小學(xué)生飲食與健康

1、飲食與健康,,健康與長壽取決于下列因素：遺傳因素占15%環(huán)境因素占17%-----自然環(huán)境、社 會(huì)環(huán)境；醫(yī)療因素占8%生活方式占60%------飲食、運(yùn)動(dòng)、心理,一、人 體 所 需 的 七 大 營 養(yǎng) 素,水蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物（糖類）維生素礦物質(zhì)纖維素,首先我們來了解一下自己是胖是瘦……先弄清自己的身高和體重……套公式~：標(biāo)準(zhǔn)體重=身高-105,胖的同學(xué)這邊看……對(duì)你有益的食物：土豆、山藥、紅薯

2、、香菇、牛肉、泥鰍、糯米、韭菜、蜂蜜……,瘦的同學(xué)這邊瞧……對(duì)你有益的食物：黑芝麻紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜桂圓、黑豆、黑木耳、紅糖……,摘自X書,膳食平衡,玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米蕎麥：降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。白薯、紅薯、山藥和土豆等： “三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類，

3、不易得糖尿病；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。燕麥：燕麥粥、燕麥片，能降血脂、降血壓。 小米：除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。,,蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和西蘭花，都是有益保健的食物。 南瓜：它刺激β細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素?？喙?，分泌類胰島素物質(zhì)。大蒜素，是抗癌之王。必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。黑木耳：降血脂，提高免疫力　 大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，

4、預(yù)防疾病，降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，治療菌痢和腸炎,動(dòng)物類,動(dòng)物越小蛋白越好，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有退的吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多余的，是廢物，沒有用。,飲食健康,,維生素缺乏癥：缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂??；缺乏維生素B1可得腳氣??；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏維生素B12可患惡性貧

5、血；缺乏維生素C可患?jí)难?，皮膚斑痕，牙齦出血，甚至失去牙齒。,,,,,,,,飲料的危害,飲料的危害可樂、雪碧這類飲品中有大量的二氧化碳，喝多了會(huì)導(dǎo)致胃功能的紊亂。飲料中的糖分還會(huì)引起肥胖。飲料還會(huì)引起骨質(zhì)疏松。但是最恐怖的是……可樂的妙用——便宜的超強(qiáng)洗滌劑：倒一瓶可樂放進(jìn)馬桶里，等幾小時(shí)再刷，保證干干凈凈，而且馬桶瓷器上的一層發(fā)光的釉也沒了。 最恐怖的就是——它有超強(qiáng)的腐蝕性?。ㄓ员桓g了）你的牙齒有

6、瓷器堅(jiān)固嗎？ 現(xiàn)在你還想喝可樂嗎？ 可樂之所以有腐蝕性，是因?yàn)?它是強(qiáng)酸的（PH值為7以上， 堿;7以下，酸。強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都有腐蝕性） 現(xiàn)在我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn),專題：肯德基的危害,專題：肯德基的危害,大家都知道，多吃肯德基會(huì)導(dǎo)致肥胖，肯德基食品里還有致癌物質(zhì)，但是大家聽了還是沒什么反應(yīng)，繼續(xù)吃肯德基……某次本人在網(wǎng)上看到一個(gè)帖子，嚇得我再也不敢吃了……肯德基的雞都是打了激

7、素的，很短的時(shí)間內(nèi)就出籠了，還有為了一只雞身上能有更多的地方被利用，雞身上都長著幾只腿！（傳聞）（也都聽過吧）接下來看幾張變異雞的圖片！……,專題：肯德基的危害,幾張變異雞的圖,惡心。。最嚇人了，第一次看見還以為是蜘蛛??！但還是不吃為好啊!,,這就是咱們吃的漢堡里的雞肉！,,,?西方人用腦和心吃飯，?中國人用嘴和胃吃飯，,?營養(yǎng)界有種說法：,時(shí)尚？美味？,,,,你知道十大垃圾食品是哪些么？,罐頭類食品,燒烤類食品,,,奶油類食品,

