[作物栽培學(xué)課件]-小麥

1、小 麥,勤學(xué)如春生之苗，不見其增，日有所長(zhǎng)； 輟學(xué)如磨刀之石，不見其損，日有所虧。,第一節(jié) 概 述,一、小麥生產(chǎn)的重要性小麥在我國的種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于水稻，是居第二位重要的糧食作物。小麥籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，一般為11％－14％，高的可達(dá)18％－20％；氨基酸種類多，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適合人體生理需要。麥膠蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各種食品，是食品工業(yè)的重要原料。,二、生產(chǎn)概況,小麥在世界

2、上分布極廣。其中，歐、亞大陸和北美洲的栽培面積占世界總栽培面積的90％，非洲由于干旱小麥面積很少，赤道附近只能種在3657米以上的高度。世界栽培小麥主要是冬小麥，與春小麥的面積比例約為3：1。春小麥主要集中在俄羅斯、美國和加拿大，約占世界春小麥總面積的90％。,我國小麥生產(chǎn)的發(fā)展過程,中國同世界主要農(nóng)作物生產(chǎn)比較 （2000年平均單產(chǎn)比較） （單位：kg/ha

3、）,（二）四川省小麥生產(chǎn)的發(fā)展,小麥?zhǔn)撬拇▋H次于水稻的主要糧食作物。目前，四川小麥的發(fā)展對(duì)策是，適當(dāng)調(diào)減種植面積，優(yōu)化小麥布局，逐步實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化；大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，合理調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，建立簡(jiǎn)化高效的栽培技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)小麥的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。,一 小麥的溫光反應(yīng)特性,一） 小麥的感溫階段與感光階段1、感溫階段類型： 1） 春性型：0-12℃ ； 5-15 d 2）半冬性型：0-12℃ ；15-

4、35 d 3） 冬性型：0 – 7℃ ； > 30 d 4）強(qiáng)冬性型：0 – 3℃ ；40-45 d2、感光階段類型： 1）遲鈍型： 8-12h ; 16 d(南方春性品種） 2）中等型： > 12h ; 24 d (半冬性品種） 3）敏感型： > 12h ; 30-40 d (冬性、北方春性品種）,第二節(jié) 小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ),二）小麥溫、光反應(yīng)特

5、性的指導(dǎo)意義,1、引種— 北種南引可能無法抽穗 南種北引早熟低產(chǎn)2、 確定播期— 冬性早播利于增產(chǎn) 春性早播易受凍害3、 確定合理的播種量—冬性強(qiáng)的分蘗力強(qiáng)， 春性強(qiáng)的分蘗力弱。4、 確定高產(chǎn)水肥方案—適度增加水肥供應(yīng)

6、可延緩溫、光反應(yīng)時(shí)間，春化時(shí)間長(zhǎng)分蘗增多，延緩光周期反應(yīng)增加小穗小花數(shù)。,二 、影響小麥的器官生長(zhǎng)發(fā)育的因素,一）影響種子發(fā)芽的因素 1）種子活力– 發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì) 發(fā)芽率=（7d內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/供試種子數(shù)）100% 發(fā)芽勢(shì)=（3d內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/供勢(shì)種子數(shù)）100% 2）品種特性– 休眠期的差異 3）環(huán)境因素— 水、氧氣（田間持水量以70-80%為宜） 溫（1℃ < 下限；最適

7、15-20℃ ；上限<30-35 ℃,二）根系的生長(zhǎng),小麥的根系是須根系，由初生根（又叫胚根、種子根）和次生根（又叫節(jié)根、不定根）組成。在種子發(fā)芽時(shí)先長(zhǎng)出一條主胚根，隨后在胚軸基部?jī)蓚?cè)長(zhǎng)出l－2對(duì)初生不定根。初生根的數(shù)目，一般多為3－5條。次生根在主莖和分蘗的基部節(jié)上長(zhǎng)出，一株小麥次生根數(shù)目，多的70－80條，少的10多條，因品種類型和環(huán)境條件不同而異。,影響根系的因素,1、溫度 2 ℃ < 下限；最適15-20 ℃

8、；上限<30 ℃2、水分 田間持水量以60-70%為宜3、光照 根冠比隨光強(qiáng)增而上升4、肥料 N、P、K配合施用能促進(jìn)根系生長(zhǎng) 偏施N肥葉蘗過旺，根系生長(zhǎng)減弱5、土壤通透性 CO2或H2S等還原性產(chǎn)物積累過多可造成根系中毒。,三）分蘗,分蘗是小麥的重要生物學(xué)特性之一。分蘗不僅直接構(gòu)成單位面積穗數(shù)，提高產(chǎn)量，而且具有自動(dòng)調(diào)節(jié)能力，以協(xié)調(diào)個(gè)體與群體的矛盾。分蘗俗稱“發(fā)

