倉(cāng)庫(kù)、車間生產(chǎn)安全和質(zhì)量告知牌（模板）

1、配送員 （1人）,* * 食 品 有 限 公 司外 包 裝 車 間,組織架構(gòu)：,外包裝車間操作要求一、車間主管負(fù)責(zé)本車間人員工作、物料領(lǐng)用等安排，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。二、配送員負(fù)責(zé)紙箱、包材、膠帶、半成品等物料領(lǐng)用，成品配送等工作。領(lǐng)料時(shí)應(yīng)確認(rèn)物料與領(lǐng)料單無(wú)誤，成品配送及時(shí)，數(shù)據(jù)正確無(wú)誤，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。三、裝箱人員負(fù)責(zé)裝箱、封箱、碼箱，裝箱應(yīng)確認(rèn)品類、日期、數(shù)量、凈含量無(wú)誤，封箱平整美觀，兩端膠帶留5

2、—8cm，碼箱按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)操作，裝箱人員對(duì)產(chǎn)品最后裝箱質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。四、包裝機(jī)手應(yīng)按工藝標(biāo)準(zhǔn)要求操作設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)品，保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。五、手工包人員根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行調(diào)配，被調(diào)配人員應(yīng)無(wú)條件服從主管或管理人員安排，對(duì)安排工作保質(zhì)、保量完成，對(duì)包裝產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。六、各崗位詳細(xì)操作要求，詳見崗位作業(yè)指導(dǎo)書。,裝箱組（7人）,手工包組（人員調(diào)配）,包

3、裝機(jī)組（2人）,車間主管（1人）,配送員（2人）,* * 食 品 有 限 公 司內(nèi) 包 裝 車 間,組織架構(gòu)：,內(nèi)包裝車間操作要求一、車間主管負(fù)責(zé)本車間人員工作、物料領(lǐng)用等安排，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。二、車間副主管負(fù)責(zé)協(xié)助車間主管工作，負(fù)責(zé)車間產(chǎn)品質(zhì)量巡查。車間主管休息時(shí)代班其工作職責(zé)，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。三、配送員負(fù)責(zé)協(xié)助包材、輔料等物料領(lǐng)用，半成品配送等工作，領(lǐng)料時(shí)應(yīng)確認(rèn)物料與領(lǐng)料單無(wú)誤。車間每日

4、垃圾傾倒，產(chǎn)品防護(hù)，周轉(zhuǎn)桶清洗消毒和配送，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。四、統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)更衣室衛(wèi)生，消毒水配制，包材及相關(guān)物料收發(fā)統(tǒng)計(jì)等，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。五、機(jī)修人員負(fù)責(zé)車間所有設(shè)備維修、保養(yǎng)、巡查工作并記錄，員工對(duì)設(shè)備操作培訓(xùn)和指導(dǎo)，協(xié)助主管對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量巡查，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。六、包裝機(jī)手應(yīng)按工藝標(biāo)準(zhǔn)要求操作設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)品，保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。七、各崗位詳細(xì)操作要求，詳見崗位作

5、業(yè)指導(dǎo)書。,統(tǒng)計(jì)員（1人）,包裝機(jī)組（30人）,機(jī)修組（2人）,車間主管（1人）,車間副主管（1人）,手工包組（人員調(diào)配）,糕點(diǎn)組（2人）,* * 食 品 有 限 公 司混 料、糕 點(diǎn)車 間,混料、搞點(diǎn)車間操作要求一、車間主管負(fù)責(zé)本車間人員工作、物料領(lǐng)用等安排，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。二、糕點(diǎn)調(diào)料員負(fù)責(zé)物料準(zhǔn)備和配制，產(chǎn)品成型壓片和烘烤，對(duì)其生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。糕點(diǎn)車間無(wú)生產(chǎn)任務(wù)時(shí)須服從主管對(duì)其工作調(diào)配和安排，負(fù)責(zé)

6、本崗位衛(wèi)生清潔工作。三、上味人員負(fù)責(zé)糕點(diǎn)生產(chǎn)最后撒粉上味，按要求盛裝產(chǎn)品，做好防護(hù)并寫四、混料員按工藝配比標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)計(jì)劃數(shù)量進(jìn)行混料生產(chǎn)，數(shù)量不夠須告知主管進(jìn)行備料，確保保質(zhì)、保量完成工作，對(duì)其混料產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。無(wú)混料工作任務(wù)時(shí)須服從主管對(duì)其工作調(diào)配和安排，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。五、散米包裝員負(fù)責(zé)散裝產(chǎn)品包裝和封袋，定時(shí)檢查自動(dòng)混料機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常停機(jī)并及時(shí)通知主管和上道工序，對(duì)其包裝產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。

