【胡秋桂】南岳云霧茶今昔

1、1南岳云霧茶今昔胡秋桂1，尹幸芳2，譚承軍3，王珺1，曠貞平1（1.衡陽市南岳區(qū)農(nóng)業(yè)局湖南衡陽4219002.衡陽市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站湖南衡陽421000；3.衡山縣農(nóng)業(yè)局湖南衡山421300；）摘要：要：南岳云霧茶（古稱石稟茶）早在初唐時(shí)期就被列為貢茶享譽(yù)天下，生產(chǎn)歷史悠久。五岳之中唯獨(dú)南岳產(chǎn)茶，其茶樹生長環(huán)境極優(yōu)，高海拔區(qū)域（8001200米）、純天然生態(tài)，無任何污染源。茶葉加工制作精細(xì)，茶葉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞及歐盟國家，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭?/p>

2、農(nóng)致富的主要途徑，更是成就南岳旅游人文景觀一道亮麗的風(fēng)景。關(guān)健詞：關(guān)健詞：云霧茶；旅游；發(fā)展；南岳南岳，既是全國重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，又是全國5A級旅游示范區(qū)，還是國家級自然保護(hù)區(qū)，她以其山巒疊翠、林壑幽深，風(fēng)景獨(dú)特奇異、風(fēng)光秀麗迷人享譽(yù)天下，已被國人所熟知，世人所矚目。每年前來南岳觀光旅游的游客數(shù)量達(dá)到500萬人次以上，這為挖掘、開拓南岳的旅游業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)帶來極好的發(fā)展機(jī)遇，創(chuàng)造了無限商機(jī)和南岳旅游價(jià)值提升的空間，更為社會帶來巨大財(cái)富。南岳

3、云霧茶（古稱石稟茶），據(jù)歷史傳承記載有著幾千年的生產(chǎn)發(fā)展史，早在初唐時(shí)期就被列為貢茶享譽(yù)海內(nèi)外?！短剖贰酚涊d：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品甚眾，劍南有蒙頂石為第一；湖南有衡山（南岳）、岳州有邕湖之含膏?！蹦显涝旗F茶制作工藝精細(xì)，素以“色綠、香濃、味醇、形秀、無污染”而聞名遐邇。歷史上擁有過許許多多光彩頭銜，曾先后獲得過湖南省十大名茶、湖南省名牌產(chǎn)品、湖南省著名商標(biāo)、湖南省首屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎(jiǎng)、第二屆林產(chǎn)品博覽會金獎(jiǎng)、第三屆中國國際食品博覽會金獎(jiǎng)

4、等光榮稱號。也被國際道教論壇、湖南省經(jīng)洽會暨湘商大會、中華茶祖節(jié)等大型國際國內(nèi)會議指定用茶。在歷史上南岳云霧茶有過非凡的榮耀，在近現(xiàn)代史上更有眾多的光環(huán)與頭銜?，F(xiàn)在就讓我們跟隨歷史的鏡頭，捕捉和實(shí)錄南岳云霧茶（古稱石稟茶）走過的全程。1南岳云霧茶的歷史回眸南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久，溯及歷代典籍，可以找到許多關(guān)于南岳云霧茶口碑極好、品質(zhì)極佳的記述。《中國茶經(jīng)》列舉的唐代名茶中就提到有南岳云霧茶：如“衡山茶，產(chǎn)于湖南省南岳衡山，其中以石廩茶最

5、為著名，其次還有鉆林茶?！北M管是只言片語，3岳市，在一些文人騷客、學(xué)者文中可見其興旺。南宋詩人范成大《驂鸞錄》記述：“岳市者，半皆市區(qū)，江浙川廣眾貨之所聚，生人所需無不有?！蓖醴蛑幽显郎徎ǚ逯畟?cè)續(xù)夢庵?jǐn)?shù)十年，親自目睹南岳衡山茶業(yè)的發(fā)展，寫下《南岳摘茶詩十首》。詩中以“濕云不起萬峰連，云里聞她笑語喧。一似洞庭煙月夜，南湖北浦釣魚船?！睂懖刹璧臒狒[景象，顯現(xiàn)南岳茶業(yè)生產(chǎn)已初具規(guī)模。王夫之還寫了南岳茶市：“瓊尖新坑鳳毛毸，玉版兼蒸龍子胎。

6、新化客遲六峒遠(yuǎn)，明朝相趁出城來?！彼隽?、新化，都是當(dāng)時(shí)茶產(chǎn)地，那里的客商，都將茶葉送到南岳銷售，表明岳市當(dāng)時(shí)是一個(gè)地區(qū)性茶葉貿(mào)易中心。饒有意思的是現(xiàn)代商業(yè)廣告，在明末清初的南岳茶業(yè)中就已出現(xiàn)。這則廣告載于當(dāng)時(shí)出版的李常庚所著《九仙觀記》之扉頁，題為“岳山雨茗”，文曰：“岳山之茗，祝融稱善。云霧作幕，煙霞為幔。得靈氣之氤氳，借圣人之手煅。澄心不待七碗，戰(zhàn)退睡魔百萬?！?南岳云霧茶近現(xiàn)代的起步與發(fā)展自二十世紀(jì)五十年代開始，雖然我省農(nóng)村茶

7、葉生產(chǎn)當(dāng)時(shí)只有小規(guī)模經(jīng)營，但是南岳的茶業(yè)首先是在寺院興起種植和發(fā)展。并于1956年就組織成立了南岳佛道農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，由當(dāng)時(shí)的南岳佛教協(xié)會會長釋曼慈擔(dān)任社長。釋曼慈帶領(lǐng)社員開辟荒地種茶，首先是在鐵佛寺恢復(fù)煙霞峰茶園，使南岳云霧茶在五十年代繼續(xù)保持優(yōu)良品質(zhì)。六十年代初，在經(jīng)歷三年困難時(shí)期以后，民以食為天成為當(dāng)時(shí)社會生產(chǎn)的一項(xiàng)重要指導(dǎo)思想。但不乏有識之士，不僅提昌種糧，也重視發(fā)展多種經(jīng)營，糧、棉、麻、茶同時(shí)發(fā)展。原中共中央中南局第一書記陶鑄

8、，1961年8月蒞臨南岳召開中南局工作會議，對發(fā)展南岳經(jīng)濟(jì)特別關(guān)心。陶鑄說：“名山要有名品，名山必有名茶。”“要有點(diǎn)南國風(fēng)光。經(jīng)濟(jì)林、水果林、茶葉、中藥材、多種土特產(chǎn)、磨芋、蔬菜，都要有規(guī)劃、有步驟地進(jìn)行?！睂τ谔砧T的指示，中共湖南省委十分重視，會后省財(cái)政撥款一百萬元支持南岳衡山開發(fā)建設(shè)。根據(jù)中南局和省委的指示，當(dāng)時(shí)的南岳縣規(guī)劃在煙霞峰創(chuàng)辦茶園。佛道農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社在六十年代改名為人民公社的佛道農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大隊(duì)，其在煙霞峰開辟的茶園移交新成立