考試試題及答案每日一練7月9日模板

1、考試試題及答案每日一練（7月9日）一、單項選擇題1、下列食物中含鈣最豐富的是()A.牡蠣B.海帶C.蝦皮D.牛奶E.大豆2、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分別為()A.賴氨酸、色氨酸B.色氨酸、蘇氨酸C.蘇氨酸、賴氨酸D.賴氨酸、蘇氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸3、儲留氮吸收氮100是()A.蛋白質(zhì)表現(xiàn)消化率B.蛋白質(zhì)真消化率C.蛋白質(zhì)生物學價值D.蛋白質(zhì)凈利用率E.蛋白質(zhì)功效比值4、N亞硝基化合物致癌，最多見的是()A.肝癌B.肺癌C.

2、膀胱癌D.鼻咽癌E.結(jié)腸癌5、維生素A含量最高的食物是()A.雞蛋B.肝臟C.魚類D.牛奶E腎臟6、以植物性食物為主的我國人民膳食中常感不足的三種必需氨基酸是()A.亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸B.賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸C.苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸D.蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸E.蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸7、維生素C缺乏引起壞血病的主要原因是()15、關于維生素C的敘述錯誤的是()A.血中維生素C水平反映體內(nèi)貯備水平B.還原型抗壞血酸氧化生成脫氫

3、型抗壞血酸仍其具有生物活性C.是一種強還原劑D.可作為羥化酶的輔助因子E.缺乏易導致毛細血管出血16、下列哪一項不是鋅缺乏的臨床表現(xiàn)()A.食欲亢進B.生長發(fā)育遲緩C.傷口愈合不良D.異食癖E.性發(fā)育遲緩17、平衡膳食寶塔是()由中國營養(yǎng)學會提出的A.1988B.1997C.199018、大豆蛋白質(zhì)含量一般為()左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%19、促進鈣吸收的因素有()A.膳食纖維B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.