如家快捷酒店講稿

1、如家企業(yè)文化補充材料中國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是從入境旅游接待起步的。因而，酒店業(yè)也成為中國旅游產(chǎn)業(yè)中首先發(fā)展的行業(yè)，目前其市場競爭異常激烈，整個行業(yè)已進入一個微利時代。如何在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展，提升自身的競爭力，成為業(yè)界討論熱點。而酒店文化的作用和重要性逐漸被人們所認識。譚衛(wèi)平提出了影響飯店競爭力的6大要素：品牌、服務、管理、人力資源、技術(shù)和飯店文化，并在此基礎(chǔ)上分析飯店文化和這些要素之間的關(guān)系?？梢娢幕蔷频甑暮诵母偁幜Φ闹匾M成部

2、分，誰有文化優(yōu)勢誰就會有競爭優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢。創(chuàng)立于2002年的如家酒店集團，2006年10月在美國納斯達克上市（股票代碼：HMIN），成為中國酒店業(yè)海外上市第一股。如家酒店連鎖于2002年6月由中國資產(chǎn)最大的酒店集團――首都旅游國際酒店集團、中國最大的酒店分銷商――攜程旅行服務公司共同投資組建。其發(fā)展異常迅速，現(xiàn)已在全國30多個省和直轄市覆蓋100多座主要城市，擁有連鎖酒店700多家，形成了遙遙領(lǐng)先業(yè)內(nèi)的最大的連鎖酒店網(wǎng)絡體系。內(nèi)蒙古1

3、4家，呼和浩特6家，包頭5家，滿洲里1家。憑借標準化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，如家為海內(nèi)外八方來客提供安心、便捷的旅行住宿服務，傳遞著“適度生活，自然自在”的簡約生活理念。作為攜程系里的第一個經(jīng)濟型酒店品牌，如家酒店集團由攜程和首旅集團于2002年創(chuàng)建于上海；2007年通過收購七斗星超過錦江之星成為行業(yè)老大一直保持至今。2008年底如家推出中高端“和頤”品牌實施多品牌戰(zhàn)略；2011年5月又以4.7億美元收購行業(yè)排名第五的莫

4、泰擴大領(lǐng)先優(yōu)勢。目前如家以1300家酒店規(guī)模保持著行業(yè)第一的位置。如家的成功固然與其正確的戰(zhàn)略定位有關(guān)企業(yè)形象是企業(yè)通過外部特征和經(jīng)營實力表現(xiàn)出來的，被消費者和公眾所認同的企業(yè)總體印象。由外部特征表現(xiàn)出來的企業(yè)的形象稱表層形象，如招牌、門面、徽標、廣告、商標、服飾、營業(yè)環(huán)境等，這些都給人以直觀的感覺，容易形成印象；通過經(jīng)營實力表現(xiàn)出來的形象稱深層形象，它是企業(yè)內(nèi)部要素的集中體現(xiàn)，如人員素質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營能力、管理水平、資本實力、產(chǎn)品質(zhì)量等。

5、“家文化”需被動地為企業(yè)所復制，而且復制的工程比較復雜，復制的過程也比較長，但卻能給企業(yè)組織帶來好運與幸福。其基本原素主要包括：“互助”、“創(chuàng)新”、“堅持”、“自我”，是“家文化”的主要元素。企業(yè)“家文化”應該彰顯這樣一個道理：沒有“互助”，各自為戰(zhàn)的團隊將是一盤散沙；沒有“創(chuàng)新”，墨守成規(guī)的團隊將是一群庸才的集合；件到客房等幾乎能夠想到的一切關(guān)于酒店運營的細節(jié)標準，編制了16本“運營文件匯編”，這16本手冊是如家酒店管理的“圣經(jīng)”。幾

6、乎員工的所有行為都在這16本手冊里面都有涉及到，并作出了規(guī)定，比如說，早上5點之前，如家的廚師就要進入廚房工作，7點準時準備好熱騰騰的早餐；到晚上9：30關(guān)門，這些小小的餐廳一天也能做到四五千元的營業(yè)額。從后廚到前庭玄關(guān)的墻上，貼著各項檢查標準表格，表格旁邊還有一面很不起眼的小鏡子。從這里經(jīng)過的員工會下意識地看看鏡子，保持微笑。早上7點半，如家的兩三位客房服務員就要推著工作車到崗，這時絕大多數(shù)客人還在睡夢中。這些客房服務員大多是三四十歲

7、的女性，每人每天有15個房間的工作量，其中最熟練的人整理一個房間也要花費20分鐘。最忙的時候，你能看到十幾位客房服務員同時行動，工作車在各個樓層貼著墻邊一字排開。2.3行為文化酒店員工對每一位進門的顧客微笑問好，并向顧客溫和耐心地介紹酒店產(chǎn)品。甜美的笑容是酒店對如家員工的基本要求，在走廊里，如果你遇到如家的員工，他們會對你露出微笑，并且主動說“你好”。酒店員工對客人和同事時時處處表現(xiàn)出了快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務、真心的關(guān)愛。2

8、.4物質(zhì)文化顧客一進如家酒店的大門，立刻能感受到如家酒店所提倡的“適度生活，自然自在”賓至如歸的“家”文化。從建筑設(shè)計、裝飾擺設(shè)、功能布局等方面都可感受到其文化。在裝修上采用黃色，能讓人一下感到溫馨和放松?？头績?nèi)的裝修不豪華、酒店的餐廳也不是很大，提供的菜式也比較普通，但一個家又何嘗不是這樣呢？三、希爾頓酒店和如家快捷酒店企業(yè)文化比較(一)兩家酒店企業(yè)文化的不同之處1文化構(gòu)成要素上的差異。表1概括說明了兩家酒店的企業(yè)文化在各個文化層次上

9、的差異。兩家酒店的目標市場不同，使得各自的企業(yè)文化在長期經(jīng)營發(fā)展中形成了截然不同的特點。2文化考量分析指標上的差異。我們也可以根據(jù)企業(yè)文化考量分析指標來比較差異。企業(yè)文化考量分析指標包括八種主要指標，用來考量兩種企業(yè)文化的差異度。這八個指標分別是顧客導向指標(快速反應顧客需求，服務意識強)環(huán)境適應性(企業(yè)對外部環(huán)境改變做出反應的速度和能力)、結(jié)果—過程導向(評估工作業(yè)績的依據(jù)是結(jié)果而不是其他過程類因素)、團隊—個人導向(協(xié)同工作，部門間