牛油果走紅-背后有何商業(yè)秘訣

1、有媒體報(bào)道，2017年ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)進(jìn)口牛油果3.2萬(wàn)噸，而在2011年，牛油果在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)的進(jìn)口量只有31.8噸。可以說(shuō)，這幾年牛油果在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場(chǎng)上經(jīng)歷了一次“爆發(fā)”。即便人們不知道具體的進(jìn)口數(shù)字，也能切身感受到這種異域水果的走紅，毋庸置疑，牛油果正在成為ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)下一個(gè)蔬果熱點(diǎn)。那么，牛油果究竟有什么樣的吸引力？它在ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)是怎么火起來(lái)的？其銷(xiāo)量暴增的

2、背后又傳遞著國(guó)人怎樣的消費(fèi)觀念呢？給鱷梨起了一個(gè)新名字和“健康低脂生活”掛鉤的食物通常不會(huì)給人留下好吃的印象，比如水煮雞胸肉、苦瓜汁，或者傳說(shuō)中味同嚼蠟的牛油果……然而，這些指向“健康輕生活”的食品卻總能贏得年輕一代的青睞：“我們買(mǎi)不起房子，是因?yàn)槲覀儼彦X(qián)都花在了拿鐵和牛油果吐司上了。”《科學(xué)美國(guó)人》曾發(fā)表過(guò)一篇文章，講述牛油果在美國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)故事。20世紀(jì)初，牛油果在美國(guó)并不流行，當(dāng)時(shí)它還叫“鱷梨”。因?yàn)樗鼈冃螤钕窭?，而坑洼的黃褐色外表讓

3、人很容易聯(lián)想到沼澤地里的鱷魚(yú)。當(dāng)時(shí)，牛油果的營(yíng)銷(xiāo)策略的確有問(wèn)題。首先，這個(gè)名字不太好聽(tīng)。更重要的是，經(jīng)銷(xiāo)商們“貴族化”了這種水果，試圖將其作為奢侈品在美國(guó)銷(xiāo)售，潛在消費(fèi)者因此流失。認(rèn)清現(xiàn)狀后，加州牛油果種植者協(xié)會(huì)給牛油果取了一個(gè)新名字：“avocado”。據(jù)改名者說(shuō)，這個(gè)名字是為了使牛油果顯得更有異域風(fēng)情，讓消費(fèi)者認(rèn)為這個(gè)水果是十分特別的。此后，一切都開(kāi)始向好的方向發(fā)展。直到有一天，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們開(kāi)始推廣低脂肪飲食的概念。牛油果因?yàn)楦缓?/p>

4、酸而在這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的運(yùn)動(dòng)中“躺槍”，陷入了一片爭(zhēng)議。即使到了上世紀(jì)90年代，牛油果的銷(xiāo)量仍然落后，甚至還有很多人都根本不知道如何吃這種水果。終于，種植者們決心在營(yíng)銷(xiāo)上下功夫。他們雇用了公關(guān)公司并對(duì)它們委以重任，希望讓牛油果成為美國(guó)人的日常消費(fèi)品。美國(guó)人都記得，一個(gè)打扮成牛油果、開(kāi)牛油果色的馬自達(dá)、提著一籃牛油果的人，于1992年的一個(gè)早晨，在脫口秀主持人的帶領(lǐng)下“突襲”了一位獨(dú)居的老太太。節(jié)目中，他們給老太太做了一頓“加州牛油果煎餅”早

5、餐，還送了她一張牛油果面膜，并咧著大嘴笑著說(shuō)：“您好，親愛(ài)的太太，讓我們享受牛油果吧！”牛油果與超級(jí)碗（美國(guó)職業(yè)橄欖球聯(lián)盟的年度冠軍賽）的捆綁營(yíng)銷(xiāo)更是讓它迎來(lái)了命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——牛油果醬成了超級(jí)碗的必備“伴侶”，牛油果也成了美國(guó)人的必需品。需求量的不斷增加，讓美國(guó)政府在1997年取消了當(dāng)年對(duì)牛油果的進(jìn)口禁令。當(dāng)年的鱷梨終于“沉冤得雪”，成功上位，變成了超市里最熱門(mén)的水果之一。從“手雷”到“ag亞游官網(wǎng)紅水果”我們的牛油果，對(duì)我們來(lái)說(shuō)便是邁

6、出了巨大的一步?！?005年，墨西哥牛油果第一個(gè)進(jìn)入ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場(chǎng)。一開(kāi)始，墨西哥牛油果企業(yè)建議ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)消費(fèi)者“直接生吃”，以享受“濃郁可口的奶香味”，結(jié)果大多數(shù)消費(fèi)者都無(wú)法接受生吃的厚重感。當(dāng)時(shí)最受歡迎的進(jìn)口水果是美國(guó)甜橙和新西蘭奇異果，它們色彩鮮艷、口感鮮甜、水分充足，更符合ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)人的口味。高昂的價(jià)格也是牛油果最初被拒絕在市場(chǎng)之外的主要原因。曾經(jīng)，ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)進(jìn)口牛

7、油果的總稅率接近40%，而進(jìn)口水果的平均關(guān)稅僅10%。此外，還有昂貴的運(yùn)輸和保鮮成本。2005年，牛油果只能在上海的高檔商場(chǎng)買(mǎi)到，80元人民幣一斤。2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間，國(guó)門(mén)大開(kāi)，牛油果卻也要賣(mài)到20多元一只。那時(shí)，牛油果的受眾大多是在華生活的外國(guó)人。2014年，經(jīng)過(guò)4年的漫長(zhǎng)商務(wù)談判之后，智利拿到向ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)出口牛油果的準(zhǔn)入證。第二年，秘魯牛油果進(jìn)入ag亞游官網(wǎng)官ag亞游官網(wǎng)市場(chǎng)。秘魯與智利都和ag亞游官網(wǎng)官ag亞