餐飲)消防安全管理制度

1、1消防安全管理制度消防安全管理制度一、一、總則總則火災(zāi)時刻對酒店構(gòu)成巨大的威脅，目前，國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了火災(zāi)報警系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到了積極的作用，但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主，為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況制定本規(guī)定。二、二、消防機(jī)構(gòu)消防機(jī)構(gòu)1.消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成組長：總經(jīng)理成員：各部門第一負(fù)責(zé)人2.三級防火責(zé)任人的確定酒店任命三級防火責(zé)任人，一級為領(lǐng)班，負(fù)責(zé)每

2、日檢查班組崗位防火檢查工作的執(zhí)行情況；二級為主管，負(fù)責(zé)重點檢查班組防火工作的落實情況；三級為部門經(jīng)理，負(fù)責(zé)抽查和定期全面檢查部門防火工作的執(zhí)行情況和完成質(zhì)量。三、三、職責(zé)職責(zé)1.酒店消防安全責(zé)任人職責(zé)①貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況。②將消防工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施年度消防工作計劃。③為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障。④確定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實施消防安全制

3、度和及時處理義務(wù)消防涉及消防安全的操作規(guī)程。⑤組織防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的操作規(guī)程。⑥根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立義務(wù)消防隊。⑦組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實施演練。2.酒店消防安全管理人職責(zé)①擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作。②組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實。③擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案。④組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。⑤組織

4、實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。⑥組織管理義務(wù)消防隊。⑦在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練。⑧單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。⑨定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。3.各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)①部門負(fù)責(zé)人在本單位消防安全責(zé)任人和管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開展消防安全管理工作，掌握本部門的消防安全情況。

5、②將消防工作與本部門經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，具體落實單位年度消防工作計劃中本部門的消防安全情況。③在員工中普及和開展消防知識、消防技能的宣傳教育工作和培訓(xùn)工作，具體負(fù)責(zé)對新員工和調(diào)換工種員工進(jìn)行崗位安全教育。④組織員工學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行消防法律、法規(guī)和本單位有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度和規(guī)定，教育員工熟練掌握安全操作規(guī)程和火災(zāi)事故處理預(yù)案。⑤具體組織實施對本部門消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作，確保其完整好用。⑥定期開展防火

6、檢查，具體組織本部門的火災(zāi)隱患整改工作。3濕和易積水的地點。⑦嚴(yán)格用電、火管理，每日要三查，一查關(guān)閉門、窗情況；二查電源、火源，消除易燃物情況；三查貨物堆垛及倉庫周圍有無異?，F(xiàn)象。⑧根據(jù)存放貨物的不同性質(zhì)配備相應(yīng)的滅火器材，定人定期檢查、更新。四、四、消防要求消防要求1員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動。2熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備使用方法，必須知道消防器材

7、的保養(yǎng)措施。3消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。4嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放雜物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。6當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器

8、，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火。五、五、防火管理防火管理消防日常管理消防日常管理1不論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須要告知保安部消防控制中心，嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。2重點部位動火須由經(jīng)理簽字。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護(hù)。3嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。4嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店

9、范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報保安部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。5倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制60W以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。6進(jìn)行油炸食品、電烤食品時，注意控制油溫，防止油鍋著火。7變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。8生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，

10、不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。六、六、消防設(shè)備的使用與維護(hù)消防設(shè)備的使用與維護(hù)1.嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備，要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。2.房間內(nèi)的煙感探測器需每年清潔檢測。3.要每年排放一次噴淋管內(nèi)的水，使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。4.滅火裝置、消防栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。5.配備的輕便手提式ABC干粉器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪

11、動。6.滅火器由部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換一次。七、七、制度制度1.三級防火制度①一級檢查由班組織實施：⑴每個員工每天對本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全的檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報本身不能解決的不安全因素；⑵每個員工發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，及時報告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)；⑶每個員工每天應(yīng)將班組各人檢查的結(jié)果向領(lǐng)班匯報；⑷每個員工接班時提前進(jìn)入崗位，并向上一班了