中國星級酒店核心競爭力培育研究.pdf

1、中國的酒店業(yè)在國民經(jīng)濟眾多的行業(yè)中是最早覺醒的行業(yè)之一。這主要體現(xiàn)在：首先它是最早進行市場化操作的行業(yè)之一；其次也是較早實現(xiàn)服務設施及管理同國際接軌的行業(yè)之一；再次，它是最早獲得外資準入的服務行業(yè)之一：最后，同時也是在改革開放中迅速擴張的行業(yè)之一。2004年末，全國共有星級酒店10888家，比上年增長1137家，固定資產(chǎn)達3227.37億元，擁有客房12379萬家間，增長24.5萬家，在較大的基數(shù)上，仍然保持了2位數(shù)的增長。營業(yè)收入達到

2、1238.67億元，同比增長26％。2005年末，全國共有星級酒店11828家，固定資產(chǎn)達3756.04億元，營業(yè)收入達到1346.69億元。 但是，也應該看到，酒店業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位已難以再現(xiàn)20多年前的輝煌。本文首先從企業(yè)核心競爭力一般理論推導出酒店核心競爭力特征，并對成功酒店的核心競爭力進行分析。同時，從酒店經(jīng)營現(xiàn)狀、管理機制、品牌建設、人力資源、企業(yè)文化、企業(yè)創(chuàng)新等方面著手，以江、浙、滬長三角為重點區(qū)域，海南、河南、甘

3、肅、天津、遼寧等地為輔的酒店進行抽樣調查。其結果顯示：中國星級酒店經(jīng)過較長時間的高速擴張，客源的增長顯然跟不上酒店的增長，酒店業(yè)出現(xiàn)了嚴重的過剩，加之行業(yè)內(nèi)相當一部分酒店由于管理、人才及成本控制等環(huán)節(jié)沒有相應的調整，外資酒店利用其在管理、品牌、營銷網(wǎng)絡等方面的優(yōu)勢，擴大其在客源市場中的占有份額；同時憑借高薪等利益誘導機制，從現(xiàn)有的酒店中廣攬經(jīng)營管理人才，使得酒店業(yè)經(jīng)營狀況日益嚴峻。目前困局集中表現(xiàn)在以下幾個方面：1、重復建設、供大于求、

4、規(guī)模小、擴張力低，未形成集約化經(jīng)營：2、產(chǎn)品結構同質化明顯、市場分工不明，出現(xiàn)惡性削價競爭、集團化進展緩慢，發(fā)展阻力大；3、人才缺乏、員工流失率居高不下，以人為本缺位、文化競爭起步晚、缺乏良好的企業(yè)內(nèi)部成長機制等。只有培育專屬于酒店的核心競爭力，才能保障酒店的長久競爭優(yōu)勢。如何提升和培育中國星級酒店的核心競爭力，走出目前困境，已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最為關注的聚焦點，同時也是學術界研究的一個重要方向。 對于酒店核心競爭力的培育和維護，本文