x水產(chǎn)加工企業(yè)供應(yīng)鏈研究【畢業(yè)論文】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　　（20 屆）</b></p><p>　　X水產(chǎn)加工企業(yè)供應(yīng)鏈研究</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級 物流管理

2、 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號 </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目 錄</b>&

3、lt;/p><p><b>　　摘 要1</b></p><p>　　Abstract.1</p><p><b>　　前 言2</b></p><p>　　一、供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理的概述2</p><p>　?。ㄒ唬┕?yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理2</p><

4、;p>　?。ǘ?供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理的區(qū)別3</p><p>　　二、水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的外部環(huán)境分析4</p><p>　　（一）水產(chǎn)品貿(mào)易所面臨的國際環(huán)境4</p><p>　?。ǘ?水產(chǎn)貿(mào)易所面臨的國內(nèi)環(huán)境4</p><p>　　三、 X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析5</p><p>　?。ㄒ唬水產(chǎn)企

5、業(yè)的組織結(jié)構(gòu)分析5</p><p>　　（二）X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)分析6</p><p>　?。ㄈ?X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀分析7</p><p>　　（四） X水產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈存在的問題9</p><p>　　四、X企業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化策略研究10</p><p>　　（一）優(yōu)化X水產(chǎn)企業(yè)自身的加工流程10

6、</p><p>　　（二）提高企業(yè)信息管理水平，促進(jìn)信息流在節(jié)點(diǎn)企業(yè)間流動(dòng)15</p><p>　?。ㄈ┐龠M(jìn)企業(yè)人才建設(shè)，達(dá)到企業(yè)間的人才整合15</p><p>　　(四）供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間達(dá)成一致觀點(diǎn)，促進(jìn)企業(yè)協(xié)作16</p><p><b>　　五、結(jié)束語16</b></p><p&g

7、t;<b>　　參考文獻(xiàn)16</b></p><p>　　[摘 要] 進(jìn)入21世紀(jì),在全球經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展的同時(shí)，企業(yè)所處的競爭環(huán)境也發(fā)生了重大的變化。在傳統(tǒng)的企業(yè)管理上，企業(yè)注重的是企業(yè)自身的資源配置和自身核心競爭力的建設(shè)，而現(xiàn)在越來越多的企業(yè)注重企業(yè)供應(yīng)鏈的建設(shè)以及供應(yīng)鏈的管理，通過戰(zhàn)略合作關(guān)系，追求供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)利益上的共贏。本文將通過對供應(yīng)鏈管理的基本概述以及對X企業(yè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的分

8、析，對X水產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈存在問題進(jìn)行分析與研究，完善了供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，降低了各方面的成本，使企業(yè)資源得到有效地配置和利用。</p><p>　　[關(guān)鍵詞] 供應(yīng)鏈；流程；策略</p><p>　　[Abstract] In the 21st century, with the development of the global economy and technology, the comp

9、etitive environment of enterprises is also changing dramatically. In the traditional enterprise management, enterprise focus on the enterprise’s own resources and its own core competence building. Now more and more compa

10、nies focus on the construction of supply chain and supply chain management. They pursuit the win-win business interests between the enterprise of supply chain through the strategic </p><p>　　[Key words] Supp

11、ly Chain; Process; Solution</p><p><b>　　前 言</b></p><p>　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品加工企業(yè)間的競爭愈來愈激烈，我國小型的水產(chǎn)加工企業(yè)不僅要面臨國內(nèi)水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，更要在國際市場上面對國外水產(chǎn)加工企業(yè)的競爭。面對如此激烈的競爭，優(yōu)化自身所處的供應(yīng)鏈并對供應(yīng)鏈進(jìn)行有效地管理對我國小型水產(chǎn)加工企業(yè)來說是獲得競爭

12、優(yōu)勢的重要方面，這可以幫助企業(yè)減少成本、合理配置資源、提高經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>　　一、供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理的概述</p><p>　?。ㄒ唬┕?yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理</p><p>　　美國著名供應(yīng)鏈研究專家克里斯多夫曾經(jīng)指出：21世紀(jì)的競爭不再是單單企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是企業(yè)供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。</p><p>　　隨著供應(yīng)鏈這一

