中藥材鑒定與養(yǎng)護(hù)

1、中藥材鑒定、炮制及養(yǎng)護(hù)知識(shí)培訓(xùn),,中藥材的質(zhì)量控制,1、來源正確，符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2、不得有摻雜（非藥用部位、外來雜質(zhì)）3、不得有蟲蛀、霉變、變色走油等現(xiàn)象。4、商品有規(guī)格要求。,檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),中藥材的鑒定主要依據(jù)《中華人民共和國藥典》和國家頒布的有關(guān)藥品標(biāo)準(zhǔn)（如進(jìn)口藥材標(biāo)準(zhǔn)等），以及地方藥品標(biāo)準(zhǔn)（如浙江省中藥材標(biāo)準(zhǔn)、浙江省中藥炮制規(guī)范等）。,中藥鑒定方法,常用的中藥鑒定方法有六種，1、原植物鑒定——基原鑒定，2、性狀鑒定，3

2、、顯微鑒定，4、理化鑒定，5、生物測(cè)定法，6、質(zhì)量分析,中藥材的貯藏與保管,中草藥在貯存保管中，因受周圍壞境和自然條件等因素的影響，常會(huì)發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉、變色、氣味散失、枯朽、風(fēng)化、融化粘連等變異現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響或失去療效，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此必須貯存和保管好中藥材，以保證藥材的質(zhì)量和療效。,中藥材的貯藏與保管,1. 防霉(保持干燥）2.防蟲3.其他防變色、走油，避免香氣揮發(fā)等,重點(diǎn)防蛀藥材,1、動(dòng)物類藥材，如蛇類、蟲類

3、等。2、富含淀粉的藥材，如澤瀉、山藥、葛根、黃芪等 。3、部分菌類藥材，如冬蟲夏草。,中藥材的貯藏與保管,1.控制溫度2.控制濕度3.控制光線和空氣4.保持衛(wèi)生5.及時(shí)處理（先進(jìn)先出，經(jīng)常檢查等）,中藥材的貯藏與保管要求,中藥飲片庫房一般要求干燥通風(fēng)，避免日光直射，室內(nèi)溫度不超過20℃，相對(duì)溫度45%～75%,常用貯藏保管方法,石灰干燥法、酒精防蟲法、化學(xué)藥品滅蟲法（硫磺熏蒸法）、氣調(diào)法、對(duì)抗貯藏法和冷藏法。,藥店常用的經(jīng)驗(yàn)

4、貯藏法,1.對(duì)抗法（澤瀉－牡丹皮，人參－細(xì)辛，西紅花－冬蟲夏草等）2.芳香藥材防腐法（花椒，細(xì)辛等）3.用酒揮發(fā)以防霉殺蟲。,處理方法,1.入庫時(shí)控制水分。2.及時(shí)暴曬或烘干。3.化學(xué)熏殺。4.除濕5.密封6.冷藏,特殊要求,毒劇麻藥及貴重藥類應(yīng)根據(jù)各自的特殊性質(zhì)，實(shí)行專人、專庫（專柜）、專帳保管，貯存時(shí)應(yīng)注意溫度、濕度的影響。,中藥炮制目的,1．潔凈藥物保證用量準(zhǔn)確2．便于調(diào)劑和制劑 3．降低或消除藥物的毒性或副作

5、用 4．改變或緩和藥物的性能 5．增強(qiáng)藥物的療效 6．矯味矯臭，以利服用 7．有利于保存藥效和貯藏,中藥炮制常用的方法,藥材炮制系指將藥材通過凈制、切制或炮炙等操作，制成一定規(guī)格的飲片，以適應(yīng)醫(yī)療、調(diào)配和制劑的需要，保證用藥安全和有效。 藥材切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄、長短、大小、寬窄通常為：片　 厚片 2~4mm，薄片1~2 mm，極薄片0.5mm 以下；段　 段10~15mm；,天麻,蘭科植物天麻Gastrod

6、ia elata Bl.的塊莖。,天麻,【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根莖。去外皮或不去皮?！捐b別】表面平滑，無纖維性縱紋，線狀環(huán)紋略凸起；切片近皮層處無纖維…………天麻表面具多數(shù)纖維性縱紋，線狀環(huán)紋下凹；切片近皮層處可見絲狀纖維…………芭蕉芋,天麻(有性）,,天麻（無性）,,天麻片,,芭蕉芋,,西洋參,西洋參原植物多為栽培品，分國產(chǎn)和進(jìn)口。,西洋參野生,,西洋參,美國產(chǎn),西洋參,加拿大產(chǎn),西洋參,加拿大產(chǎn),西洋參,國產(chǎn),西

7、洋參片,,西洋參片偽品－人參片,,人參,【來源】本品為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根及根莖。栽培者稱“園參”，野生者稱“山參”，播種在山林野生狀態(tài)下自然生長的稱“林下參”（習(xí)稱“籽海”），播種或移栽后在接近野生狀態(tài)下生長的稱“移山參”。主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江。多于夏、秋季采挖，洗凈，曬干或烘干。園參中曬干或烘干者稱“生曬參”，經(jīng)過水上蒸煮后，色澤發(fā)紅稱紅參，根莖稱“參蘆”或“蘆頭”。,人參,,

