燉菜大全 一

1、燉菜大全燉菜大全一.豬肉豬肉燉粉條的做法燉粉條的做法二.東北亂燉北亂燉三.李記壇記壇肉四.毛家毛家紅燒紅燒肉五.冬瓜排骨冬瓜排骨湯六.胡蘿卜燉羊肉卜燉羊肉七.清燉羊肉清燉羊肉八.小雞燉蘑菇燉蘑菇九.大盤雞盤雞十.滋補烏雞湯補烏雞湯十一十一.土豆燉牛肉土豆燉牛肉十二十二.家常燉家常燉魚十三十三.燉鯽魚鯽魚十四十四.魚頭湯魚頭湯十五十五.豆花豆花魚十六十六.小白菜燉豆腐小白菜燉豆腐十七十七.雪梨燉冰糖雪梨燉冰糖十八十八.土豆燉茄子尖椒土豆燉

2、茄子尖椒這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據(jù)說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉燉粉條，可勁兒造吧！”東北亂燉北亂燉亂燉的詳細做法：西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。然后就是調(diào)料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要準(zhǔn)備好。下面就開始做了。把鍋燒

3、熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱后，放入蔥、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