后勤管理制度ppt課件

1、門店后勤管理,,門店安全管理,門 店 后 勤 管 理,消防安全管理,2,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,門店安全管理,門店安全管理的主要責任部門：保安部,3,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,一、內保管理工作,4,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,一、內保管理工作,5,www.jye99.com,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,二、外保管理工作,6,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限

2、公司,二、外保管理工作,7,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,,,,引起火災原因,液化氣廚房,,,,,,,,,,電器設備,煙頭,消防工作是酒店安全管理工作中的一項頭等大事，對酒店而言，火災可以說是最大的危害。,8,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,,,,,酒店消防設施,煙感報警器,手動報警按鈕,溫感報警器,自動噴淋,,,9,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,員工火警報警程序,酒

3、店員工在酒店內發(fā)生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報警。報警時可撥打酒店火警報警電話“119”或總機“0”，如無電話可按下走廊墻壁上的手動報警按鈕報警。報警時應講明火警準確地點、何物著火、火勢大小、自己的工號。報警時保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑。報警后，在火勢還危及不到自己生命安全的情況下，使用就近的滅火 器材全力撲救，同時注意監(jiān)視火情，待保安員到達后立即向其說明火勢情況。,10,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消

4、防安全管理,保安部人員接到火災的確認后，要立即協助店長進行指揮滅火救人工作。當值保安人員接到火災確認的通知后，在3分鐘內趕到火災現場，使用就近的消防栓滅火。趕往現場的同時，酒店各部門按火災撲救、疏散程序進行。指派專人負責維護大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領消防員迅速到達火場位置。,保安部-火災撲救、疏散,11,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,工程部人員接到火災確認的通知后，

5、立即攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關閉現場電源、空調并將現場情況迅速反映給本部經理。立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據命令行動。立即派人停止火場區(qū)域的新風、洗手間排風，保證設備正常運轉。根據火場火勢情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應急電。根據火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。,工程部-火災撲救、疏散,12,上海景悅企業(yè)發(fā)展（

6、集團）有限公司,消防安全管理,酒店總經理/店長值班經理接到火災確認的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。根據現場保安主管的報告，掌握火勢發(fā)展情況。根據火勢發(fā)展情況，決定是否撥打“119”報警。根據火勢發(fā)展情況，決定是否命令門店員工疏散客人。根據火勢發(fā)展情況，決定是否命令讓總機通知各部門員工開始疏散。當總經理/店長不在時，白天由保安部經理全權代替指揮。晚上值班經理代替總經理/店長全權指揮。消防隊到達后由消防隊領導全權指

7、揮。,店長-火災撲救、疏散,13,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,前廳部經理接到火災確認的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人名單。前廳部一旦接到疏散通知：接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)。行李生立即打開所有門，阻止客人進入酒店。派行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻止客人乘坐電梯。前廳經理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。前廳收銀收到疏散通知后，將現金、發(fā)票、

8、帳單裝入紙袋中，立即離開將紙袋放在指定位置。,前廳部-火災撲救、疏散,14,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,客房部經理接到火災確認的通知后，留守辦公室立即組織調動本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數并趕往火災現場,指揮疏散客人。在現場火勢未蔓延前，只疏散現場樓層的客人。聽到疏散通知后，立即帶上手電、粉筆全面疏散客人。樓層服務員逐間敲門，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開

9、酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間。確保房間無人后，用粉筆在門上打上“V”號。洗衣房、布草房接到火災確認通知后, 關閉所有電源、空調，全體員工迅速離開。,客房部-火災撲救、疏散,15,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,餐飲部經理接到火災確認的通知后，立即組織安排人員準備疏散客人，同時通知廚房。假如火災發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內（如餐廳、廚房）應立即疏散現場客人。各營業(yè)點經理、主管、領班、服務員一旦接到疏散通知

10、，立即開始疏散轄區(qū)所有客人。餐飲部各廚房收到火災確認和疏散通知后，立即關閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開。各餐廳收銀收到疏散通知后，將現金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關閉電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。,餐飲部/廚務部-火災撲救、疏散,16,上海景悅企業(yè)發(fā)展（集團）有限公司,消防安全管理,關閉所有電器用具，空調。帶走重要資料、文件及合約。迅速離開到酒店指定地點集合。人事部帶走員工