樹莓栽培技術(shù)

1、,樹莓栽培技術(shù)烏司曼.尼亞孜新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林園學(xué)院,樹莓栽培技術(shù),1 栽培意義和應(yīng)用價(jià)值樹莓又名山莓、刺葫蘆、懸鉤子、系薔薇科懸鉤子屬(Rubusspp．)植物，在果樹分類學(xué)上屬漿果類，小灌木，叢生，枝條為斜生或平臥。果實(shí)為漿果，狀如桑椹。我國南北各地有較多野生樹莓分布，東北地區(qū)俗稱托盤、馬林、覆盆子。樹莓為寒溫帶小漿果，有較強(qiáng)的適應(yīng)性，是一種保健果品和藥品資源。,,樹莓果實(shí)具有高鉀(168mg／100g)低鈉(1rag／10

2、0g)的營養(yǎng)特點(diǎn)。樹莓含有多種維生素，其中維生素c的含量是蘋果的5倍，葡萄的6倍。維生素E含量為水果之首。尤其是SOD、氨基酸等抗癌防癌物質(zhì)含量豐富，在美國被譽(yù)為癌癥殺手。,樹莓莖葉均有藥用功效，保健價(jià)值高，在醫(yī)藥、化妝美容、保健方面有廣泛用途，是天然保健果品和藥品資源。樹莓果實(shí)除供鮮食外，主要用來加工各種食品，果汁飲料、果醬、果酒、果汁糖漿、果凍、冰淇淋、橡皮糖、口香糖、果茶、酸奶等多種食品及食品添加劑。,,,樹莓在我國栽培大約有一百

3、年的歷史，最初在黑龍江零星栽培，后來吉林、遼寧等地也相繼引種栽培，但開發(fā)利用很不夠。除東北地區(qū)外，江蘇、江西、陜西、山東、北京等省市也開始較大面積栽培。目前全國樹莓栽培面積約2萬畝，主要栽培地區(qū)為黑龍江、遼寧、吉林、山東、北京、新疆（伊犁山區(qū)、北疆山區(qū)逆溫帶）等。,,2 國內(nèi)外發(fā)展概況及需求       據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，1995年世界總產(chǎn)量為30．6萬噸，1

4、998年增加到116．5萬噸，僅三年提高2．8倍，現(xiàn)已成為大宗栽培果樹，其果實(shí)的各種加工產(chǎn)品也風(fēng)靡歐美各國。俄羅斯的樹莓生產(chǎn)在全世界占有重要地位，在所有國家中，俄羅斯的樹莓產(chǎn)量通常超過世界總產(chǎn)量的1／3。其次是南斯拉夫、波蘭、德國、美國、英國、加拿大、匈牙利等。,據(jù)外貿(mào)部門提供的信息表明，我國生產(chǎn)的紅樹莓果實(shí)速凍出口在國際市場(chǎng)上非常暢銷，2005年每噸出口價(jià)1800．2200美元(折合7．9元／斤)，且歷年相當(dāng)穩(wěn)定。樹莓是一種待開發(fā)的保

5、健果品和藥品資源，目前國際市場(chǎng)上供不應(yīng)求。由于國際市場(chǎng)的大量吃進(jìn)，也大大刺激了我國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,新疆栽培的樹莓品種大部分是從東北引進(jìn)的，主要有紅樹莓， 大紅樹莓，雙季樹莓，豐滿紅。 新疆的伊犁、昌吉、烏魯木齊等地區(qū)有少量栽培。樹莓喜歡冷涼，具有一定的抗寒力。在北疆地區(qū)栽培，需簡(jiǎn)易防寒越冬。土壤封凍前，將1年生枝順行向。放倒，蓋少許土，在雪下可安全過冬。樹莓當(dāng)年掛果，三年進(jìn)入盛果期，壽命20年。,南疆喀什地區(qū)之中的樹莓含糖量在12%以

