飯?zhí)觅Y料參考食品企業(yè)生產車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范

1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關1食品生產車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范管理規(guī)定食品生產車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范管理規(guī)定一、目的：提高員工衛(wèi)生意識，規(guī)范公司直接與產品生產有關的員工的個人衛(wèi)生要求，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣，保證產品的衛(wèi)生質量。二、適用范圍：生產車間所有員工。三、內容：(一)人員衛(wèi)生1.員工上崗前必須取得健康證。2.員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剃須、勤剪指甲、勤換衣服（指甲長度≤1mm）。3.員工進生產現(xiàn)場雙手必須清洗消毒。4.生產現(xiàn)場嚴

2、禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾、雜物。5.員工工作期間嚴禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓頭等不合食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的行為，在生產現(xiàn)場打噴涕須背對生產線，并用手遮住嘴巴和鼻孔。6.員工應做到衣帽整潔，頭發(fā)不外露，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。7.員工出車間衛(wèi)生區(qū)時嚴禁穿水鞋及工作服。8.員工必須按公司要求規(guī)范著裝，防止作業(yè)時汗液，臟物污染產品。9.嚴禁抱病帶傷上班，作業(yè)前雙手消毒。12.必須穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、水鞋，工作帽進入作業(yè)車間，并且應保

3、持干凈。13.進入衛(wèi)生區(qū)作業(yè)人員必須戴口罩。(二)環(huán)境及設備衛(wèi)生1.車間現(xiàn)場必須經常清理、整頓、保持地面無積水、污物和油污。2.保持現(xiàn)場排水溝暢通、墻壁潔凈、無衛(wèi)生死角。4.現(xiàn)場門窗、通道、桌凳、現(xiàn)場目視牌等保持干凈。5.定期對現(xiàn)場各蒸汽、水、空壓管道、照明用具等進行清掃、清潔，保持無灰塵積壓。6.設備上物品按規(guī)定要求整齊掛放，嚴禁員工隨意踩踏、涂污設備。7.設備應做定期清潔，防塵罩、安全罩禁敞開，機器底部物應定期清理。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關

4、326.每班作業(yè)開始之前必須先打掃衛(wèi)生，清理作業(yè)現(xiàn)場，做到整潔、空氣新鮮，達到無塵屑、無垃圾、無雜物、無明顯水汽、積水。27.每班開工前必須把設備全部清掃擦抹一遍，設備的工作臺面應用清潔劑認真清潔，把油污、臟物擦洗干凈，做到隨臟隨擦，保證作業(yè)臺面衛(wèi)生。28.環(huán)境衛(wèi)生實行班長負責制，班長班前、班后必須認真檢查，放假及節(jié)假日班長要帶領員工進行徹底清掃，平時每周一次。29.工作期間不得穿工作服外出，不得穿工作服上廁所，便后要洗手，消毒后方可進

5、入生產車間。30.每班生產完畢應把當班出現(xiàn)的殘次品及時進行處理，不得堆積，現(xiàn)場應保持干凈整潔。(三)個人行為規(guī)范1.禁止在車間（包括更衣室、消毒間及化驗室）吸煙、吃零食、隨地吐痰等不良行為。2.不得帶與生產無關的個人物品進入車間或化驗室。3.工作時，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等污染食品；更不許對產品亂扔，需輕拿輕放。4.工作中不許交頭接耳或進行打鬧，衛(wèi)生區(qū)人員手部不得隨意抓頭、碰衣服等不潔物，若不小心觸及則須立即清洗消毒，在未清洗消毒

6、前不得接觸食品。5.沒有得到允許不得擅自離開工作崗位。6.離開車間時必須換下工作服、帽、鞋。7.嚴格遵守洗手和消毒衛(wèi)生規(guī)范保證做到完全徹底，且每次出出入車間內均要重新洗手和消毒。8.連續(xù)生產情況下（班與班之間），潔凈區(qū)工作人員，無論班前班后，都必須穿戴完整的工作勞保用品進行任何工作。9.非衛(wèi)生區(qū)人員不得擅自進入衛(wèi)生區(qū)以免交叉污染。備注：所有與生產相關人員，嚴格按照以上標準執(zhí)行，凡違反以上條例，每項備注：所有與生產相關人員，嚴格按照以上標