8、方便面,,,話梅，果脯類,肥肉，及動(dòng)物的內(nèi)臟,,,油炸食品,冷制品,,,腌制品,肉類加工食品,抗氧化劑,著色劑,膨松劑,乳化劑,酶制劑,漂白劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,膠姆糖基礎(chǔ)劑,增味劑,被膜劑,消泡劑,護(hù)色劑,防腐劑,甜味劑,食品配料,食品添加劑的種類,,危害： 1、致癌問題 2、急、慢性中毒問題 3、損害神經(jīng)系系統(tǒng)，使人變笨,,,,十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2．含致癌物質(zhì)；3．

9、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重破壞維生素；3．熱量過多、營養(yǎng)成分低。（

10、五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。,,,,十大“垃圾”食品及其危害（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有營養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過多，營養(yǎng)成分低。（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：

11、亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易引起肥胖；2．含糖量過高影響正餐。（十）燒烤類食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。,：童鞋們， 今天 你 吃了么？？？,,現(xiàn)在，我們來做一個(gè)小測試，看看你的飲食習(xí)慣健康不健康,,,以下30個(gè)題目請(qǐng)根據(jù)你的實(shí)際情況

12、，選擇“是”、“偶爾”或“否”,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1-23題選“是”得0分，選“偶爾”得1分，選“否”得2分； 24-30題選“是”得2分，選“偶爾”得1分，選“否”得0分；,,,測試結(jié)果,得分在50～60：A級(jí)健康飲食標(biāo)準(zhǔn)(鉆石級(jí)) 祝賀您！能達(dá)到這個(gè)級(jí)別的人并不多，說明您非常了解如何健康地安排飲食，有良好的飲食健康意識(shí)和生活習(xí)慣，有高水準(zhǔn)的飲食安全與營養(yǎng)方面的知識(shí)。得分在40～50：B級(jí)健康飲食標(biāo)準(zhǔn)(黃金級(jí))

13、 很出色！您和您的家人有較高水準(zhǔn)的飲食安全與營養(yǎng)知識(shí)，有較高水平的健康飲食理念、方式和習(xí)慣。您的健康飲食水平高出平均水平，但還有可以提升的地方。,,,得分在30～40分：C級(jí)健康飲食標(biāo)準(zhǔn)(白銀級(jí)) 您的飲食健康狀況處在中等水平。在越來越注重飲食健康的今天，您還需要努力，才能更好地保持并增進(jìn)健康。您需要關(guān)注食品健康方面的信息，提高健康意識(shí)，注重改變健康飲食方式和習(xí)慣。得分在30分以下：D級(jí)健康飲食標(biāo)準(zhǔn)(銅鐵級(jí))

14、 很遺憾，您的飲食狀況不健康。如果不加以改變，飲食對(duì)身體造成的損害會(huì)以您意想不到的方式顯現(xiàn)出來。為了您和您的家人的健康與幸福，請(qǐng)您馬上對(duì)你的飲食方式和習(xí)慣做出調(diào)整，密切關(guān)注飲食健康和相關(guān)咨詢，盡力改善現(xiàn)在的飲食狀況。,,,飲食健康小貼士,飯前飯后,飯后不好的習(xí)慣1.飯后喝濃茶 影響蛋白質(zhì)的吸收；長期飯后喝濃茶容易引發(fā)缺鐵性貧血；還會(huì)沖淡胃所分泌的消化液影響胃對(duì)食物的消化工作。2.飯后運(yùn)動(dòng)（不用說、） 嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃

15、痛,消化不良,潰瘍等胃腸消化疾病,還會(huì)引起呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病。3.飯后飲水 飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，容易引發(fā)胃腸道疾病。。4.飯后唱卡拉OK 輕則引起消化不良，重則引發(fā)腸胃不適等其他癥狀。 5.飯后放松褲帶 長期如此，嚴(yán)重的引起胃下垂。,一天一個(gè)蘋果，大病小病不來找我,目前，專家們有兩種看法：1、飯前吃水果好。飯后吃水果易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。2、飯后吃水果好。飯前吃水果就會(huì)減少飯量，減少各種

16、營養(yǎng)的攝入。建議：如把吃水果的時(shí)間改在飯前一小時(shí)，就不會(huì)減少飯量。若要堅(jiān)持飯后食用水果也必須待一小時(shí)后再吃為好。,問題：水果到底是飯前吃還是飯后吃好？,生活小貼士,1.松花蛋不宜食用，含有鉛 　　2.臭豆腐不能常吃　　3.味精不能多用，最好不要用，特別不能加熱；懷孕時(shí)候不能多吃，影響下一代 　　4.方便面不宜食用 　 5.淘米次數(shù)不能太多　　 6.（豬肝含有膽固醇過高，不宜多吃） 　　7.烤羊肉串，致癌　 　

