中國十大名茶(2018)

1、1中國十大名茶（中國十大名茶（20182018）1武夷山大紅袍（產(chǎn)于福建省武夷山武夷巖茶四大名樅之首素有“茶中之王”的美譽以精湛的工藝特制而成成品茶香氣濃郁滋味醇厚）2西湖龍井（產(chǎn)于杭州具有1200多年歷史名茶之冠以色綠香郁味甘形美四絕著稱有“院外風(fēng)荷西子笑明前龍井女兒紅“美稱）3安溪鐵觀音（始于17251735年間福建安溪烏龍茶類的代表半發(fā)酵茶類介于綠茶和紅茶之間以其獨特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞）4洞庭碧螺春（產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭

2、山卷曲成螺狀渾身毛色澤銀綠隱翠屬于綠茶碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味）5普洱茶（產(chǎn)于云南普洱西雙版納臨滄等茶區(qū)1700多年歷史屬于黑茶湯橙黃濃厚外型色澤褐紅或略帶灰白香氣獨特陳香中國名茶）6六安瓜片（產(chǎn)于皖西大別山又稱片茶綠茶特種茶類單片嫩葉炒制不帶芽梗形似瓜子色澤寶綠中華傳統(tǒng)歷史名茶）7黃山毛峰（產(chǎn)于安徽黃山別稱徽茶中國傳統(tǒng)名茶屬于綠茶外形微卷狀似雀舌綠中泛黃銀毫顯露帶有金黃色魚葉十大名茶）8信陽毛尖（產(chǎn)于河南省信陽又稱豫毛峰中國著名綠

3、茶以味濃湯綠的獨特風(fēng)格著稱于世享有淮南第一茶之美譽十大名茶）9君山銀針（產(chǎn)于岳陽洞庭湖中的君山形細如針故名君山銀針黃茶中的珍品君山茶歷史悠久享有“黃茶之冠“的美譽）10福鼎白茶（產(chǎn)于福建福鼎及南平政和以白毫銀針為代表白茶極品芽頭肥壯身披白毫挺直如針色白如銀有退熱降火解毒之功效1、武夷山大紅袍、武夷山大紅袍:產(chǎn)于福建省武夷山，十大名茶，國家地理標志保護產(chǎn)品，素有產(chǎn)于福建省武夷山，十大名茶，國家地理標志保護產(chǎn)品，素有“茶中狀元茶中狀元”之美

4、譽，巖茶之王，堪稱國寶，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚之美譽，巖茶之王，堪稱國寶，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚武夷大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。關(guān)于大紅袍名稱

5、的來歷。明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡予他喝，病痛即止。考中狀元之后，前來致謝和尚，并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉悉數(shù)進貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，

6、因此被稱為大紅袍。流傳更廣的是每當采茶之時，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉。所以廣東話把這種猴采茶稱為“馬騮茶“（廣東人管猴子叫馬騮）。正由于數(shù)量稀少，采摘困難，這種茶在市場上是價格昂貴的珍品。武夷大紅袍的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持3外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭

7、皮整齊，葉大部分向葉茶苗背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應(yīng)肥厚軟亮。安溪鐵觀音類型可分為：清香型；濃香型；鮮香型；韻香型；炭焙型。4

8、.蘇州市吳中區(qū)洞庭蘇州市吳中區(qū)洞庭(山)碧螺春茶業(yè)協(xié)會，洞庭碧螺春，十大名茶，江蘇名牌，產(chǎn)于江蘇省碧螺春茶業(yè)協(xié)會，洞庭碧螺春，十大名茶，江蘇名牌，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品中國十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶

9、樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛?！氨搪蒿w翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。洞庭東山是一個宛如巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行

10、青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。”茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。碧螺春

11、茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過碧螺春的人，都不由會被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺

12、獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如鑒賞一件工藝奇珍，個中妙境，可遇而不可求也。將它輕輕投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之譽。茶葉上帶著細細的水珠，約2分鐘，幾乎全部都舞到杯底了，只有幾根茶葉在水上飄著，多數(shù)下落，慢慢在水底綻開，顏色淺碧新嫩，香氣清雅。而龍井

13、下投五分鐘后才開始下落，葉片慢慢被浸潤，顏色黃綠，能長時間保持香氣。碧螺春的二水三水入口微澀，甘甜之味反歸得很慢，但在齒頰間，余香較遠?！扒宥壹儭?，形容碧螺春真是恰當！沖茶在于一種感覺，不必太看重手法、溫度和用量。對于一個初喜喝茶的朋友來說，干茶可以少放些，碧螺春是比較嫩的茶葉，水溫低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微覺得燙就可以了。適合用于家庭辦公用茶。5.產(chǎn)于云南普洱，屬于黑茶，擁有產(chǎn)于云南普洱，屬于黑茶，擁有1700多年歷史

14、，以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶多年歷史，以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘為原料，發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨

15、特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。云南是世界茶樹原生地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個