7、六、清雜工負(fù)責(zé)本車間環(huán)境衛(wèi)生清潔，消毒水配置、半成品等物料配送等輔助工作，服從主管對(duì)其工作調(diào)配和安排，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。七、各崗位詳細(xì)操作要求，詳見崗位作業(yè)指導(dǎo)書。,混料員（1人）,散米包裝員（1人）,車間主管（1人）,勤雜工（1人）,調(diào)料員（1人）,上味員（1人）,組織架構(gòu)：,炒米線（12人）,* * 食 品 有 限 公 司油炸車 間,油炸車間操作要求一、車間主管負(fù)責(zé)本車間人員工作、物料領(lǐng)用等安排，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量、

8、衛(wèi)生和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。二、車間副主管負(fù)責(zé)協(xié)助車間主管工作，負(fù)責(zé)車間產(chǎn)品質(zhì)量巡查。車間主管休息時(shí)代班其工作職責(zé)，對(duì)本車間產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。三、清雜工負(fù)責(zé)本車間環(huán)境衛(wèi)生清潔，消毒水配置，服從主管對(duì)其工作調(diào)配和安排，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。四、炒米線：泡米員工按工藝要求對(duì)原料米進(jìn)行浸泡，并將泡好的米按標(biāo)準(zhǔn)分裝后運(yùn)送至各油炸崗位；油炸員工按設(shè)定的油溫參數(shù)進(jìn)行油炸，保證炒米色、香、味達(dá)到品質(zhì)要求；上味員工根據(jù)計(jì)劃要求對(duì)炒米進(jìn)行上味；接米

9、員工按口味和品種分類接料，按產(chǎn)品要求進(jìn)行輔料添加。 五、裹粉線：油炸員工按不同的裹粉產(chǎn)品設(shè)置油溫參數(shù)進(jìn)行油炸，保證產(chǎn)品色、香、味達(dá)到品質(zhì)要求；上味員工根據(jù)計(jì)劃要求對(duì)裹粉產(chǎn)品進(jìn)行上味，六、豆類線：泡豆員工根據(jù)氣溫的不同，與研發(fā)部確定浸泡時(shí)間后按工藝要求對(duì)原料進(jìn)行浸泡；洗豆員工對(duì)浸泡好的豆類按浸泡時(shí)間先后順序進(jìn)行清洗，并輸送至四樓；炸豆員工對(duì)需要開口的產(chǎn)品進(jìn)行開口調(diào)試，按不同產(chǎn)品設(shè)置炸機(jī)的參數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整或上報(bào)并及時(shí)

10、處理；上味員工根據(jù)計(jì)劃要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行上味，分口味接料并懸掛相應(yīng)的標(biāo)識(shí)牌標(biāo)識(shí)七、各崗位詳細(xì)操作要求，詳見崗位作業(yè)指導(dǎo)書。,豆類線（4人）,車間主管（1人）,勤雜工（1人）,泡米（3人）,炸米（6人）,組織架構(gòu)：,上味（1人）,接米（2人）,泡豆（1人）,洗豆（1人）,炸豆（1人）,上味（1人）,裹粉線（2人）,油炸（1人）,上味（1人）,車間副主管（1人）,成品庫(kù)管 （1人）,* * 食 品 有 限 公 司倉(cāng)

11、 庫(kù),組織架構(gòu)：,倉(cāng) 庫(kù) 操 作 要 求一、倉(cāng)庫(kù)主管負(fù)責(zé)本部門人員工作，物料、產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)等安排，對(duì)入庫(kù)各物料、產(chǎn)品數(shù)據(jù)，衛(wèi)生和安全作業(yè)負(fù)責(zé)。二、成品庫(kù)管負(fù)責(zé)成品出入庫(kù)安排及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)成品保管和出入庫(kù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。三、包材庫(kù)管負(fù)責(zé)包材和熟制輔料出入庫(kù)及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)物料保管和出入庫(kù)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作。四、原料庫(kù)管負(fù)責(zé)原料出入庫(kù)安排及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)原料保管和出入庫(kù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清