17、8.腌菜，致癌 　　9.油條，有害腎臟、腦細(xì)胞 10.每天八杯水，排出體內(nèi)代謝有毒物質(zhì) 11.水杯的選擇：玻璃 陶瓷 鋼化杯 塑料 12.一次性紙杯：第一杯水不能喝,,1.豆?jié){比牛奶更有利吸收，營養(yǎng)價(jià)值不次于牛奶　　2.胡蘿卜美容??！ 3.苦瓜，防糖尿病4.番茄素，番茄加熱后產(chǎn)生番茄素，生番茄沒有番茄素，西紅柿炒雞蛋；抗生殖系統(tǒng)癌、膀胱癌 5.大蒜素，大蒜切成薄片，

18、空氣中15分鐘才產(chǎn)生大蒜素，不能加熱；抗癌6.黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好7.花生米的紅皮，提高血凝*，容易心肌梗塞，所以最好剝皮吃 8.花粉，消毒、去皮、脫敏，然后食用，可以延年益壽；用在臉上可以美容，祛除所有斑點(diǎn)、皺紋、痤瘡；食用還可以有利于治療便秘,,1.（醫(yī)學(xué)黃金分割：副食與主食比例6比4，粗食與細(xì)食比例6比4，靜與動(dòng)比例6比4） 　　2.（螺旋藻，1克螺旋藻=1000克各種蔬菜的總和，營養(yǎng)最均衡，

19、蛋白最高，最優(yōu)質(zhì)，所以是太空食品；螺旋藻還有利治療糖尿?。?0世紀(jì)與原子能并駕齊驅(qū)的發(fā)現(xiàn)－－螺旋藻） 　　3.（國際四大殺手：心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、高血壓）（中國存在第五殺手：肝炎） 　　4.（電腦輻射、微波爐輻射7....5米，容易得血癌）（孕婦最好遠(yuǎn)離）（微波爐最好放在高處）,,,中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題1．到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2．購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品

20、牌。3．仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4．食品是否適合自己食用。5．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。,,,,總結(jié),其實(shí)，我們中國五千年的飲食習(xí)慣還是很好的，天然、健康。而隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的食品、洋快餐為了口感好，添加了很多添加劑（很多都是化學(xué)原料），吃了它，里面的有害物質(zhì)就在不知不覺地傷害我們的身體。我們最好少吃

21、近代才出現(xiàn)的果凍啊、薯片啊等等，多吃些天然的食物（蔬菜、水果、 飯），才是最健康的！,,一把青菜一把豆，一個(gè)雞蛋一點(diǎn)肉。低鹽、低糖、低脂、低膽固醇。剩菜亞硝酸鹽含量多，易致癌。心理健康比什么都重要。管好自己的嘴，用好自己的腿。,飲食是打開健康之門的金鑰匙,管好自己的嘴，用好自己的腿。健康在我心中。健康不能放任自流，健康必須加以管理。,,保健運(yùn)動(dòng)－－有氧運(yùn)動(dòng)：　　1.每天1小時(shí)以內(nèi)，一周3－5次，強(qiáng)度不可太大，最好的運(yùn)動(dòng)為步

22、行、慢跑、騎自行車、游泳等。　　2.早晨6點(diǎn)起床最好，上午9~11點(diǎn)和下午2~4點(diǎn)開窗最好，空氣質(zhì)量最好?！　?.午休時(shí)間為午飯半小時(shí)后，午休時(shí)間最好為0.5~1個(gè)小時(shí)。　　4.晚上8：30睡覺最好。,現(xiàn)在的中國人健康狀況！？？？,?有錢的不如沒錢的;?男的不如女的;?少的不如老的;?城市的不如農(nóng)村的;?沿海的不如內(nèi)地的;?大城市的不如小城市的；,?坐辦公室的不如在外跑的;?當(dāng)官的不如當(dāng)兵的;?高級(jí)知識(shí)