中國奶源管理存在的問題及其對策研究.pdf

1、隨著我國人民生活水平的日益提升,牛奶已被越來越多的人所認(rèn)可,乳制品產(chǎn)量迅猛增長,致使原料奶與乳品企業(yè)之間的供需關(guān)系產(chǎn)生巨大矛盾,盡而導(dǎo)致原奶質(zhì)量不高,質(zhì)量事故頻頻發(fā)生。改變現(xiàn)有奶源建設(shè)模式,是提升原料奶產(chǎn)量、質(zhì)量,解決政府與奶戶、乳品加工企業(yè)之間矛盾的最有效方式。
　　 本文介紹了建設(shè)奶源基地的背景,從中國人均乳品消費(fèi)水平,三聚氰胺事件所暴露出的問題,以及國家政府目前對奶源基地建設(shè)的政策鼓勵(lì)等方面,分析奶源基地建設(shè)的意義。筆者將

2、目前存在的幾種典型運(yùn)作模式作為研究對象,探討這一微觀層次的奶源建設(shè)管理運(yùn)行模式問題。通過對現(xiàn)有奶源建設(shè)管理模型進(jìn)行了深入的實(shí)證分析,尋找出阻礙奶源發(fā)展的兩大問題點(diǎn):一、目前奶源管理模式較落后,不能滿足日益發(fā)展的市場需要；二、現(xiàn)有的政府監(jiān)管模式過于分散、專業(yè)性不足導(dǎo)致問題事件的不斷發(fā)生。
　　 筆者從奶源基地系統(tǒng)界定及其分析入手,進(jìn)而提出加強(qiáng)奶源基地建設(shè)的宏觀思路,確定現(xiàn)代的奶源建設(shè)運(yùn)行管理運(yùn)行模式。同時(shí)對奶業(yè)“公司+基地+農(nóng)戶”