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1、#1從業(yè)人員健康制度從業(yè)人員健康制度1、食品經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。2、食品經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品工作。四、凡檢出患有以上“五病”者,要立即將其調(diào)離原崗位,禁忌患者及時(shí)調(diào)離率1
2、00%。五、凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口必須要嚴(yán)密包扎,并戴手套后方可上崗工作。#3食品安全管理制度食品安全管理制度一、認(rèn)真制定、落實(shí)、檢查本單位的各項(xiàng)食品安全制度是否到位,協(xié)助本單位法人、負(fù)責(zé)人做好日常的食品安全管理落實(shí)工作。二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度,如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù),保證進(jìn)
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