香草的中英文名對照

1、香草的中英文名對照(zz)發(fā)信站:水木社區(qū)(TueMay2201:42:552007)站內(nèi)昨天想買點羅勒回來做意大利面，可是在超市里面看到幾十種香草就傻了眼，我只見過切碎了羅勒葉子，不知道新鮮的羅勒的樣子，也不知道羅勒英文名字叫什么......我知道的香草名字只有薄荷，那是因為我第一次去外國點買菜的時候，看到了一把疑似菠菜的東西就拿了回來，等到要做菜的時候仔細一看不像菠菜......拿來receipt一看竟然是薄荷。所以轉(zhuǎn)一下這個吧:)

2、1、紫蘇紫蘇[Perillafrutescens(L.)Britt.）別名荏、赤蘇、雞冠蘇、白蘇、香蘇等，英文名Perilla，為唇形科（Lamiaceae，Labiatae）紫蘇屬（Perilla）一年生草本植物。植物學上，紫蘇包括兩個變種：一為皺葉紫蘇[Perillafrutescens(L.)Britt.var.crispaDeane]又名回回蘇、雞冠蘇；一為尖葉紫蘇[Perillafrutescens(L.)Britt.var.

3、acuta(Thunb)Kudo.]又名野生紫蘇。2、薄荷薄荷（MenthahaplocalyxBriq.，MenthaarvensisL.)即亞洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名fieldmint、Japanesemint，屬唇形科（Lamiaceae）薄荷屬（Mentha）多年生宿根草本植物。印度的薄荷主栽品種Shivalik，系從我國引進材料中選育出來的品種。我們通常所謂的薄荷主要指亞洲薄荷（Mentha

4、haplocalyxBriq.)。不過，薄荷亦泛指薄荷屬的香料植物。植物學上，薄荷屬(Mentha)植物有30種左右，140多個變種，其中有20個變種在世界各地栽培.主要栽培種除亞洲薄荷外，還有歐洲薄荷(M.piperita，又稱椒樣薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、柑橘薄荷(M.citrata英文名angemint、bergamotmint，又稱古龍薄荷，即EaudeColognemint)、除蚤薄荷(M.pulegium

5、，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、皺葉薄荷（Menthacrispa，英文名crispatemint）、菠蘿薄荷(M.suaveolens有稱芳香薄荷，英文名pineapplemint）、姜薄荷（M.gentilis=M.arvensisM.spicata，英文名gingermint)、水薄荷（M.aquatica，英文名Watermint）、銀薄荷（M.longifolia又名馬薄荷，英文名hsemint、silv

6、ermint）等。數(shù)存在。葉揉搓有特異清涼香氣，味辛涼。3、留蘭香留蘭香(Menthaspicata(L.)Hudson)又名綠薄荷、香花菜等，英文名spearmint，屬唇形科(Lamiaceae)薄荷屬（Mentha），為多年生宿根草本。摩洛哥綠薄荷（Moccangreenmint），為不育品種。4、羅勒羅勒（Ocimumspp.）又名毛羅勒、零陵菜、蘭香、九層塔、光明子秸等，英文名Basil、Basilie、SweetBasil等

7、，為唇形科（Lamiaceae）羅勒屬（Ocimum）一年生芳香草本植物。泰國型羅勒（Thaitypebasil）：有三種，即泰國甜羅勒（OcimumbasilicumL.、泰國圣羅勒（O.藍芽（BlueSpires）、馬約卡紅（MajcaPink）、帚狀迷迭香（Rosemanusofficinalis‘fastigiatus），即直立約瑟普小姐迷迭香（MissJessopsUpright）。8、熏衣草熏衣草（Lavulaspp.）英文

8、名lavender，屬唇形科（Lamiaceae）熏衣草屬（Lavula）多年生半灌木植物。最新的研究報告將熏衣草屬植物分為39個種，其中又分為不少亞種、變種及變型，此外還有若干個種、亞種或變種之間的雜種。熏衣草品種極多，有關(guān)栽培種類和品種如：1狹葉熏衣草（Lavulaangustifolia，異名L.officinalis、L.vera、L.spica、L.vulgaris）：又稱普通熏衣草（commonlavender）、英國熏衣草

9、（Englishlavender）及真熏衣草（truelavender）等，品種如：希得寇特（Hidcote）、瑪莎羅得里克（MarthaRoderick）、孟斯泰德（Munstead）、夫人（Lady）、玫瑰紅（Rosea）、矮藍（DwarfBlue）。2齒葉熏衣草（Lavuladentata）3頭狀熏衣草（Lavulastoechas）：亦名法國熏衣草（FrenchLavender）。品種如：奧托奎茲（OttoQuasti）。4寬葉

10、熏衣草（L.latifolia），即穗狀熏衣草（spikelavender），又稱薄荷熏衣草。5醒目熏衣草（lavin），為真熏衣草與穗狀熏衣草的雜種，亦稱雜種熏衣草。品種如：格羅索(Grosso)、普羅旺斯（Provence）、阿爾巴（Alba）。有的資料中法國熏衣草（FrenchLavebder）主要包括頭狀熏衣草、齒葉熏衣草（亦分別稱為意大利熏衣草和西班牙熏衣草）。另有資料中，法國熏衣草還指狹葉熏衣草、寬葉熏衣草等。9、鼠尾草鼠尾

11、草(SalviaofficinalisL.)，英文名sage，系唇形科（Lamiaceae）鼠尾草屬（Salvia）多年生草本叢生植物。鼠尾草屬（Salvia）植物全球約1050多種。我國有83種、25變種、9變型，其中藥用30余種（含變種、變型），大多數(shù)以根入藥作丹參用。《中國藥典》僅收載丹參SalviamiltirhizaBunge一種。在我國甘西鼠尾草SalviaprzewalskiiMaxim分布較廣，資源亦比較豐富。10、風輪

12、菜常見的風輪菜為夏風輪菜（SaturejahtensisL.），又名夏香薄荷、木立薄荷、庭院風輪菜等，英文名SummerSavy，為唇形科（Lamiaceae）香薄荷屬（Sayureja）一年生草本植物。風輪菜種類較多，常見的有夏風輪菜(Saturejahtensis)、冬風輪菜(S.montana)、匍匐風輪菜(S.spicigera)、香葉風輪菜(S.thymbra)及檸檬風輪菜S.bifla）等。主要栽培利用種類為夏風輪菜和冬風輪

13、菜。冬風輪菜（Saturejamonatana）又名山地風輪菜、歐洲風輪菜、冬香薄荷等，英文名wintersavy、mountainsavy。在冬風輪菜中，還有一個亞種S.montanassp.citrioda。粉紅風輪菜（S.thymbra）又名百里香葉風輪菜，英文名thymeleavedsavypinksavy。檸檬風輪菜（S.bifla），英文名lemonsavy。道格拉斯風輪菜（Saturejadouglasii.）俗名“好草”