中醫(yī)食療之脂肪肝

1、肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。肝臟是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺，成人肝臟平均重達1．5公斤（約在1－2.5公斤之間；另一說1-1.6公斤），為一紅棕色的V 字形器官。肝臟又是新陳代謝的重要器官。,,肝臟,,疾病簡介,2011年11

2、月2日，美國安全化妝品運動聯(lián)盟表示，強生嬰兒洗發(fā)水中含有可致癌的二惡烷以及季銨鹽15。美國、中國、加拿大等5國市場所售產(chǎn)品中仍含有該物質(zhì)。,,,脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現(xiàn)象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者病情兇猛。脂肪肝的發(fā)病率近幾年在歐美和中國迅速上升，成為僅次于

3、病毒性肝炎的第二大肝病。在某些職業(yè)人群中（白領人士、出租車司機、職業(yè)經(jīng)理人、個體業(yè)主、政府官員、高級知識分子等）脂肪肝的平均發(fā)病率為25%；肥胖人群與Ⅱ型糖尿病患者中脂肪肝的發(fā)病率為50%；嗜酒和酗酒者脂肪肝的發(fā)病率為58%；在經(jīng)常失眠、疲勞、不思茶飯、胃腸功能失調(diào)的亞健康人群中脂肪肝的發(fā)病率約為60%。近年來脂肪肝人群的年齡也不斷下降，平均年齡只有40歲，30歲左右的病人也越來越多。45歲以下男性脂肪肝明顯多于女性。脂肪肝早期無癥狀

4、,好多年青人在體檢時檢查出自已患了脂肪肝而就醫(yī).所以人人都要注意體檢，有效地把疾病控制在早期階段。,,疾病分類,,2011年11月2日，美國安全化妝品運動聯(lián)盟表示，強生嬰兒洗發(fā)水中含有可致癌的二惡烷以及季銨鹽15。美國、中國、加拿大等5國市場所售產(chǎn)品中仍含有該物質(zhì)。,,,10月份，奢侈品品牌Gucci被指在華用工雙重標準，并爆發(fā)“虐工門”，讓這個一向在中國口碑不錯的奢侈品企業(yè)，一夜之間成了千夫所指的“血汗工廠”。,,按病理分類：單純性

5、脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝纖維化、脂肪性肝硬化、 按病原分類：肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、營養(yǎng)不良性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、藥物性脂肪肝、妊娠性脂肪肝、其他引起的脂肪肝 按程度分類早期——單純性脂肪肝。中期——脂肪性肝炎。晚期——脂肪性肝硬化。,,,,發(fā)病原因,脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動者、慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂

6、肪肝的三大主要病因。,,,,脂肪肝形成的幾類原因　　1、 酒是禍首，長期飲酒，導致酒精中毒，致使肝內(nèi)脂肪氧化減少，慢性嗜酒者近60%發(fā)生脂肪肝，20%～30%最終將發(fā)展為肝硬化?！　?、長期攝入高脂飲食或長期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過多?！　?、肥胖，缺乏運動，使肝內(nèi)脂肪輸入過多。　　4、糖尿病?！　?、肝炎?！　?、某些藥物引起的急性或慢性肝損害。,脂肪肝形成的幾類原因,,,,臨床表現(xiàn),肝掌和蜘蛛痣脂肪

7、肝的臨床表現(xiàn)多樣，病人多無自覺癥狀，而多數(shù)患者較胖，故更難發(fā)現(xiàn)輕微的自覺癥狀。輕度脂肪肝有的僅有疲乏感，中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現(xiàn)，可有食欲不振、疲倦乏力、腹脹、噯氣、惡心、嘔吐、體重減輕、肝區(qū)或右上腹脹滿隱痛等感覺。臨床檢查，75%的患者肝臟輕度腫大，少數(shù)病人可出現(xiàn)脾腫大、蜘蛛痣和肝掌。 由于患者轉(zhuǎn)氨酶常有持續(xù)或反復升高，又有肝臟腫大，易誤診為肝炎，應特別注意鑒別。,,,,治療方法，一般治療,1、找出病因，有的放矢采取措施。

