廚房設(shè)備

1、廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。通常用的廚房設(shè)備包括爐具如：瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱、流理臺(tái)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，以及儲(chǔ)存食物的設(shè)備如：冰箱、冰柜等。通常用的廚房設(shè)備包括爐具如：瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱、流理臺(tái)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，以及儲(chǔ)存食物的設(shè)備如：冰箱、冰柜等。編輯本段廚房設(shè)備的分類1、儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的

2、。儲(chǔ)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。編輯本段抽油煙機(jī)的

3、選購(gòu)抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙能力比平臥式高30％以上，排污率達(dá)95％，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。編輯本段廚房設(shè)備的選購(gòu)原則1、衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。2、防火的原則廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)

4、備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、方便的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。4、美觀的原則廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。編輯本段廚房設(shè)備的改進(jìn)技術(shù)廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以耐火板為主流，其

5、改良后的耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備日常保養(yǎng)的重要性廚房設(shè)備日常保養(yǎng)的重要性摘錄時(shí)間:20106418:05:30深圳市標(biāo)致廚具供應(yīng)維修有限公司45廚房設(shè)備有定期維修保養(yǎng)的好處：1.提前建立一套完整的設(shè)備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準(zhǔn)確找到最佳匹配的零件。2.爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭，可保爐火的最佳燃燒值狀態(tài)，提高工作效率。3.制冷設(shè)備的定期保養(yǎng)，可以讓設(shè)備有最佳的運(yùn)行效果

6、，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機(jī)而影響工作、增加能耗的后果，延長(zhǎng)設(shè)備的使用期限。4.油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設(shè)備最佳的工作效果，杜絕火災(zāi)等嚴(yán)重的安全隱患。5.電動(dòng)設(shè)備的定期維修保養(yǎng)，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)線路的故障，免除故障的突發(fā)性發(fā)生，經(jīng)常在關(guān)鍵部位加注潤(rùn)滑劑，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。維修工程項(xiàng)目：酒樓、公司、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、商場(chǎng)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體食堂等廚房的各種廚具、如爐具、電動(dòng)廚具設(shè)備、雪柜、冷庫(kù)、洗碗碟機(jī)