6、上，內(nèi)地含糖量為8%，含糖量高4%以上，且香味特濃，口感好。樹莓因品種不同，成熟從5月份開始采摘，到10月底結(jié)束，這期間內(nèi)地陰雨較多，影響了樹莓的采摘及品質(zhì)；喀什氣候干燥無雨，有利樹莓采摘及保證樹莓品質(zhì)和產(chǎn)量。,3 樹莓的主要品種,3.1 紅樹莓 又名托盤、紅馬林。當(dāng)年生枝條綠色，被覆蠟粉，枝條基部有少量軟刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3~5枚，葉背白色。漿果較大，圓球形，單果重2.5g，紅色或深紅色。果肉柔軟多汁，味酸甜，品質(zhì)最佳。,3.

7、2 雙季樹莓 別名雙季馬林、托盤。當(dāng)年生枝綠色，枝上密生紫色小刺。復(fù)葉，小葉5枚，果實(shí)圓球形、鮮紅色、品質(zhì)好。在夏秋兩季不短產(chǎn)果，產(chǎn)量高，供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)。,3.3 黑樹莓 又名黑馬林。枝條呈紫黑色，被有白蠟質(zhì)，莖上有硬刺。枝條弓狀下垂，頂芽觸到地面時(shí)易生根，并發(fā)出新植株，漿果矩圓頭形，紫黑色，有光澤，單果重1.99g，每100g鮮果含VC30mg，適于加工。,3.4 紫樹莓 又名紫馬林，果實(shí)圓頭形，單果重2.1g，每

8、100g鮮果含VC20mg，果實(shí)較不容易儲(chǔ)存，產(chǎn)量高，適宜搭配栽植。,3.5 黃樹莓 又名黃馬林，莖上有被白色蠟質(zhì)，有短硬刺，葉黃色。漿果黃色，圓頭形，每100g鮮果含VC24mg，單果重2.4g。味酸甜，香氣濃，根部分布較深。,,3.6 澳洲紅 樹勢(shì)偏弱，平均單果重3.08g，最大單果重6.2g，每100g鮮果含VC44.7mg，出汁率70%?？购?、抗病力強(qiáng)。,3.7 紅寶石 基生枝長(zhǎng)2m，通常每果枝著生7~12個(gè)花序，果實(shí)

9、紅色，單果重2.9g，品質(zhì)上等。,還有無刺紅、富頭帝、圖拉米、早紅、秋福、美國22號(hào) 等品種,,4 生物學(xué)特性4.1 植物形態(tài)特征（1）根樹莓的根系既根狀莖上的側(cè)生不定根。由于基生根群隨著枝條的衰亡也相繼衰亡，于是根狀莖發(fā)出的新不定根的位置逐年向上移動(dòng)，以致高出地面。紅樹莓、黃樹莓側(cè)生不定根分布較遠(yuǎn)，黑樹莓的根系分布較深。,,,,（2）枝、莖,樹莓地上部由一年生枝和兩年生枝組成，一般培育7~8個(gè)一年生和7~8個(gè)兩年生枝形

10、成一個(gè)株叢。莖上具有皮刺，刺的多少、曲鉤或直立、堅(jiān)硬或柔軟以及皮刺的顏色是識(shí)別品種的依據(jù)。,（3）葉,樹莓葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，帶有3~5片小葉，一個(gè)一年生枝上能形成40~50枚葉片。,（4）花,樹莓的花序是聚傘花序，兩性花，自花授粉。,（5）果實(shí),樹莓的果實(shí)為聚合果，果實(shí)形狀有圓頭形、圓錐行、圓柱形、半球形等，顏色有紅、黑、黃等。果實(shí)成熟后容易與花托分離。,5 樹莓生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,（1）枝芽生長(zhǎng)樹莓每年在一年生枝條基部形成健壯的芽，稱

