32019年沈陽農(nóng)業(yè)大學考研專業(yè)課考試大綱341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品安全管理與法規(guī)）

1、沈陽農(nóng)業(yè)大學全國碩士研究生入學考試自命題科目考試大綱科目代碼科目代碼：341考試科目考試科目：農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品安全管理與法規(guī)）本考試大綱由食品學院于2014年9月15日通過。一、考試性質《食品安全管理與法規(guī)》是食品加工與安全專業(yè)專業(yè)學位碩士研究生的入學考試筆試科目之一，考試的目的是測試考生對食品安全管理與法規(guī)相關知識的掌握情況。本考試大綱的制定力求反映食品加工與安全專業(yè)專業(yè)學位碩士學位的特點，本著科學、公平、公正的原則，準確、規(guī)范地

2、測評考生關于食品安全管理與法規(guī)的相關知識基礎、基本素質和綜合能力。二、考查目標根據(jù)食品加工與安全專業(yè)專業(yè)學位碩士的培養(yǎng)計劃與培養(yǎng)目標，攻讀學位的考生應具備以下的能力:(1)了解食品安全管理的基本概念和理論；掌握食品中存在的三大類危害及其預防控制措施；（2）掌握和理解食品安全控制體系理論及相關技術特點；（3）掌握和理解IS09001質量管理體系與QS市場準入制度；（4）應用食品安全管理與法規(guī)的基本知識分析食品企業(yè)現(xiàn)場管理的相關實際問題。三