13、概念的提出，很多跨國企業(yè)，如沃爾瑪、日本索尼、美國惠普以及寶潔等公司，開始不斷探索企業(yè)供應(yīng)鏈的建立和管理，并獲取了成功的經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)帶來了顯著地經(jīng)濟(jì)效益。</p><p><b>　　1.供應(yīng)鏈</b></p><p>　　對于供應(yīng)鏈的定義歷年來都沒有形成統(tǒng)一的見解，但總體來說可以把供應(yīng)鏈定義為：圍繞核心企業(yè)，從原材料采購開始，再到原材料加工制成半成品或成品，最后送到

14、最終消費(fèi)者手中的過程中參與設(shè)計(jì)、管理的節(jié)點(diǎn)企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，即供應(yīng)商、制造商、經(jīng)銷商、客戶和物流服務(wù)供應(yīng)商等企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)[1]。此過程集成了物料流、資金流和信息流等要素。具體供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)圖如下圖1所示：</p><p>　　資金流 </p><p><b>　　物料流</b></p><p>　　賣方

15、 核心公司 買方</p><p><b>　　信息流 </b></p><p>　　圖1： 供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)圖[2]</p><p><b>　　2.供應(yīng)鏈管理</b></p><p>　　供應(yīng)鏈管理就是指把供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)看成

16、一個(gè)有機(jī)整體，通過對其的管理使各節(jié)點(diǎn)企業(yè)分擔(dān)的采購、制造、分銷的職能成為一個(gè)協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體[2]。它是在人們認(rèn)識和掌握供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的內(nèi)部規(guī)律和相互聯(lián)系的基礎(chǔ)上，利用管理中的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的職能要素，對供應(yīng)鏈中所涉及到的物料流、資金流和信息流進(jìn)行計(jì)劃和控制，以達(dá)到資源的合理配置，以最小成本為客戶提供令其滿意的服務(wù)。供應(yīng)鏈管理目標(biāo)是要將顧客所需的正確的產(chǎn)品（Right Product）能夠在正確的時(shí)間（Right Time）

17、、按照正確的數(shù)量（Right Quantity）、正確的質(zhì)量（Right Quality）和正確的狀態(tài)（Right Status）送到正確的地點(diǎn)（Right Place），并使總成本達(dá)到最佳化[3]。 </p><p>　　供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容涉及到以下四方面：供應(yīng)、生產(chǎn)計(jì)劃、物流和需求。供應(yīng)鏈管理是以生產(chǎn)計(jì)劃為指導(dǎo)，以各種技術(shù)為輔助支持，尤其以信息技術(shù)為依托，圍繞供應(yīng)、生產(chǎn)、物流、客戶需求來實(shí)施管理[2]。其涉及的

18、領(lǐng)域和管理過程可以用下圖 2 所示</p><p>　　供應(yīng) </p><p>　　圖2： 供應(yīng)鏈管理內(nèi)容[5]</p><p>　　供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理的區(qū)別</p><p>　　供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理相比有其獨(dú)特的特點(diǎn)和優(yōu)勢：首先，它強(qiáng)調(diào)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的“雙贏”，對整個(gè)供應(yīng)鏈中的整體資源進(jìn)行合理配置和應(yīng)用，超越了單一企業(yè)的范疇

19、，追求整體利益的最大化。其次，供應(yīng)鏈管理注重最終客戶的需求，由需求來拉動(dòng)物料和資金的流動(dòng)。最后，供應(yīng)鏈管理較傳統(tǒng)管理更為復(fù)雜，其復(fù)雜性來源于供應(yīng)鏈中的不確定性，比如供應(yīng)的不確定性、需求的不確定性以及生產(chǎn)的不確定性等等[5]。詳細(xì)內(nèi)容如下表1所示</p><p>　　表1： 供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理的區(qū)別</p><p>　　二、水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的外部環(huán)境分析</p><p>

20、;　?。ㄒ唬┧a(chǎn)品貿(mào)易所面臨的國際環(huán)境</p><p>　　1.深海處捕撈量逐漸減少</p><p>　　近幾年來，國際海洋資源逐漸減少，整個(gè)國際社會(huì)對海洋環(huán)境和海洋漁業(yè)資源的關(guān)注度也越來越高，各國政府對近海的保護(hù)力度也越來越大。在這種情況下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力。因此，未來水產(chǎn)品的市場供應(yīng)將越來越依賴于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展[6]。</p><p>　　主要原材料