8、如長期大量飲酒者應戒酒。營養(yǎng)過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應適當增加營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入?？傊コ∫虿庞欣谥斡靖??！　?、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。　　3、適當增加運動，促進

9、體內(nèi)脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的?！　?、藥物輔助治療，脂肪肝并不可怕，早期發(fā)現(xiàn)積極治療，一般都能痊愈，且不留后遺癥。值得指出的是，脂肪肝的預防工作應從兒童做起，尤其是獨生子女，想吃什么就給什么，活動又少，一旦變成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。,,,,安吉白茶沖泡的準備,以鍛煉全身體力和耐力為目標的全身性低強度的動態(tài)運動，即有氧運動，如慢跑、中快速步行（115～125/分鐘）、騎

10、自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，可使交感神經(jīng)興奮，血漿胰島素減少，而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促進脂肪分解?！　≈靖位颊叩倪\動項目應以低強度、長時間的有氧運動為主。以有氧代謝為特征的動力性活動對脂肪肝患者降脂減肥、促進肝內(nèi)脂肪消退的效果較好。 以步行為例，可從5000步/日，漸增至7000～10000步的步行，進而快步步行，階段性地增加運動量

11、；可遵循“3、5、7”原則，即每日3000米（30min內(nèi)），每周5次，每次步行后脈搏與年齡之和為170。,治療方法，運動治療,,,,治療方法，食療,在日常飲食方面需要注意：第一，一定要限酒，不必戒肉；第二，每頓飯二兩糧，不當泔水缸；第三，三份高蛋白（一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐）；第四：飲食四有：有粗有細不甜不咸；還有，“吃飯七八分飽”，不能吃飽了，尤其是肝硬化病人更不能吃飽了，肝硬化病人吃兩三分飽就可以了，吃飽以后腹壓高會出血的

12、，可以多餐少吃。另外，我們提倡低熱量飲食。適當?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)量。要注意補充維生素，礦物質(zhì)、植物纖維。治療脂肪肝，除藥物治療外，關鍵是去掉或控制其病因。如果身體肥胖、熱量攝入過多，則要控制飲食，做到定量、以素為主，多吃蔬菜、水果。平時宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。爭取每半個月減輕體重0.5－1公斤，逐步降到正常標準體重。臨床資料表明，長期飲烈性酒可直

13、接造成肝損傷，而導致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細胞纖維化，故脂肪肝病人應絕對忌酒。,,輕度脂肪肝食療,,專家為脂肪肝患者安排的每日三餐是： 早餐：粥50克，花卷50克，煮雞蛋1個，爆腌心里美蘿卜絲。 午餐：米飯100克，清蒸魚1盤，西紅柿豆腐湯1碗。 晚餐：粥50克，饅頭50克，肉絲豆腐絲炒芹菜1盤。脂肪肝的飲食：1、適量進食動物性食物，每周進食2～3次海魚動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。合理適

14、量進食動物性食品，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;同時魚類(特別是海產(chǎn)魚)所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。,,輕度脂肪肝食療,2、保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日人體需要

15、的營養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達到平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要?！俺燥埰甙朔诛枴?，不能吃飽了，尤其是肝硬化病人更不能吃飽了，肝硬化病人吃兩三分飽就可以了，吃飽以后腹壓高會出血的，可以多餐少吃。另外，我們提倡低熱量飲食?？梢悦刻旌赛c柑到xin緩釋cha。柑到xin緩釋cha可以有效發(fā)生，抑制

16、肝臟氧化清除肝臟多余油脂。3、谷類是每日飲食的基礎對脂肪肝患者而言，谷類應是每日能量的主要來源，應成為其每日膳食的基礎。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動物性食物的消費量超過谷類消費量的傾向，對脂肪肝及其他一些慢性病的預防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應提倡選用部分粗雜糧。,,脂肪肝重在預防：1.起居定常。肝病患者的生活應順從人體生物

