飼料廠品質(zhì)考試試題

1、試題姓名：姓名：分?jǐn)?shù)：分?jǐn)?shù)：一、一、填空題填空題(每空每空1.51.5分，共計分，共計3030分)1、東北玉米在11月到次年4月水分驗收指標(biāo)是：（≤15%）。2、目前公司用的液體原料有（豆油）等。3、玉米雜質(zhì)檢測：篩下物要求通過直徑（3.0）mm的圓孔篩，玉米雜質(zhì)分為（無機雜質(zhì)）和有機雜質(zhì)。4、小麥麩的驗收：為防止細麥麩摻假，本司只接收中、粗麥麩。細、中、粗麥麩的區(qū)分方法：按照抽樣方法抽樣，按照四分法縮樣后，以（1.0）mm檢驗篩為準(zhǔn)進

2、行篩分，按（重量）法計算。庫存不宜超過（15）天，且巡檢時，應(yīng)特別注意，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、發(fā)酸、結(jié)塊、有異味現(xiàn)象，立即停用。5、統(tǒng)糠在驗收時，細度要求過（20）目篩≥98%6、散裝扦樣法，一般一批次不大于（100）噸。7、所有原料、成品的緊急放行必須經(jīng)（技術(shù)總監(jiān)）或授權(quán)人簽字同意后，方可進入執(zhí)行狀態(tài)，否則不予放行，放行執(zhí)行監(jiān)督部門為（品控分部），緊急放行情況：原料、成品各≤(3)次月，超過(3)次將追究相關(guān)人員責(zé)任。8、緊急放行執(zhí)行程序:

3、需由要求緊急放行的（采購部）填寫《原料緊急放行申請表》，依次將填寫好的申請表交(品控分部)經(jīng)理、分廠廠長審批后，由技術(shù)總監(jiān)審批或電話請示同意。9、盲樣檢驗人員需在收到任務(wù)后（4）個工作日內(nèi)完成規(guī)定檢測項目，將檢測結(jié)果直接上報給分部品控經(jīng)理和（總部化驗室盲檢負責(zé)人）。10、質(zhì)量事故分析會參會人員：廠長、（生產(chǎn)經(jīng)理）、（品控分部經(jīng)理）、（現(xiàn)場品管員）、事故產(chǎn)生班組全體人員、其他相關(guān)人員。二、二、選擇題選擇題(每題每題3分，共計分，共計151

4、5分)1、東北玉米的關(guān)鍵控制指標(biāo)（A）：A、水分、霉變、容重、雜質(zhì)、氣味、脂肪酸等。B、水分、霉變、容重、雜質(zhì)、不完善粒、脂肪酸等。C、水分、霉變、容重、不完善粒、脂肪酸、蟲蛀等。三、三、判斷題判斷題(每題每題2分，共計分，共計2626分)1、某天到庫一車東北玉米檢測脂肪酸值為75，按照驗收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是扣價處理。（）2、袋裝產(chǎn)品扦樣法：扦取的份樣要分布均勻，扦樣時，用包裝扦樣器槽口向上，從包的一端斜對角插入包的另一端、取出，每包扦樣次數(shù)一

5、致。（）3、東北玉米是指黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙產(chǎn)地的玉米。（√）4、各檢測人員均有權(quán)力對評分提出異議，填寫《復(fù)核申請單》發(fā)送至總部化驗室盲檢負責(zé)人。接觸樣品信息的個人與團隊不得泄漏與樣品有關(guān)的信息，如有違反此項規(guī)定，作100500元罰款。（√）5、固體原料首先例行三檢查：A、檢查原料的包裝物是否有雙封包線情況（有拆線痕跡），有無標(biāo)簽、合格證等標(biāo)識；B、檢查物料生產(chǎn)日期，物料是否在保質(zhì)期內(nèi)；C、檢查物料是否水濕、生蟲等。（√）6、留樣記

6、錄存檔、保存規(guī)定：所有留樣相關(guān)記錄保存歸檔，保存期3年，備查。（√）7、《緊急放行原料使用明細登記表》、《緊急放行成品出庫情況登記表》，使用結(jié)束后交品控分部保存，保存期為2年。（√）8、對于檢測不合格的原料，驗收員負責(zé)人填寫開出《不合格原輔料評審單》，按《不合格品控制程序》處理。（）9、盲樣共分為以下三類：異常樣品、已知樣品、隨機樣品。（√）10、B類質(zhì)量事故造成的故障料流入市場和產(chǎn)生嚴(yán)重市場投訴的提檔為A類質(zhì)量事故。（√）11、出現(xiàn)質(zhì)

7、量事故故意隱瞞的處理：責(zé)任人有意隱瞞、作假的，當(dāng)班車間主任發(fā)現(xiàn)隱瞞不報的，處罰100500元并開除；現(xiàn)場品管員發(fā)現(xiàn)隱瞞不報的，處罰100元并開除；生產(chǎn)經(jīng)理、品控分部經(jīng)理、廠長對質(zhì)量事故隱瞞不報的處罰5001000元并開除。（√）12、飼料產(chǎn)品保留至保至期滿后3個月，在保存期間內(nèi)定期觀察樣品的顏色、氣味的變化。（）13、若各子公司或其它相關(guān)部門提出需增加新檢測項目，經(jīng)集團技術(shù)部門評定認(rèn)可后，需由集團總部化驗室確認(rèn)新增檢測項目化驗方法發(fā)布執(zhí)