11、為基生芽。第二年發(fā)出強(qiáng)壯的一年新梢，稱為基生枝。新梢開始生長(zhǎng)緩慢，氣溫升高后生長(zhǎng)加速，到6月達(dá)到高峰，以后生長(zhǎng)漸緩。樹莓新梢越冬以后，即成二年生枝，它不繼續(xù)生長(zhǎng)，只是從去年形成的腋芽中發(fā)出結(jié)果枝，結(jié)果之后枝條從上部向下逐漸干枯，為有利于基生枝的生長(zhǎng)，在漿果采收之后需將二年生枝沿地表剪去。,基生芽,（2）花芽分化,花萼原基分化期在5月中旬，雄蕊、雌蕊原基分化期在5月16~20日，花瓣原基分化期在5月20日左右，性器官形成期在5月下旬至6月

12、上旬，6月上旬開花前性器官分化完畢，隨即花開放。,（3）開花和坐果,樹莓的花序?yàn)榫蹅慊ㄐ?，兩性花，果?shí)是聚合果，小核果數(shù)目多達(dá)90個(gè)以上。樹莓開花期為6月上旬，同一花序頂花先開，然后側(cè)花序由上至下陸續(xù)開花。因此，樹莓是單花花期短，最長(zhǎng)不超過36個(gè)小時(shí)。而整株花期長(zhǎng)，花期延續(xù)1個(gè)月之久,座果率較高,果實(shí)生長(zhǎng)期為15-30天。果實(shí)成熟在7月上旬。,6 對(duì)環(huán)境的要求,（1）溫度樹莓原產(chǎn)地不同，對(duì)溫度的要求不同。我國東北的野生樹莓較為抗寒。

13、越冬期間需要防寒，未經(jīng)埋土防寒的枝條長(zhǎng)發(fā)生全枝受凍或者芽受凍害。樹莓適宜種植的環(huán)境溫度較廣，年平均氣溫在案15-20℃都適宜種植。,（2）水分樹莓根系比一般果樹的淺，不耐干旱，對(duì)缺水反應(yīng)敏感。樹莓開花、果實(shí)開始成熟期正是干旱季節(jié)，水分不足則漿果小，產(chǎn)量低，直接影響來年產(chǎn)量。水分過多，則會(huì)爛根。但若在生產(chǎn)上要達(dá)到高產(chǎn)，還需對(duì)人工補(bǔ)水進(jìn)行灌溉。,（3）光照野生的樹莓大部分生長(zhǎng)于灌木叢，耐陰，但也喜光，栽培品種需在光照好的地方才能生長(zhǎng)良

14、好，因此，栽培樹莓要選擇光照充足的地方，并且要采用適宜的密度和枝條引縛以創(chuàng)造良好的光照條件。,（4）土壤樹莓對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格PH值5.0-7.0，透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量高濕潤(rùn)、排水良好的土壤對(duì)果實(shí)高產(chǎn)量及口感要更好一些。,7 繁育技術(shù)樹莓的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖是用種子培育出實(shí)生苗，實(shí)生苗的變異很大，對(duì)技術(shù)要求高，所以有性繁殖只用于培育新品種。生產(chǎn)上使用的均為無性繁殖，無性繁殖品種變異小，繁殖容易，結(jié)果早。無性繁殖

15、通常有3種方法：,,(1)分株法：紅樹莓每年夏季均發(fā)生大量的根蘗枝，長(zhǎng)到1—1.3米時(shí)要進(jìn)行摘心，以促進(jìn)根系發(fā)育，到秋季即可發(fā)育為1株獨(dú)立的新苗。,2、扦插法：秋季剪留40厘米的1年生枝條，放入窖內(nèi)貯藏，早春將枝條兩端按20厘米株距插入1米寬的畦內(nèi)，每畦插2行，插條成弓形，待發(fā)出新梢生根后，將枝條從中剪斷，變成2株小苗。（用生根粉ABT 1號(hào)濃度：200ppm浸泡時(shí)間為12小時(shí)，浸泡時(shí)用濕帕子蓋住剪枝條時(shí)下面挨到一個(gè)芽子剪斜口，上面剪平

