學校食品安全管理制度

1、1金橋小學食品安全管理制度金橋小學食品安全管理制度學校食物中毒預防和報告制度學校食物中毒預防和報告制度一、為防止學校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。二、、學校食堂、食品商店的場地、設備與環(huán)境，食品的采購、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達到教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標準要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)

2、放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。三、學校應建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，安全處負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。五、學校要建立健全食品安全和食物中毒預防管理制度。學校食堂、食品實行統(tǒng)一配送制度，必須把食品安全作為配送合同的重要內(nèi)容。食堂、食品如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學校有權(quán)中止承包合同。六、學校食堂、食品應建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和

3、從業(yè)人員照片應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。七、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放33.出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。4、學校食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。5.食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證。6.學校食堂未實行食品24小時留樣制度。7.食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于10℃的條件下存放。十二、學校食堂、食品發(fā)生下