氣候、市場與國家：山東耕作制度變遷研究(1560-1960).pdf

1、明末，山東氣候進(jìn)入了一個(gè)長時(shí)段的寒冷期。與水稻不同的是，小麥?zhǔn)窍矝鲎魑?，一定限度的氣溫下降有利于提高小麥產(chǎn)量，因而山東農(nóng)民適當(dāng)擴(kuò)大了小麥的播種面積。在“氮約束”狀態(tài)下，小麥的擴(kuò)種導(dǎo)致肥料短缺。為維持土壤的生態(tài)平衡，農(nóng)民廣泛復(fù)種具有固氮作用的小豆類作物。
　　乾隆年間，大災(zāi)荒打亂了正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秩序。在災(zāi)荒背景下，各級(jí)政府極力推廣抗災(zāi)能力強(qiáng)的番薯。面臨災(zāi)荒所導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)，農(nóng)民被動(dòng)種植救災(zāi)作物。但是在災(zāi)荒過后，他們便會(huì)減少番薯的播種

2、面積。即使是面臨著人口壓力，對(duì)于大部分地區(qū)的農(nóng)民來說，種植番薯也僅是維持生存的權(quán)宜之計(jì)。
　　1816年的氣候突變?cè)俅未騺y了原本正常的生產(chǎn)秩序。在經(jīng)過一段時(shí)間的氣候不穩(wěn)定之后，農(nóng)民又面臨著一個(gè)將近60年的寒濕氣候。他們被動(dòng)地改變農(nóng)作物布局，減少耐旱、喜溫作物的播種面積，擴(kuò)種適應(yīng)這種氣候類型的穆予。與此同時(shí)，政府對(duì)高產(chǎn)作物的推廣一直沒有得到農(nóng)民的積極回應(yīng)。
　　民國年間，農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)化成為影響山東耕作制度的最突出因素。在市場影響

3、下，農(nóng)民的生產(chǎn)觀念發(fā)生了變化，從主要為自己生產(chǎn)轉(zhuǎn)到為市場生產(chǎn)。在適合種植花生的地方，農(nóng)民大規(guī)模種植花生，用以交換糧食和生產(chǎn)資料。同時(shí)，為了維持生態(tài)平衡，他們也大量種植番薯。與此同時(shí)，大部分平原區(qū)的農(nóng)民視小麥為主要商品作物。在那些適合種植小麥的地方，農(nóng)民以小麥為中心安排耕作制度。這個(gè)制度兼顧了市場和生態(tài)，構(gòu)成了一個(gè)雖然貧窮但卻有效率的耕作體系。
　　1950年代，為了實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，國家形成了一套有關(guān)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的邏輯。為了實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)任務(wù)，國

4、家開始介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且最終通過建立合作社掌握了改變耕作制度的權(quán)力。在完全掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的權(quán)力后，國家強(qiáng)力推進(jìn)耕作制度的變革，且以增產(chǎn)為主要目標(biāo)。這種做法并沒有增加糧食產(chǎn)量，反而造成了糧食減產(chǎn)，同時(shí)打破了本已非常脆弱的生態(tài)平衡。
　　總之，從400年間山東耕作制度的變遷過程可以發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民在氣候突變的情況下表現(xiàn)出環(huán)境——生存理性，在面對(duì)商業(yè)化的情況下則表現(xiàn)為市場——發(fā)展理性。1950年代，國家意志覆蓋了農(nóng)民理性，并導(dǎo)致糧食減產(chǎn)和生態(tài)失