21、進(jìn)口國家加強(qiáng)技術(shù)壁壘</p><p>　　隨著中國加入WTO，中國與國際之間的貿(mào)易越來越頻繁，但同時(shí)在食品方面，很多進(jìn)口國家以食品質(zhì)量安全為借口，加強(qiáng)了食品貿(mào)易往來的“技術(shù)壁壘”，尤其歐盟、日本等國家對中國水產(chǎn)品貿(mào)易的“技術(shù)壁壘”正在不斷加強(qiáng)[6]。</p><p>　　國際水產(chǎn)原料貿(mào)易中的市場混亂現(xiàn)象嚴(yán)重</p><p>　　在國際水產(chǎn)品原材料采購市場中，常常出現(xiàn)

22、所采購到的原材料與原先規(guī)定的原材料規(guī)格不一致，致使水產(chǎn)品加工企業(yè)無法及時(shí)完成客戶所下的訂單，從而增加成本，也同時(shí)影響企業(yè)的形象。</p><p>　　4.08年的金融危機(jī)影響到水產(chǎn)品貿(mào)易市場</p><p>　　金融危機(jī)給世界主要國家貨幣對人民幣匯率的影響增加了中國水產(chǎn)品未來出口形勢的不確定性，同時(shí)人民幣不斷升值，中國其他貿(mào)易伙伴的貨幣存在貶值的可能，這給中國水產(chǎn)品加工企業(yè)帶來了巨大的壓力

23、。</p><p>　　水產(chǎn)貿(mào)易所面臨的國內(nèi)環(huán)境</p><p>　　1.國內(nèi)水產(chǎn)品加工廠的成本上升</p><p>　　其成本上升主要原因有以下兩點(diǎn)：</p><p><b>　?。?）人民幣升值</b></p><p>　　我國很多水產(chǎn)品加工企業(yè)主要的原材料采購以及產(chǎn)成品銷售主要貿(mào)易伙伴來自國

24、外，企業(yè)的結(jié)算長期以來都以美元結(jié)算。人民幣不斷升值使企業(yè)的美元利潤不斷縮水。另方面公司其他的花費(fèi)在通貨膨脹的情況下，使企業(yè)成本不斷上升。</p><p>　?。?）勞動(dòng)力成本上升。</p><p>　　據(jù)了解，目前一些加工企業(yè)工人工資由過去平均每人每月800元上升到1200—1500元，這對勞動(dòng)密集型的水產(chǎn)加工企業(yè)影響最大。</p><p>　　2.我國水產(chǎn)品加工企

25、業(yè)缺乏專業(yè)人才</p><p>　　企業(yè)要增強(qiáng)自身的國際競爭力必須擁有一套完整的人才培養(yǎng)體系，引進(jìn)水產(chǎn)加工方面的專業(yè)人才，培養(yǎng)具有創(chuàng)新性的企業(yè)員工。</p><p>　　三、 X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析</p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)位于中國著名的水產(chǎn)品集散地——舟山漁港，旗下有四家子公司以及一個(gè)辦事處。公司經(jīng)過多年的潛心經(jīng)營，在全國范圍內(nèi)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。公司產(chǎn)品主

26、要銷售北京、天津、濟(jì)南、日照、上海、杭州等地。公司自主品牌系列產(chǎn)品在中國最大的水產(chǎn)品主流終端市場——北京占據(jù)主導(dǎo)地位。產(chǎn)品通過“京客隆”、“物美”等強(qiáng)勢大型連鎖超市進(jìn)入千家萬戶。</p><p>　?。ㄒ唬水產(chǎn)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)分析</p><p>　　圖3：X水產(chǎn)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖</p><p><b>　　1.技術(shù)部</b></p>

27、;<p>　　技術(shù)部主要負(fù)責(zé)水產(chǎn)從采購到加工再到出售的過程中所涉及到的冷凍、腌制、包裝上技術(shù)的維護(hù)和完善。同時(shí)也負(fù)責(zé)水產(chǎn)類新產(chǎn)品的研發(fā)。</p><p><b>　　2.質(zhì)量部</b></p><p>　　水產(chǎn)品的質(zhì)量維護(hù)至關(guān)重要，這主要由質(zhì)量部負(fù)責(zé)，保證銷售的水產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。</p><p><b>　　3.