16、口，當(dāng)?shù)販馗哂?5攝氏度，氣溫低于15攝氏度最佳，蓋上薄膜，天氣好的時(shí)候要揭開半邊，但晚上一定要蓋上）,硬枝扦插,插條選擇、剪插穗,營養(yǎng)缽扦插,,,,,(3)壓條法：黑樹莓萌發(fā)根蘗枝的能力較弱，但它有基生枝先端觸地生根的特性，所以黑樹莓的繁殖可用此法或扦插法。壓條時(shí)沿基生枝的伸展方向挖1條淺溝，將整個(gè)枝條彎曲在溝內(nèi)，并加以固定，新梢下面發(fā)出小根時(shí)輕輕壓土，不要將葉子蓋住，秋季即可與母株脫離而成為幾個(gè)新的植株。,,,8 建園特點(diǎn)（1）

17、園址的選擇樹莓園要建在陽光充足、地勢(shì)平緩、不積水、土壤疏松、肥沃、水源充足、交通便利的地塊。山地宜坡度不大（5～8度）的溫暖南坡；平地宜選擇不積水的地方，地下水位應(yīng)距地面1～1.5米以下。土壤以砂質(zhì)土壤和透水較好的粘質(zhì)土壤為宜。,（2）土壤準(zhǔn)備種植樹莓前1—2年進(jìn)行細(xì)致整地，包括深翻和播種綠肥，徹底消滅雜草等。栽前全面深翻土地20—30厘米，栽時(shí)按栽植的株行距挖定植穴。,（3）栽植季節(jié)和方法樹莓可春季栽植，也可秋季栽植，但多以春栽

18、為主。春栽時(shí)間是土壤解凍后至苗木萌發(fā)前，以晚栽為好，過早溫度過低，不利根系恢復(fù)生長(zhǎng)，影響成活率，以土壤10～20厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上為春栽的適宜時(shí)期。栽植行為南北向，密度為0.5-1*2.5米。栽植穴深30*40厘米，每穴施腐熟的有機(jī)肥8-14kg，上覆5-10cm的土，然后栽苗。每穴栽3-4株，栽苗時(shí)注意根系舒展，先把表土回填在穴底約10厘米厚，再把表土與肥料混合均勻填入穴里，然后再用熟化的土壤填穴。秋季栽植原則上是樹莓苗木成

19、熟且木質(zhì)化后為宜。,,定植方法：苗木放入栽植坑內(nèi)，使根系舒展，邊培土邊提苗，邊用腳踩實(shí)。然后做一水盤，澆透水后封埯。,用水浸泡12～24h,每穴栽苗2～3株，株與株間距10厘米,,栽植注意保護(hù)基生芽，覆土厚度要適宜，踩實(shí)，使根系與土壤充分密接，不能有空隙。,9 栽植后管理,載后將地上部枝條剪留15-20cm。充分灌水，在旱季，每隔3~5天灌一次水。灌水后苗木基部培少許土，可減少水分蒸發(fā)和防止土壤板結(jié) 。樹莓是淺根性樹種，對(duì)表層土壤

20、含水量的變化非常敏感。保持表層土壤濕潤(rùn)，當(dāng)年缺水對(duì)結(jié)果枝生長(zhǎng)、開花、座果期不利。影響第二年的產(chǎn)量，冬季休眠期缺水，會(huì)加重新梢（基生枝）抽條。但在生長(zhǎng)后期水分過多，可造成基生枝過度生長(zhǎng)，枝條不充實(shí)，芽體不飽滿。,,(1)立架單壁架式、雙壁離架,,,窄帶栽植,（2）越冬防寒 10月中下旬埋土前灌一次透水。墊枕頭土，平地梢向南，山地順山坡方向。填實(shí)，埋嚴(yán)，不透風(fēng)。,10 田間管理技術(shù),解除防寒綁縛上架

