白酒勾兌是工藝還是“藝術(shù)”

1、白酒勾兌是工藝還是“藝術(shù)”古井“酒精門”、洋河“散酒門”、酒鬼“塑化劑”風(fēng)波，泰山酒業(yè)涉嫌濫用阿斯巴甜（甜味素）遭質(zhì)疑，過去的2012年整個白酒行業(yè)噩夢不斷，隨著白酒行業(yè)各種丑聞井噴式的爆發(fā)，白酒企業(yè)遭遇秦池事件以來最嚴(yán)重的“誠信”危機(jī)，“酒精勾兌”成了白酒行業(yè)的熱搜詞。關(guān)于勾兌的工藝和“藝術(shù)”技巧，一直是業(yè)內(nèi)不愿觸及的敏感話題。白酒行業(yè)丑聞頻發(fā)傳統(tǒng)的釀造工藝決定了原酒的產(chǎn)能，企業(yè)原酒大量外購，大量食用酒精被濫用，固態(tài)白酒和液態(tài)白酒沒有

2、法定的檢測方法可以將其區(qū)分，企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)注混亂。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上大量白酒標(biāo)注純糧白酒，而大量食用酒精勾兌的白酒卻去向成謎。去年年初有媒體報道，洋河股份對外收購散裝白酒而用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品。2012年5月7日的業(yè)績說明會上，洋河股份董事長兼總裁張雨柏表示，由于同行企業(yè)都沒有公開基酒數(shù)量和外購基酒的數(shù)量，而且涉及信息披露的相關(guān)程序，不便披露，但他強(qiáng)調(diào)公司基酒產(chǎn)能是同行業(yè)中數(shù)一數(shù)二的。8月22日，安徽古井貢酒股份有限公司披露了其201

3、2年中報，在“重大關(guān)聯(lián)交易”一欄中顯示，古井貢酒上半年從安徽瑞福祥食品有限公司采購4551.49萬元的食用酒精。根據(jù)食品商務(wù)網(wǎng)當(dāng)前報價，食用酒行標(biāo)準(zhǔn)10781.1。國內(nèi)類似稻花香一樣擁有酒精生產(chǎn)線的企業(yè)不在少數(shù)，承德避暑山莊酒業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江老村長酒業(yè)公司、秦池酒業(yè)、浮來春酒業(yè)等這些企業(yè)都有著自己的酒精生產(chǎn)線，記者獲得的一份酒精行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能的名單中，多家知名白酒企業(yè)的酒精生產(chǎn)線榜上有名。大酒廠尚且如此，小酒廠則更是有恃無恐。光

4、明酒業(yè)坐落在山東省平原縣張華鎮(zhèn)一個偏僻的村落內(nèi)，這家企業(yè)除了生產(chǎn)自主品牌平原人家外，還為其他企業(yè)做代工。記者到達(dá)這家企業(yè)時，這家企業(yè)正在生產(chǎn)“老白干”和秀水坊兩個品牌的白酒?！袄习赘伞焙凸馄康暮馑习赘煽瓷先ナ值南嗨?，標(biāo)簽顯示的企業(yè)名稱為衡水老燒坊有限責(zé)任公司；秀水坊標(biāo)簽顯示的生產(chǎn)企業(yè)為四川瀘州蜀龍酒廠，包裝物上也沒有按照規(guī)定標(biāo)注真實(shí)的產(chǎn)地，“山東德州”。兩家企業(yè)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)均為固態(tài)白酒，工作人員則告訴記者，這些白酒的酒水是這家企業(yè)