28、生產(chǎn)部</b></p><p>　　生產(chǎn)部主要負(fù)責(zé)各種水產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝，最后把包裝好的產(chǎn)成品存入倉庫或直接進(jìn)行發(fā)貨。</p><p><b>　　4.采購部</b></p><p>　　公司采購部主要從漁船戶那里采購獲得原材料。</p><p><b>　　5.財(cái)務(wù)部</b></

29、p><p>　　財(cái)務(wù)部要對公司日常進(jìn)出賬務(wù)的計(jì)算和記錄，對成本進(jìn)行預(yù)算和控制，以及對利潤的預(yù)算與核算。</p><p><b>　　6.綜合部</b></p><p>　　綜合部承擔(dān)公司的后勤工作，主要負(fù)責(zé)公司行政和人事這塊工作。</p><p><b>　　7.進(jìn)出口公司</b></p>

30、<p>　　進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)向海外進(jìn)行水產(chǎn)品銷售的工作。</p><p><b>　　8.銷售公司</b></p><p>　　銷售公司負(fù)責(zé)向國內(nèi)銷售水產(chǎn)品的工作。</p><p>　?。ǘ水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)分析</p><p>　　X企業(yè)的供應(yīng)鏈如下圖4所示，我們可以從圖中可以看出企業(yè)的供應(yīng)鏈主要由上級

31、供應(yīng)商、企業(yè)自身、下游客戶組成，X水產(chǎn)企業(yè)作為供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)把供應(yīng)商和客戶等節(jié)點(diǎn)企業(yè)連接起來，使水產(chǎn)品物資和信息在供應(yīng)鏈中進(jìn)行有效快速地流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)整體供應(yīng)鏈不斷增值。</p><p>　　圖4： X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)</p><p><b>　　1.一級供應(yīng)商</b></p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)的一級供應(yīng)商主要由三方面組成：捕撈船隊(duì)、

32、國外供應(yīng)商、國內(nèi)供應(yīng)商。捕撈船隊(duì)主要是由舟山本地漁船組成，所捕撈的水產(chǎn)品是企業(yè)原材料的主要來源；國內(nèi)供應(yīng)商與國外供應(yīng)商主要由中國其他沿海城市和中國領(lǐng)海國家（日本）組成，當(dāng)舟山本地漁船所捕撈的原材料無法滿足企業(yè)銷售所需時(shí)，由企業(yè)采購部向其他國內(nèi)供應(yīng)商或國外供應(yīng)商進(jìn)行原材料的采購。</p><p>　　2.核心企業(yè)——X水產(chǎn)加工企業(yè)</p><p>　　核心企業(yè)有四部分組成：水產(chǎn)品加工總公司、

33、水產(chǎn)原材料冷凍倉庫、進(jìn)出口貿(mào)易公司、銷售公司。其中的水產(chǎn)冷凍倉庫分為兩部分，一部分為企業(yè)自主所有，一部分為企業(yè)在銷售高峰期為了設(shè)置較高的安全庫存量而向其他公司租賃的冷凍倉庫</p><p><b>　　3.一級客戶</b></p><p>　　目前為止雖然X企業(yè)正在積極開發(fā)國內(nèi)市場，但其主要客戶群仍在國外，企業(yè)50%~60%的水產(chǎn)品是遠(yuǎn)銷日本，而且與國外客戶維持了長期

34、的合作關(guān)系。另外X企業(yè)在世界30多個(gè)地區(qū)和國家都有一定量的客戶，并且入駐國外2000多家超市以及水產(chǎn)品賣場。而在國內(nèi)主要一級客戶為各大連鎖超市，主要銷售點(diǎn)為北京、上海、杭州等地。</p><p><b>　　終端客戶</b></p><p>　　終端客戶即為向超市以及各個(gè)水產(chǎn)品銷售點(diǎn)直接購買的消費(fèi)大眾。</p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈管

35、理現(xiàn)狀分析</p><p><b>　　1.供應(yīng)商管理分析</b></p><p>　　X企業(yè)在客戶下達(dá)訂單時(shí)，除了向舟山本地漁船進(jìn)行原材料采購之外，其國內(nèi)其他供應(yīng)商也有十幾家，但缺少戰(zhàn)略上形成合作關(guān)系的供應(yīng)商。上游供應(yīng)商與X企業(yè)處于自身利益的考慮，缺少相互間信任，雙方的關(guān)系屬于利益合作關(guān)系，而不是戰(zhàn)略合作關(guān)系，所以從長期利益考慮無法達(dá)到“共贏”狀態(tài)。</p&g

36、t;<p>　　X企業(yè)選擇供應(yīng)商的步驟：</p><p>　　(1)收集供應(yīng)商的信息</p><p>　　對一些具有一定知名度的供應(yīng)商的信息進(jìn)行收集，初步了解供應(yīng)商的規(guī)模、技術(shù)水平、企業(yè)信譽(yù)、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品價(jià)格、售貨服務(wù)等基本合作指標(biāo)。</p><p>　　(2)供應(yīng)商貨源詢問</p><p>　　當(dāng)企業(yè)需要原材料時(shí)，詢問相應(yīng)供