21、修剪中耕除草技術(shù)施肥技術(shù)水分管理采收,（1）解除防寒一般在4月中下旬進(jìn)行。各地可根據(jù)本地氣候條件掌握，但必須晚霜過后再進(jìn)行。注意不要碰掉嫩芽和損傷枝條。撤土?xí)r一定要把枝條基部的浮土撤凈，以免根部上移，縮短株叢生長(zhǎng)壽命。,（2）綁縛上架解除防寒后5—10天，大部分枝條開始萌芽、展葉。展葉后芽莖柔嫩，引綁過晚易碰掉，造成減產(chǎn)，必須及時(shí)綁縛上架（未萌芽前）,綁縛,（3）修剪春剪時(shí)間:4月下旬至

22、5月中旬在枝條綁縛上架后，展葉前進(jìn)行，不宜過晚。春剪方法：是將株叢的病枝、損傷枝、凍枝、抽干枝剪掉。每叢保留 8—12枝為宜。將綁架好的枝條留130-150厘米梢部進(jìn)行短截。春剪注意：春季氣溫高，枝芽生長(zhǎng)快，修剪過晚會(huì)出現(xiàn)因枝芽大部分展葉而消耗結(jié)果枝的營養(yǎng)。,調(diào)整枝條密度，去掉枯枝,去年遺留枯死的結(jié)果母枝、出土上架碰傷碰折,粗細(xì)枝條的留取,夏剪夏剪時(shí)間：6月初基生枝全部萌發(fā)后，在枝條伸長(zhǎng)到30—40厘米時(shí)進(jìn)行。修剪方法：留強(qiáng)去弱

23、，每叢保留8—12個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條，并使叢內(nèi)的枝條分布均勻，其余全部剪掉。夏剪注意:此期間是基生枝生長(zhǎng)旺盛期，消耗養(yǎng)分和水分較多，如不及時(shí)修剪，易造成樹莓下部結(jié)果枝落花落果、葉片早期脫落,秋剪首先是對(duì)結(jié)果母枝的剪除，其次是對(duì)當(dāng)年基生枝條短截。 秋剪方法：8月中下旬采收結(jié)束后，結(jié)果枝開始干枯，為促進(jìn)基生枝木質(zhì)化，必須及時(shí)剪除母枝(從地面計(jì)不得高于5厘米)。短截后可促進(jìn)枝條充分木質(zhì)化和花芽進(jìn)一步分化，同時(shí)也便于防寒。短截時(shí)從地面

24、算起保留120—150厘米的枝條為宜，其余全部剪掉。剪后用繩或枝條將株叢攏起，防止植株分散、倒伏、相互磨擦損傷表皮，但攏不宜過緊，以免影響通風(fēng)透光。秋剪時(shí)間:短截過早會(huì)出現(xiàn)枝條分枝，萌發(fā)會(huì)消耗大量營養(yǎng)。短截應(yīng)在9月中下旬進(jìn)行。,,(4)中耕除草管理除早除凈5月上旬，深度10厘米左右，以減少土壤水分的消耗；6月中旬，深度20厘米，將地下部分蘗根切斷，減少養(yǎng)分消耗；6月下旬如天氣干旱，深度10—15厘米，以利保墑；果實(shí)采收后如果

25、土壤板結(jié)，再進(jìn)行兩次中耕，其深度15—20厘米，以保證根系正常生長(zhǎng)發(fā)育,,,,種植綠肥和行間生草 提倡采用籬架的園實(shí)行生草制。,,,,,(5)肥水管理施基肥宜在早秋，此時(shí)基生枝生長(zhǎng)趨于緩慢，結(jié)果母枝已剪除，而根系開始進(jìn)入生長(zhǎng)高峰，此時(shí)施肥可改善土壤營養(yǎng)條件，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，為第二年高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。基肥以腐熟的農(nóng)家肥為主，也可加入適量的化學(xué)肥料，如尿素、磷酸二銨等。,(1)施肥原則 以有機(jī)肥為主，化肥為輔。 所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園