9、蔸”，可分為胚芽鞘分蘗和分蘗節(jié)分蘗，而分蘗節(jié)分蘗在生產(chǎn)上具有重要意義。,,影響分蘗的因素,1、溫度 3-4 ℃ < 下限；最適13-18 ℃ ；上限<19 ℃2、水分 田間持水量以70-80%為宜3、光照 光強(qiáng)增大分蘗力增強(qiáng)4、肥料 N、P配合施用能促進(jìn)分蘗發(fā)生5、品種6、措施 播種深度、中耕調(diào)節(jié),,四）穗分化過程,影幼穗分化的因素,1、光照 短光照可延長(zhǎng)小穗小花的分化期

10、 光強(qiáng)不足易造成不孕小花2、溫度 5 ℃ 以下持續(xù)期較長(zhǎng)，花粉發(fā)育不良 5-10 ℃穗分化期延長(zhǎng)，利于形成大穗 3、水分 （臨界期）田間持水量以70%為宜，水分不足將縮短穗分化期導(dǎo)致穗小粒少，結(jié)實(shí)率低。4、肥料 充足的N肥能促進(jìn)幼穗分化延長(zhǎng)分化期， 配合P肥可提高結(jié)實(shí)率、增加籽粒數(shù),五） 影響籽粒形成與灌漿的因素

11、,1、開花、授粉 ①溫度 10℃< 下限；最適18 - 20 ℃ ；上限<30 ℃ ②空氣濕度 70-80%為宜， <30% 影響受精結(jié)實(shí) ③水肥 此期代謝旺盛，需要充足水肥供應(yīng)2、籽粒形成與灌漿 ①溫度 12℃< 下限；最適20 - 22℃；上限<25℃ ②光照 籽粒形成時(shí)光照不足—庫小 灌漿時(shí)光照不足—源小 ③水分

12、 75%為宜；水少或多----籽?？诊?④肥料 N—適量可防早衰，過量則貪青晚熟 P、K—促進(jìn)同化物向籽粒中轉(zhuǎn)移,三 生長(zhǎng)狀況診斷,1、長(zhǎng)相 弱苗—馬耳朵； 壯苗—驢耳朵；旺苗—豬耳朵2、長(zhǎng)勢(shì) 心葉對(duì)比：在最上一片葉則展開時(shí) 弱苗—心葉露尖很少， 壯苗—心葉長(zhǎng)度達(dá)到前一片則展開葉片長(zhǎng)度的一半 旺苗—心葉尚未展開，它包裹著的新葉已露尖3、葉色：苗期—

13、N代謝為主葉色顯“青” 拔節(jié)—碳水化合物增多葉色顯“黃” 孕穗—又以N代謝為主，葉色顯“青” 花后—同化物的轉(zhuǎn)運(yùn)與貯存，葉色顯“黃”,四 小麥各生長(zhǎng)階段栽培管理,一）播種出苗階段目標(biāo)：爭(zhēng)取出苗早、全、齊、勻，為壯苗增蘗打基礎(chǔ)措施：選用良種、處理種子、適時(shí)播種、補(bǔ)苗追肥二）分蘗越冬階段目標(biāo)：促根長(zhǎng)葉、促發(fā)分蘗、保苗越冬措

14、施：早施苗肥、冬灌防旱、鎮(zhèn)壓三）拔節(jié)孕穗階段目標(biāo)：協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)與生殖、個(gè)體與群體的生長(zhǎng)關(guān)系，鞏固分蘗成穗、增加可孕花數(shù)，壯稈防倒。措施：施好拔節(jié)孕穗肥，春灌防漬，水肥調(diào)控加化控防倒伏。,,四） 開花結(jié)實(shí)階段目標(biāo)：防早衰貪青，增粒數(shù)粒重。措施：抗旱防澇、根外追肥、防治病蟲五） 收獲與貯藏 蠟熟末期最適全收獲； 曝曬將籽粒水分降到12.5%以下，趁熱收入倉庫。,小麥品質(zhì)與栽培措施,1 播期與播量--推遲播期，蛋白質(zhì)含量增

15、加，面粉拉力增大 ;播量大于7.5Kg時(shí)增大播種量品質(zhì)提高，產(chǎn)量下降。2 施肥 N：施N量增加品質(zhì)提高，在生育后期追肥效果較好，高蛋白含量≠高產(chǎn)，蛋白質(zhì)含量和產(chǎn)量間的臨界關(guān)系（16%） P：對(duì)N蛋白質(zhì)積累無不利影響，但使產(chǎn)量提高、降低蛋白質(zhì)含%量（蛋白質(zhì)總量有所提高）。 K：使氨基酸向籽粒運(yùn)輸及氨基酸轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的速率加速,,S：土壤缺S時(shí)清蛋白和球蛋白含量下降，此時(shí)增施S肥可增產(chǎn)并提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)3 灌水 灌水可增加