37、應(yīng)商是否能提供足夠的原材料，若能即簽訂口頭協(xié)議，若沒有則詢問另一家。</p><p><b>　　(3)簽訂合同</b></p><p>　　對于有貨并達(dá)成口頭協(xié)議的供應(yīng)商，與其簽訂書面合同，約定原材料價(jià)格、數(shù)量以及日期。</p><p><b>　　流程圖如下圖5所示</b></p><p>&l

38、t;b>　　決策</b></p><p><b>　　有貨</b></p><p><b>　　無貨</b></p><p>　　圖5： 供應(yīng)商選擇流程圖</p><p><b>　　2.采購流程分析</b></p><p>　　對于國

39、內(nèi)供應(yīng)商的采購由于距離較近，所以采購提前期一般為3-5天，對于國外供應(yīng)商的采購提前期為15天左右，再加上為期3-5天的質(zhì)量、數(shù)量檢驗(yàn)，總體來說向國外供應(yīng)商采購原材料要經(jīng)過20天左右才能進(jìn)入庫房存儲(chǔ)或者進(jìn)入工廠進(jìn)行加工。</p><p>　　X企業(yè)總體采購流程如圖6所示：</p><p>　　圖6：X企業(yè)采購流程</p><p><b>　　3.生產(chǎn)流程分析

40、</b></p><p>　　X企業(yè)所生產(chǎn)的水產(chǎn)品基本上都為把倉庫冷凍的原材料進(jìn)行解凍之后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。以制作魷魚圈為例，先根據(jù)訂單把倉庫冷凍的整條魷魚進(jìn)行解凍、清洗、消毒，然后進(jìn)行切圈、包裝，有顧客特別要求味道的則再按照要求對材料進(jìn)行調(diào)味，包裝密封好后直接進(jìn)行發(fā)貨。其魷魚圈產(chǎn)品加工發(fā)貨流程如圖 7 所示：</p><p><b>　　加工過程</b>

41、</p><p><b>　　輸入</b></p><p>　　圖7：魷魚圈產(chǎn)品加工發(fā)貨流程圖</p><p><b>　　4.庫存狀況分析</b></p><p>　　X企業(yè)在水產(chǎn)品加工總成本上庫存成本所占比例較高，其較高的庫存成本主要來自兩方面：1.由于水產(chǎn)品需要一定的溫度與濕度來保持質(zhì)量，產(chǎn)品

42、的新鮮度是消費(fèi)者衡量水產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要的指標(biāo)，水產(chǎn)品會(huì)隨著時(shí)間或者隨著存儲(chǔ)條件的變化而發(fā)生質(zhì)量的變化，所以為了充分保障水產(chǎn)品原材料以及產(chǎn)成品不在存儲(chǔ)過程中發(fā)生質(zhì)變，X企業(yè)必須采用較高的倉庫使用成本和維護(hù)成本來保證產(chǎn)品不受損壞；2.X企業(yè)是按訂單生產(chǎn)，產(chǎn)成品基本上生產(chǎn)好后即進(jìn)行發(fā)貨，這樣做雖然在定程度上降低存儲(chǔ)成本，但由于安全庫存少，往往出現(xiàn)在需求高峰期時(shí)來不及完成訂單，甚至出現(xiàn)由于生產(chǎn)能力有限而直接拒接訂單，這對公司的利益以及形象帶來

43、嚴(yán)重的影響。</p><p><b>　　5.銷售狀況分析</b></p><p>　　從X水產(chǎn)加工企業(yè)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)圖中可以看出X企業(yè)的主要銷售群分為國外消費(fèi)者與國內(nèi)消費(fèi)者。07年之前企業(yè)的主要客戶是一些國外的固定需求商，但由于金融危機(jī)的影響，國際市場一直處于低迷時(shí)期。為了保證銷售量、維持企業(yè)正常營運(yùn)，X水產(chǎn)企業(yè)積極采取內(nèi)銷措施，不斷開拓國內(nèi)市場，并取得了一定的成績，