26、環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。 必須是經(jīng)過農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免于登記的肥料。 提倡根據(jù)土壤和葉片的營養(yǎng)分析進(jìn)行配方施肥和平衡施肥。,(2)允許使用的肥料種類 ①有機(jī)肥料 包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家肥料和商品有機(jī)肥、有機(jī)復(fù)合肥等。 ②腐殖酸類肥料 包括腐殖酸類肥。 ③化肥 包括氮、磷、鉀等和微量元素肥料及其復(fù)合肥料等。 ④微生物肥料 包括微生物制劑及經(jīng)過微生物處理的肥料。

27、,(3)施肥時(shí)期和數(shù)量 ①基肥 基肥要早施，在秋季落葉前施入，一般在采收后9-10月施入效果好。 基肥一般為有機(jī)肥，如垃圾、廄肥、堆肥、河泥等，施入土中分解慢，約需50天以上才能為根系利用。 基肥用量應(yīng)隨樹齡的增加、樹冠的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高可增加。,一般每畝施入3-5噸，一般幼年期每年每畝施圈肥3000公斤，餅100公斤，氮磷鉀三元復(fù)合肥50公斤。應(yīng)開深溝深埋，可結(jié)合深翻土壤進(jìn)行。結(jié)果后一般每產(chǎn)100公斤果，基肥用量為圈肥20

28、0公斤，餅肥5～10公斤，氮磷鉀復(fù)合肥2-3公斤。,基肥所用復(fù)合肥料可選用控釋肥或氨化造粒復(fù)合肥,,施肥方法,,,第一次追肥 在開花至幼果形成期，以氮肥為主，主要是促進(jìn)基生枝生長(zhǎng)和果實(shí)膨大。第二次追肥在果實(shí)采收后期，此次追肥以磷、鉀肥為主，目的是促進(jìn)基生枝生長(zhǎng)充實(shí)，奠定來年高產(chǎn)基礎(chǔ)。平均每次每株叢施肥50克，追肥在距植株50厘米一側(cè)施肥，最好能覆一層薄土。在干旱缺雨不適宜土壤追肥的地區(qū)，可將肥料噴到枝上或葉上進(jìn)行根外追肥。,,,,

29、,,,（3）根外追肥。葡萄葉面施肥效果尤其明顯。尿素：在開花前7～10天，謝花后、果實(shí)膨大期、著色期各期噴2～4次。使用濃度0.3%。硼砂：在開花前7天、謝花后各噴1次，濃度0.3%。,在春季萌芽期、開花結(jié)果時(shí)期注意及時(shí)澆水，樹莓是淺根性植物，浸濕深度達(dá)到40厘米左右即可，同時(shí)也要注意雨季及澇洼地的及時(shí)排水，在北方可以灌一次封凍水，以提高第二年春季土壤的蓄水量。在干旱地區(qū)可在樹莓周圍覆蓋些秸稈、雜草、樹葉等有機(jī)物，既能減少水分蒸發(fā)，

30、又可增加土壤肥力。,樹莓既耐旱又喜水。展葉期或開花期過于干旱，可采取開溝灌水辦法，在距株叢30厘米處開溝灌一次水，可促進(jìn)萌芽整齊。果實(shí)成熟期更需要充足的水分，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。果實(shí)膨大到成熟期，氣溫高，果實(shí)迅速膨大，應(yīng)在早晚灌水，滿足植物的需求。防寒前如土壤干旱可灌一次透水，既可使土壤密集便于防寒，提高根系的抗寒力，又可以防止來年早春干旱。,（6）采收,采收時(shí)間在上午8點(diǎn)后進(jìn)行，過早采收因水分大，易腐爛。