技能大賽程序

1、綠島大酒店二綠島大酒店二O一一年度一一年度服務(wù)技能比賽程序服務(wù)技能比賽程序一、賽前準(zhǔn)備：一、賽前準(zhǔn)備：1、條桌6張，桌牌6個(gè)，文件夾4個(gè)，評(píng)分表4套，文件袋2個(gè)，秒表4塊，量尺4套。2、臺(tái)式電腦兩臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)間床2套，圓桌、轉(zhuǎn)盤2套。3、比賽用品：客房布草4套、餐飲餐具2套，臺(tái)布臺(tái)裙6套口布20塊4、參賽選手及觀眾提前15分鐘入場，非當(dāng)班員工必須著工裝；按部門排座5、酒店領(lǐng)導(dǎo)陪同嘉賓評(píng)委入場，全體起立鼓掌歡迎；（有音樂）6、主持人上臺(tái)開場白

2、介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓；7、酒店總經(jīng)理致辭8、主持人介紹競賽程序、項(xiàng)目設(shè)置、競賽規(guī)則；二、比賽程序二、比賽程序1、各部門抽簽形式確定比賽次序，宣布比賽次序。2、按照次序排列進(jìn)行比賽：公共項(xiàng)目：形體禮儀（走、站、微笑、鞠躬、自我介紹），儀容儀表（工裝整潔、手、指甲、發(fā)髻、首飾）。崗位知識(shí)問答（餐飲部長為標(biāo)餐配菜）。前臺(tái)服務(wù)：（崗位業(yè)務(wù)流程、崗位技能中文錄入），客房服務(wù)（中式鋪床），餐飲服務(wù)：（中式擺臺(tái)）。三、評(píng)分成績公布及頒獎(jiǎng)：三、評(píng)分成績公布及