44、公司產(chǎn)品已成功進(jìn)入國內(nèi)200家大型連鎖超市和商場，其08年公司總產(chǎn)值和銷售利潤較07年均提高了20%。</p><p>　　6.信息溝通模式分析</p><p>　　目前企業(yè)最先進(jìn)的信息溝通的方式主要通過手機(jī)，其次是電腦。X企業(yè)辦公室基本上還是紙上辦公，對于網(wǎng)絡(luò)并未有效地利用起來。</p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈存在的問題</p><p&g

45、t;　　1.原材料采購供應(yīng)不穩(wěn)定、采購成本較高 </p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)所需要主要原材料為各類水產(chǎn)品，如魷魚、蝦、魚等，在文章前面的論述中已經(jīng)提過X企業(yè)的原材料主要由企業(yè)自有捕撈船隊(duì)供應(yīng)，在供應(yīng)不足時(shí)由采購部向其他企業(yè)進(jìn)行采購。由于水產(chǎn)品的捕撈本來就有一定的不確定性，捕撈量并不是由企業(yè)自身控制，它需要考慮水產(chǎn)品的生長周期，所以在捕撈上具有一定的季節(jié)性和不穩(wěn)定性，貨期難以掌握，常常會(huì)出現(xiàn)需求

46、高峰期遇到水產(chǎn)品捕撈的低迷期，這樣公司可能會(huì)遇到供不應(yīng)求的現(xiàn)象，在一定程度上無法滿足客戶需求。此外，在水產(chǎn)品需求高峰期，X企業(yè)未與供應(yīng)商達(dá)成一致的利益方向，未與供應(yīng)商形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，往往導(dǎo)致高的采購成本。</p><p>　　2.原材料庫存管理成本較高</p><p>　　由于原材料的供應(yīng)具有一定的季節(jié)性與不穩(wěn)定性，X企業(yè)目前采取的是按訂單生產(chǎn)，這樣會(huì)導(dǎo)致兩方面的問題。首先，雖然對于

47、產(chǎn)成品的庫存量較低，存儲(chǔ)成本也相應(yīng)較低，但按訂單生產(chǎn)的缺貨風(fēng)險(xiǎn)較大，如無法按時(shí)完成客戶所需的訂單量。其次，為了提高客戶訂單的響應(yīng)速度，需要存儲(chǔ)大量的原材料，而且為了保證原材料的質(zhì)量，公司必須對原材料進(jìn)行冷凍存儲(chǔ)，因此在原材料存儲(chǔ)方面不僅需要較高的庫存量，還需要較高的存儲(chǔ)成本。</p><p>　　3.客戶訂單的響應(yīng)速度慢</p><p>　　為了防止產(chǎn)成品的過度積壓，降低庫存成本，X企業(yè)采

48、取按訂單生產(chǎn)。由于X企業(yè)的四個(gè)加工廠對不同的水產(chǎn)品進(jìn)行加工，其加工過程是各自獨(dú)立的。每個(gè)加工廠獨(dú)立接收訂單，再按訂單進(jìn)行生產(chǎn)，其訂單的流動(dòng)過程分為兩部分：1、客戶訂單——公司總部——加工車間；2、客戶訂單——加工車間。在訂單流動(dòng)過程中由于企業(yè)信息化程度較低以及水產(chǎn)品種類較多，經(jīng)常出現(xiàn)訂單流向發(fā)生錯(cuò)誤的情況，如：一張魷魚訂單由于操作錯(cuò)誤發(fā)到食品綜合加工廠，在這種情況下訂單必須重新發(fā)回公司總部，在由總部發(fā)到魷魚加工廠，這個(gè)過程使訂單的響應(yīng)速

49、度下降，物流前置時(shí)間加長，不能按時(shí)完成訂單，從而導(dǎo)致客戶滿意度的下降。</p><p>　　4.各部門沖突較大，企業(yè)收益難以達(dá)到最優(yōu)</p><p>　　公司的業(yè)務(wù)活動(dòng)與多個(gè)部門相關(guān)，需要各部門之間分擔(dān)職責(zé)，如供應(yīng)物流與營銷部門之間的交叉有客戶服務(wù)、訂單處理等，與生產(chǎn)部門之間的交叉有采購以及生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃等。由于各部門都有職責(zé)、權(quán)力和責(zé)任的自主權(quán)，因此他們之間的主動(dòng)相互權(quán)衡是很難做到的，整個(gè)