17、鐘的節(jié)拍，吃飯、睡眠、學習、休息、適量工作和活動，都要有一定規(guī)律，按部就班，養(yǎng)成習慣。生活有序，在大腦皮層就會形成相應的條件反射，以保證內(nèi)臟器官有條不紊地工作，促進肝臟功能復常。2.節(jié)制飲食。首先要控制熱量的攝入，把體重減輕至標準體重作為目標，做到能量消耗高于能量攝入。3.適當運動。每天堅持體育鍛煉，可視自己體質(zhì)選擇適宜的運動項目。要從小運動量開始，循序漸進，逐步達到適當?shù)倪\動量。4.睡眠充足。肝炎恢復期和慢性肝病患者每晚睡8小時

18、，中午保證午休1小時就可以了。久臥會造成新陳代謝下降，營養(yǎng)障礙，氣血不暢，筋脈不舒。睡眠姿勢除飯后外一般以右側(cè)臥為佳，使心臟不受壓迫，促進胃腸蠕動排空，加外全身肌肉放松，可使睡眠安穩(wěn)、舒適、自然。睡眠前切勿飲濃茶、咖啡或刺激性飲料。晚飯宜清淡，切勿過飽過咸。入睡前用熱水泡腳，做幾節(jié)保健按摩或氣功，都可誘導入睡，保證睡眠質(zhì)量。5.慎用藥物。對有癥狀的脂肪肝患者，在選用藥物時更要慎重，謹防藥物的毒副作用，對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免

19、進一步加重肝臟損害。,中度脂肪肝食療,,中度脂肪肝食療,6. "用藥不如喝茶！"目前這種觀念已經(jīng)為全國乃至全世界越來越多的患者所認可。是藥就有三分毒，任何藥物都有一定的副作用，而且藥物治療對于慢性病通常也需要很長的治療過程才能看到效果，一旦產(chǎn)生耐藥性，治療等于前功盡棄。而選擇保健飲品進行調(diào)理，用茶水和時間來緩釋病毒，養(yǎng)肝調(diào)理，才是目前最好的綠色保健治療方式。甘本青養(yǎng)肝緩釋茶結(jié)合了所有的優(yōu)點于一身，既具有藥物的治療功效

20、，又具有緩釋茶的調(diào)理作用。既縮短了治療時間，又沒有任何的副作用，治療與保養(yǎng)結(jié)合，預防與調(diào)理相融，堪稱生物技術應用于醫(yī)療保健飲品中的成功典范。7.情緒樂觀。不暴怒，少氣惱，生活規(guī)律，注意勞逸結(jié)合等也是相當重要的。8.定期體檢。多了解脂肪肝的預防知識，提高保健意識，通過定期體檢等行為干預，可預防或減少發(fā)病率。,脂肪肝在治療上，一般以糾正不良生活方式為主，對于癥狀較重者，必要時輔以保肝、去脂及抗纖維化藥物。酒精性脂肪肝：戒酒及改善營養(yǎng)狀

21、況是酒精性脂肪肝的基本治療方法。肥胖相關性脂肪肝：重點是減重。減重需在醫(yī)生的指導下進行，特別是有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人。藥物輔助治療要合理，目前臨床上尚無滿意的干預脂蛋白代謝的藥物。非酒精性脂肪肝以去除病因為主，減重、飲食治療并輔以藥物治療。　芹菜黃豆湯鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。綠茶每天上下午各用綠茶10克，開

22、水浸泡后堅持飲用。研究表明，綠茶可化解中性脂肪，有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。海帶絞股藍湯海帶50克，洗凈切絲，絞股藍50克，澤瀉20克，草決明20克，生山楂30克，加水適量煎服，一日一劑連用3－6個月，效果良好。http://www.iqiyi.com/life/20121122/c6f0c829f874e92e.html,,脂肪肝食療,脂肪肝冬季食療1、大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素a、維生素b1、

23、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。2、空心菜：又名蕹 菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。3、薺菜：為十字花 科植物，性平、味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等 癥。4、包菜：即圓白 菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2,還含有胡蘿卜素、維生素e

24、，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。5、蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作 用，肝病病人宜常食用之。6、木耳：有黑色與 白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。7、海藻：性寒、味 咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