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文檔簡介
1、家庭烹飪—燜米飯教學目標:教學目標:1認識家庭烹飪的常用原料和工具。2會使用普通鍋和電飯鍋燜米飯。3為父母分擔家務(wù)的好品質(zhì)。教學重點:教學重點:燜飯的過程教學難點:教學難點:水和米的比例課時安排:課時安排:1課時課前準備:課前準備:飯鍋,米,等教學方法:教學方法:實踐教學過程:教學過程:教學環(huán)節(jié)教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動活動目的活動目的一導入:同學們你們都喜歡吃米飯嗎?你們見過家長是怎么燜米飯的嗎?現(xiàn)在一般的家庭都用電飯鍋燜米飯,也有用其
2、他鍋燜的答:(略)激發(fā)興趣,引入課題。二討論:燜米飯之前要做那些準備工作?根據(jù)你的經(jīng)驗,你認為燜米飯可以分為幾步,小組討論。每組找一個學生說一下,教師總結(jié):燜飯之前,米要先淘一下淘米需要注意什么:老師根絕學生的發(fā)言總結(jié)。先挑出大米中的石子,稻殼等雜物,在用清水淘洗干凈,根據(jù)大米的質(zhì)量可淘洗2——3次?;卮穑好?,鍋,水學生討論,通過討論總結(jié)出先淘迷,在燜飯,學生討論發(fā)言:了解燜飯的一般過程了解淘米要注意的問題家庭烹飪—今天我當家教學目標:
3、1知識與技能:教給學生設(shè)計早餐方案的方法,如何做到營養(yǎng)合理。2過程與方法:提前調(diào)查,課上匯報。3情感態(tài)度價值觀:通過設(shè)計食譜,學習自己動腦筋安排自己的飲食,樹立積極的生活態(tài)度,滲透合理搭配早餐的技巧和能力。教學重點:掌握設(shè)計合理早餐的設(shè)計方法準備:實:物投影、電腦、學生每人一張早餐設(shè)計表。教學方法:小組合作,探討研究教學環(huán)節(jié)教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動活動目的活動目的情景導入同學們,今天早晨你們吃早餐了嗎?吃早餐的同學,談?wù)動惺裁春锰??沒吃
4、早餐的同學,談?wù)劄槭裁礇]吃?小結(jié):通過大家的討論,我們知道早餐對補充人體能量和營養(yǎng)至關(guān)重要,如果不吃早餐,血糖水平就會低于正常值,人就會有饑餓感,大腦的興奮水平降低,注意力不集中。所以同學們要堅持每天吃早餐。吃早餐的同學:上午不餓,身體好,外賣的不衛(wèi)生。沒吃早餐的同學:家長沒時間,自己不會做。通過談話,了解學生吃早餐的情況,激發(fā)學生學習的興趣。探討研究一展示調(diào)查表1每天早晨吃方便面的同學占46%2花錢買油條、油餅、燒餅、肉包子的同學占2
5、7%3喝牛奶,吃面包的同學占11%4吃剩飯的同學占5%5自家做的早飯,如熬粥、雞蛋、喝湯等的同學占11%。師:各組選擇性的研究一個問題,談?wù)劷?jīng)常吃這些食物有什么壞處?二學生收集、匯報信息:小結(jié):聽了同學們的發(fā)言,使我們大開眼界,增長了許多知識。三你認為怎樣搭配才合理?板書:評價標準:營養(yǎng)衛(wèi)生、經(jīng)濟、合理、衛(wèi)生、可口組:每組研究一個問題討論匯報,為什么?1按照“五谷搭配、粗細搭配、混素搭配、多樣搭配”的基本原則,制作早餐。2營養(yǎng)早餐應有粥
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