8、人參,栽培品：生曬者為生曬參（人參），蒸干者為紅參。野生者為野山參。播種在山林野生狀態(tài)下自然生長的稱“林下參”（習(xí)稱“籽?！保?。播種或移栽后在接近野生狀態(tài)下生長的稱“移山參”。,野山參,定義：野生的人參。特點(diǎn)：有野性，生長年份長。,純山參,指純野生的貨，在山林下自然生長，無任何人工影響?？捎缮絽⒌墓麑?shí)自然落地或被鳥獸吞食排出種子發(fā)芽生長而成。此類野山參系國家一級(jí)野生植物保護(hù)品種，貨源稀少，價(jià)格昂貴。目前商品多來至于俄羅斯。,籽海

9、,人工播種人參種子于未整過地的山林下，在野生狀態(tài)下自然生長。,籽扒,人工播種人參種子于已整過地的山林下或參畦內(nèi)，不移栽，可鋤草、覆土，生長十多年而成。,池底,園參收獲或換畦倒茬過程中，遺漏的園參被拋荒而變野生，在野生狀態(tài)下又生長若干年后而被發(fā)現(xiàn)再挖出。又名“撩荒棒錘”。此種類型的參價(jià)格便宜。,苗扒,選擇2~3年生的園參苗（體形好者），直接或經(jīng)整形后移栽于山林下，在野生狀態(tài)下又生長若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。,園扒,園參苗移栽于參

10、畦內(nèi)，在人工照管（可鋤草、覆土等）下，生長共十多年而成。,園參,人工播種人參種子于田畦內(nèi)，在人工照管（鋤草、施肥、治蟲等）下，經(jīng)過移栽后而長成。,新鮮狀態(tài)——蘇聯(lián)貨,,新鮮狀態(tài)——籽海,,新鮮狀態(tài)——籽扒,,新鮮狀態(tài)——苗扒,新鮮狀態(tài)——園扒,野山參五形示意,,野山參,,野山參（跨海體）,,成品,純山參（具五形）蘆：二節(jié)蘆或三節(jié)蘆，蘆頭細(xì)長，蘆碗密集。紋：細(xì)密而深，集中于肩部，鐵線紋。須：清疏而長，皮條須，有珍珠點(diǎn)。體：靈體、笨

11、體或菱形體。皮色老結(jié)而有光澤。艼：棗核狀，下垂。,成品,純山參（具四形）無艼,成品,圓蘆細(xì)長馬牙蘆,成品,山參艼變,成品,籽海,成品,籽海山扒,成品,池底,鑒別與比較,山參與移山參（山扒）,57,山參與移山參的區(qū)別,山參體：多為靈體，呈人字形。蘆：細(xì)長，常具二節(jié)蘆，有圓蘆?；蛱J頭堅(jiān)挺，不轉(zhuǎn)蘆。紋：細(xì)密而深，集中于肩部。須：清疏而長，形成皮條須，具珍珠點(diǎn)。艼：棗核狀，或細(xì)長，多下垂，多互生。皮：細(xì)膩而有光澤，呈黃色。,移

12、山參體——靈體或順體，分腿常并攏，有時(shí)下墜。蘆——多粗短，幾無圓蘆?；蜣D(zhuǎn)蘆，蘆碗稀少。紋——多粗短而稀疏，常跑紋。有時(shí)無紋。須——短而長，常并須。艼——多較粗，有時(shí)上翹。有時(shí)形成對(duì)生狀。皮——較粗糙，無光,山參一級(jí),,1.為純山參，未移動(dòng)。2.蘆頭至少為二節(jié)蘆，有鐵線紋，皮條須。３．靈體,山參一級(jí)（順體）,,山參一級(jí),,山參二級(jí),,1.純山參中五形不全。2.籽海中形成二節(jié)蘆，環(huán)紋細(xì)密，須條清疏。,山參三級(jí),,1.籽海中

13、有細(xì)環(huán)紋，須條略清疏。,山參三級(jí),,山參與西洋參,西洋參外皮粗糙西洋參外表有刺狀突起西洋參人參,注意點(diǎn),１．分山參和移山參。２．按重量分等級(jí)。３．貴重品，管理部門有規(guī)定。,紅花（藏紅花）-西紅花,【別名】藏紅花、番紅花?！緛碓础勘酒窞轼S尾科植物番紅花Crocus sativus L.的干燥柱頭。主產(chǎn)西班牙；本省有栽培。秋季花開時(shí)采收，低溫烘干。,西紅花,,西紅花,【性狀】呈線形，具3分枝，長約3cm，暗紅色。上部較寬而

14、略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。,西紅花,,西紅花,,混淆品-紅花,,石斛,蘭科植物環(huán)草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe. 馬鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook. 黃草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. 鐵皮石斛D

