營養(yǎng)膳食知識(shí)競(jìng)賽試題答案

1、1營養(yǎng)膳食知識(shí)競(jìng)賽試題營養(yǎng)膳食知識(shí)競(jìng)賽試題(測(cè)試卷一測(cè)試卷一)姓名：姓名：得分：得分：此次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽試題均為此次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽試題均為單項(xiàng)選擇題（共單項(xiàng)選擇題（共2020題，每題題，每題5分，滿分分，滿分100100分）將該答案的序號(hào)填分）將該答案的序號(hào)填在橫線上。在橫線上。1.堅(jiān)持以食物為主的膳食模式有利于預(yù)防多種慢性病。A谷類B動(dòng)物性C植物性2.人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、_

2、____和水等七類。A微量元素B膳食纖維C有機(jī)酸3.健康膳食的關(guān)鍵在于。A食物的種類B食物的數(shù)量C食物種類和數(shù)量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是。A1215%B2030%C40%5.按照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天攝入克的谷類食物為宜。A50100B250400C少于506.居民應(yīng)當(dāng)每日喝奶，建議每人每天喝奶。A100克B200400克（12杯）C越多越好7.為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)當(dāng)。A不超

3、過25克（半兩）B50克（一兩）C無所謂8.為了預(yù)防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)當(dāng)控制在。A10克B6克以下C14克320.谷類食物要做到粗細(xì)搭配，需要多吃雜糧，最好每天應(yīng)當(dāng)有雜糧或全谷物食物。A低于50克B50—100克C全部吃雜糧營養(yǎng)膳食知識(shí)競(jìng)賽試題營養(yǎng)膳食知識(shí)競(jìng)賽試題(測(cè)試卷二測(cè)試卷二)姓名：姓名：得分：得分：此次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽試題均為此次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽試題均為單項(xiàng)選擇題（共單項(xiàng)選擇題（共2020題，每題題，每題5分

4、，滿分分，滿分100100分）將該答案的序號(hào)填在橫線上。分）將該答案的序號(hào)填在橫線上。1.深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民的主要食物來源。A維生素AB維生素DC脂肪2.不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？。A可以B不可以C不知道3.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是。A2050克B125225克C200450克4.雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主要來源之一，因此一般成年人。A每天吃雞蛋

5、應(yīng)當(dāng)是2個(gè)B每天吃雞蛋不要超過1個(gè)C不吃雞蛋5.大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入克大豆及其制品。A15B3050C756.生命不能離開水，人體缺水時(shí)，將直接影響體內(nèi)新陳代謝。建議從事輕體力活動(dòng)的成年人每天至少飲水。A500毫升B1200毫升C2000毫升7.對(duì)于兒童青少年，是最好的飲料。A白開水B軟飲料C啤酒8.在家庭中烹調(diào)扁豆應(yīng)當(dāng)。A用開水焯后涼拌B燒熟煮透C急火爆炒9.經(jīng)常監(jiān)測(cè)體重有助于控制體重。我國成年人正常體質(zhì)指數(shù)（BM