50、企業(yè)的收益往往難以達(dá)到最優(yōu)。</p><p>　　5.信息系統(tǒng)較落后，傳遞速度較慢</p><p>　　有效的供應(yīng)鏈運(yùn)作，離不開有效的信息技術(shù)支持。在X企業(yè)，整個(gè)公司沒有一個(gè)統(tǒng)一全面的管理信息軟件系統(tǒng)，基本上還處于白紙化辦公，管理信息處理手段落后、缺乏整合。這樣，使得整個(gè)相關(guān)業(yè)務(wù)作業(yè)信息不能有效共享，在電話、口頭溝通上會(huì)產(chǎn)生一定的口誤性，影響工作效率，容易造成信息失真、誤解。X企業(yè)管理信息

51、系統(tǒng)可以說目前仍處于低端水平，不利于同客戶和供應(yīng)商的信息傳遞溝通。</p><p>　　四、X企業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化策略研究</p><p>　　（一）優(yōu)化X水產(chǎn)企業(yè)自身的加工流程</p><p><b>　　1.采購環(huán)節(jié)優(yōu)化</b></p><p>　　在采購這一環(huán)節(jié)中X水產(chǎn)企業(yè)主要存在采購成本過高、采購供應(yīng)不穩(wěn)定等問題，以下

52、將通過對基于供應(yīng)鏈采購與供應(yīng)商之間的關(guān)系的討論分析來解決X水產(chǎn)加工企業(yè)在水產(chǎn)品原材料采購環(huán)節(jié)所存在的問題，使采購成本達(dá)到最低、采購效益達(dá)到最高。</p><p>　　(1)選擇正確的供應(yīng)商并實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)共贏</p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)商多而分散，其對于供應(yīng)商的關(guān)系是相互壓價(jià)的關(guān)系，考慮問題都從自身角度出發(fā)。因此對此X水產(chǎn)企業(yè)必須制定一套選擇供應(yīng)商的方法，對供應(yīng)商進(jìn)行

53、層次上的排序，建立不同的供求關(guān)系。在向重要地位的供應(yīng)商采購原材料時(shí)摒棄傳統(tǒng)采購模式下相互競爭、拼命壓價(jià)的形式，把企業(yè)與供應(yīng)商從一般的買賣交易關(guān)系轉(zhuǎn)變到戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過相互合作實(shí)現(xiàn)企業(yè)與供應(yīng)商之間的共贏。</p><p>　　在對供應(yīng)商選擇的分析上可以采取因素分析法，采取10分制為原則，對各個(gè)因素賦予權(quán)重。</p><p><b>　　因素：</b></p>

54、;<p>　　供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品的質(zhì)量。供應(yīng)商所提供原材料的好壞直接影響這X水產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)成品的質(zhì)量，所以這項(xiàng)是企業(yè)的生命線，在選擇供應(yīng)商是必須優(yōu)先考慮的因素。賦予權(quán)重：10</p><p>　　供應(yīng)商交貨的準(zhǔn)時(shí)性。供應(yīng)商是否能夠準(zhǔn)時(shí)交貨影響著X水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)度和計(jì)劃，若原材料供應(yīng)不及時(shí)將直接導(dǎo)致較高的缺貨成本，同時(shí)也影響顧客滿意率。賦予權(quán)重：7</p><p>　　供應(yīng)商對

55、原材料的捕獲量。若所選擇的供應(yīng)商所提供的原材料無法滿足企業(yè)現(xiàn)階段的需要，則也可導(dǎo)致缺貨成本，這點(diǎn)主要看供應(yīng)商的規(guī)模（漁船的數(shù)量）。賦予權(quán)重：7</p><p>　　供應(yīng)商的成本優(yōu)勢。這里所說的成本不僅僅是原材料的采購成本，還包括其運(yùn)輸成本。賦予權(quán)重：5</p><p>　　供應(yīng)商對原材料交貨的靈活性。這主要看供應(yīng)商是否對多種說產(chǎn)品原材料進(jìn)行采購，這樣X企業(yè)可以根據(jù)客戶臨時(shí)改變的訂單而在同一

56、供應(yīng)商那里改變原材料，而并不需要另外再尋求供應(yīng)商或者直接放棄該訂單。賦予權(quán)重：4</p><p>　　供應(yīng)商的服務(wù)水平。確定供應(yīng)商是否對所采購的原材料有退貨服務(wù)。賦予權(quán)重：3 </p><p>　　因素賦值可以用表2所示：</p><p><b>　　表2：因素權(quán)重賦值</b></p><p>　　例如：X水產(chǎn)企業(yè)在魷魚

