2、管理，現(xiàn)分為物料倉、食品倉、冷庫、營業(yè)用具倉。（2）各倉設立專職倉管員、倉管員職責：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細帳，驗收進倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。（3）存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進先出，定期每季翻堆”的庫房管理規(guī)定。（4）要節(jié)約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性和物資不得與易吸潮物資混堆。（5）庫房對進倉儲存的物資，必須按固定堆位存儲，并編列堆號，在每個堆位存放物資的貨位上設立“進、

3、出、存貨卡”，凡出入倉物資應于當天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細帳對口。（6）存?zhèn)}物資必須做到“三對口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細帳余額相符。每月末倉管員應根據(jù)物資明細帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進、銷、調(diào)、存月報表”，分送財務部，采購部和餐飲部，并辦理結(jié)帳手續(xù)。每季度盤點一次，并向財務部報送盤點表。（7）倉管員對所保管的物資，應經(jīng)常檢查，對滯存在庫房時間較長的物資，要主動向業(yè)務部門反映滯存情況；對

4、存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應及時提出處理意見，并填制“物資殘損（霉變）處理報告書”，或“超期存?zhèn)}物資報告表”，送交業(yè)務部門和財務部各一份，以便有關部門會同財務部及時研究作出處理意見。3、原材料，物資進出倉規(guī)定：（1）倉庫管理人員對進倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細帳。并逐一核對物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。泉州湖心大酒店泉州湖心大酒店規(guī)章制度規(guī)章制度內(nèi)容：庫房管理制度內(nèi)容：庫房管理制度部門：財務部崗位：生效日期：編號：2B007

5、03（2）因業(yè)務，工作需要而進入庫房的人員，在進入庫房時，必須先辦理入倉登記手續(xù)，并要有庫房人員陪同，不得獨自進倉。凡進倉人員工作完畢，出倉時應主動請倉管人員檢查。（3）一切進倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進倉。（4）庫房范圍及庫房辦公地點，不得會客，其他部門職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀。（5）庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。（6）庫房不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領導同意的其他單位或部門的物品存