后勤管理制度ppt課件

1、門(mén)店后勤管理,,門(mén)店安全管理,門(mén) 店 后 勤 管 理,消防安全管理,2,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,門(mén)店安全管理,門(mén)店安全管理的主要責(zé)任部門(mén)：保安部,3,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,一、內(nèi)保管理工作,4,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,一、內(nèi)保管理工作,5,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,二、外保管理工作,6,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限

2、公司,二、外保管理工作,7,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,,,,引起火災(zāi)原因,液化氣廚房,,,,,,,,,,電器設(shè)備,煙頭,消防工作是酒店安全管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對(duì)酒店而言，火災(zāi)可以說(shuō)是最大的危害。,8,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,,,,,酒店消防設(shè)施,煙感報(bào)警器,手動(dòng)報(bào)警按鈕,溫感報(bào)警器,自動(dòng)噴淋,,,9,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,員工火警報(bào)警程序,酒

3、店員工在酒店內(nèi)發(fā)生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報(bào)警。報(bào)警時(shí)可撥打酒店火警報(bào)警電話“119”或總機(jī)“0”，如無(wú)電話可按下走廊墻壁上的手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)警。報(bào)警時(shí)應(yīng)講明火警準(zhǔn)確地點(diǎn)、何物著火、火勢(shì)大小、自己的工號(hào)。報(bào)警時(shí)保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑。報(bào)警后，在火勢(shì)還危及不到自己生命安全的情況下，使用就近的滅火 器材全力撲救，同時(shí)注意監(jiān)視火情，待保安員到達(dá)后立即向其說(shuō)明火勢(shì)情況。,10,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消

4、防安全管理,保安部人員接到火災(zāi)的確認(rèn)后，要立即協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行指揮滅火救人工作。當(dāng)值保安人員接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在3分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，使用就近的消防栓滅火。趕往現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，酒店各部門(mén)按火災(zāi)撲救、疏散程序進(jìn)行。指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車(chē)道暢通無(wú)阻、指引消防車(chē)順利到位，帶領(lǐng)消防員迅速到達(dá)火場(chǎng)位置。,保安部-火災(zāi)撲救、疏散,11,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,工程部人員接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，

5、立即攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源、空調(diào)并將現(xiàn)場(chǎng)情況迅速反映給本部經(jīng)理。立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。立即派人停止火場(chǎng)區(qū)域的新風(fēng)、洗手間排風(fēng)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)火場(chǎng)火勢(shì)情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應(yīng)急電。根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。,工程部-火災(zāi)撲救、疏散,12,上海景悅企業(yè)發(fā)展（

6、集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,酒店總經(jīng)理/店長(zhǎng)值班經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)保安主管的報(bào)告，掌握火勢(shì)發(fā)展情況。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否撥打“119”報(bào)警。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令門(mén)店員工疏散客人。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令讓總機(jī)通知各部門(mén)員工開(kāi)始疏散。當(dāng)總經(jīng)理/店長(zhǎng)不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指揮。晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理/店長(zhǎng)全權(quán)指揮。消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指

7、揮。,店長(zhǎng)-火災(zāi)撲救、疏散,13,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,前廳部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人名單。前廳部一旦接到疏散通知：接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)。行李生立即打開(kāi)所有門(mén)，阻止客人進(jìn)入酒店。派行李生到各電梯口，指引被疏散下來(lái)的客人離開(kāi)酒店，阻止客人乘坐電梯。前廳經(jīng)理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。前廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、

8、帳單裝入紙袋中，立即離開(kāi)將紙袋放在指定位置。,前廳部-火災(zāi)撲救、疏散,14,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,客房部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，留守辦公室立即組織調(diào)動(dòng)本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數(shù)并趕往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),指揮疏散客人。在現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)未蔓延前，只疏散現(xiàn)場(chǎng)樓層的客人。聽(tīng)到疏散通知后，立即帶上手電、粉筆全面疏散客人。樓層服務(wù)員逐間敲門(mén)，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開(kāi)

9、酒店，千萬(wàn)不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間。確保房間無(wú)人后，用粉筆在門(mén)上打上“V”號(hào)。洗衣房、布草房接到火災(zāi)確認(rèn)通知后, 關(guān)閉所有電源、空調(diào)，全體員工迅速離開(kāi)。,客房部-火災(zāi)撲救、疏散,15,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,餐飲部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即組織安排人員準(zhǔn)備疏散客人，同時(shí)通知廚房。假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內(nèi)（如餐廳、廚房）應(yīng)立即疏散現(xiàn)場(chǎng)客人。各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員一旦接到疏散通知

10、，立即開(kāi)始疏散轄區(qū)所有客人。餐飲部各廚房收到火災(zāi)確認(rèn)和疏散通知后，立即關(guān)閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開(kāi)關(guān)、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開(kāi)。各餐廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉電源后立即離開(kāi)，將紙袋放在指定位置。,餐飲部/廚務(wù)部-火災(zāi)撲救、疏散,16,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司,消防安全管理,關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)。帶走重要資料、文件及合約。迅速離開(kāi)到酒店指定地點(diǎn)集合。人事部帶走員工