15、endrobium candium Wall.ex Lindl. 金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.的莖。,鐵皮楓斗,鐵皮楓斗或耳環(huán)石斛是鐵皮石斛莖呈螺旋形的加工品。 【混淆品】蘭科非鐵皮石斛品種的植物莖的呈螺旋形的加工品?！捐b別】 經(jīng)驗(yàn)鑒別 從其直徑粗細(xì)、質(zhì)地、味道及粘性等方面可以區(qū)別。鐵皮石斛直徑2~3mm，易折斷，斷面纖維性不明顯，略呈粉性，味淡，嚼之粘性強(qiáng)?；煜分睆蕉噍^粗，不易折斷，斷面纖維性強(qiáng)，

16、味苦或淡，無粘性或有粘性。顯微鑒別 橫切面中含草酸鈣針晶束的粘液細(xì)胞的有無，其分布位置等可資區(qū)別。鐵皮石斛含草酸鈣針晶束的粘液細(xì)胞較多，而且多位于近表皮處。,鐵皮楓斗,,鐵皮石斛,,鐵皮石斛,,石斛顯微圖,,紫皮楓斗,,齒瓣石斛,,剛節(jié)石斛,,剛節(jié)石斛,,細(xì)莖石斛,,金釵石斛,,馬鞭石斛,,珍珠,【來源】本品為珍珠貝科動(dòng)物馬氏珍珠貝Pteria martensii(Dunker)、蚌科動(dòng)物三角帆蚌Hyriopsis cumingi

17、i(Lea) 或褶紋冠蚌Cristaria plicata (Leach) 等雙殼類動(dòng)物受刺激形成的珍珠。主產(chǎn)浙江、廣東、廣西、江蘇。全年均可捕撈，自蚌體中取出，洗凈，干燥。,珍珠,,珍珠母-海水,,珍珠母-淡水,,鹿茸,【來源】本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。主產(chǎn)吉林、黑龍江、遼寧，

18、本省有產(chǎn)。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。,鹿茸,,馬鹿茸,,鹿茸片,,鹿茸片－骨片,,鹿茸片－包裹片,,蛤士蟆油,【來源】本品為蛙科動(dòng)物中國林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的干燥輸卵管。主產(chǎn)吉林、黑龍江、遼寧。秋季捕捉，從兩眼穿繩懸于通風(fēng)處，干燥，剖腹，取出。,原動(dòng)物－中國林蛙,,蛤士蟆油,,蟾蜍輸卵管,,蟾酥,【來源】本品為蟾蜍科動(dòng)物中華大蟾蜍Bufo bufo gargar

19、izans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的干燥分泌物。主產(chǎn)浙江、山東、江蘇。夏、秋二季捕捉，洗凈，刮取耳后腺及皮膚腺的白色漿液，經(jīng)適當(dāng)加工，干燥。,蟾酥,【性狀】 原藥為類長方形片狀或扁圓形團(tuán)塊狀，棕褐色或紅棕色。片狀者質(zhì)脆，易碎，斷面紅棕色，半透明；團(tuán)塊狀者質(zhì)堅(jiān)，不易折斷，斷面棕褐色，角質(zhì)狀，微有光澤。氣微腥，嗅之易引起打嚏，味初甜，而后有持久的麻辣感。一法炮制品為粒度均勻、黃褐

20、色的粉末；二法炮制品具酒香氣。,蟾酥,,靈芝,【來源】本品為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst. 或紫芝Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang 的干燥子實(shí)體。本省有產(chǎn)。全年采收，除去雜質(zhì)，剪除附有朽木、泥沙或培養(yǎng)基質(zhì)的下端菌柄。陰干或在40－50℃ 烘干。,靈芝,,靈芝,【性狀】 赤芝 為長條形或不規(guī)則形的厚片，大小不一。菌蓋上表面

21、黃棕色至紅褐色，有光澤或無，完整者有環(huán)狀和輻射狀棱紋，有的被有粉塵樣的黃褐色孢子；下表面黃白色至深棕色，密生小孔狀菌管孔；切面疏松，木栓質(zhì)，分為三層，上層為皮殼層，極薄，中間為菌肉層，類白色至棕色，靠近上表面色淺，下層為菌管層，棕色或深棕色。菌柄表面黃褐色至紫褐色，光亮；切面類白色至棕色，中間色較深，無菌管層。體輕，質(zhì)柔韌。氣特異，味苦澀。紫芝 菌蓋上表面紫黑色，有的具漆樣光澤。切面銹褐色。,靈芝（赤芝）,,靈芝（紫芝）,,靈芝（野

22、生）,,冬蟲夏草,冬蟲夏草菌（真菌）寄生于蝙蝠蛾幼蟲后形成。生于高原，四川、青海、西藏等地。,冬蟲夏草,,冬蟲夏草圖,,鑒定要點(diǎn),１．有蟲有草，不能缺草。２．子座上部膨大，表面可見瘤點(diǎn)突出，上有不孕頂端。３．蟲體黃白色，或淺黃色，頭部紅。,冬蟲夏草,冬蟲夏草,【混淆品】用石膏或面粉等制作成的人工偽制品，以及古尼蟲草?！捐b別】1.天然蟲體與真菌子座組成，形體靈活，色澤自然，質(zhì)柔軟。 2. 蟲體色澤較深，子座頭部有疣狀突起小點(diǎn)，