57、的采購上基本上是鎖定在幾個(gè)關(guān)系比較好的供應(yīng)商上面，對于這幾個(gè)供應(yīng)商的交易關(guān)系基本上是一樣，并沒有重要與次要地對待?，F(xiàn)在我們可以通過以上因素權(quán)重的賦值。</p><p>　　對X企業(yè)供應(yīng)魷魚的供應(yīng)商有A、B、C、D四家：供應(yīng)商A是一家舟山本地的魷魚供應(yīng)商，其規(guī)模比較小，主要在舟山近海域進(jìn)行捕撈，對于魷魚的捕獲量不大，尤其是在魷魚的繁殖期；供應(yīng)商B也是一家舟山本地的水產(chǎn)品捕撈公司，自身擁有多艘捕撈船，其規(guī)模較大，并且

58、捕撈區(qū)域不僅限于近海域，也會(huì)有相應(yīng)的船只長期在遠(yuǎn)海進(jìn)行捕撈工作，其主要供應(yīng)的為魷魚和魚類產(chǎn)品；供應(yīng)商C 在規(guī)模上比供應(yīng)商B小，比供應(yīng)商A大，但此供應(yīng)商只在需求高峰期安排船只進(jìn)行遠(yuǎn)洋捕撈，并且在高峰期擁有自己的運(yùn)輸船把原材料從捕撈船上及時(shí)運(yùn)輸?shù)疥懙兀洳稉品N類繁多，不僅限于魷魚；供應(yīng)商D的情況與供應(yīng)商A的情況相似。</p><p>　　根據(jù)權(quán)重以及這四家供應(yīng)商的情況，在四家供應(yīng)商之間相對比較下給每個(gè)因素賦予評分值，

59、A=4很好；E=3較好；I=2好；O=1一般；U=0不好，列出表格2</p><p>　　表2：各因素權(quán)重評分結(jié)果表</p><p>　　對上述四個(gè)供應(yīng)商A、B、C、D的權(quán)重和比較，得出：B>C>A>D</p><p>　　因此可以對上述四個(gè)供應(yīng)商的供應(yīng)關(guān)系進(jìn)行有效地管理，和B供應(yīng)商建立戰(zhàn)略上的合作伙伴關(guān)系，和A、C供應(yīng)商建立良好的供求關(guān)系，和D建

60、立一般的交易關(guān)系。</p><p>　　X水產(chǎn)企業(yè)通過對供應(yīng)商的等級進(jìn)行排序，確立其戰(zhàn)略伙伴，其依賴于特定的供應(yīng)商具有交易成本低、貨源可靠等好處，在常規(guī)需求下可以滿足X水產(chǎn)企業(yè)對原材料的需要，X水產(chǎn)加工企業(yè)可以定期根據(jù)產(chǎn)品的銷售情況制定采購計(jì)劃發(fā)送給供應(yīng)商，對采購過程中的物料流、資金流、信息流進(jìn)行有效地監(jiān)督，使企業(yè)的資源達(dá)到最優(yōu)化。當(dāng)在需求高峰期時(shí)，經(jīng)常出現(xiàn)固定供應(yīng)商的捕撈量不能滿足自身需求的情況，尤其現(xiàn)在各個(gè)國

61、家的海洋保護(hù)意識逐漸增強(qiáng)，海洋資源已嚴(yán)重困乏，每年的捕撈量都不是穩(wěn)定的，在這種情況下，X企業(yè)可以與零散的、距離較遠(yuǎn)的供應(yīng)商進(jìn)行溝通，采集貨源。</p><p>　　2）面向庫存采購與訂單驅(qū)動(dòng)采購相結(jié)合的采購方式</p><p>　　基于供應(yīng)鏈的采購模式，采取以訂單驅(qū)動(dòng)的方式進(jìn)行采購，即在客戶訂單的驅(qū)動(dòng)下向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單，這種模式下市采購過來的原材料直接組織生產(chǎn)，減少了庫存費(fèi)用以及其他相

62、關(guān)費(fèi)用[7]。</p><p>　　結(jié)合Ｘ水產(chǎn)品加工企業(yè)，可以采用根據(jù)庫存采購和訂單驅(qū)動(dòng)采購相結(jié)合的方式：對于季節(jié)性強(qiáng)的水產(chǎn)品，如蝦類、蟹類，為了防止在需求過旺的情況下產(chǎn)生較高的缺貨成本，Ｘ企業(yè)可以對這類水產(chǎn)品原材料采取按庫存采購；對于季節(jié)性不強(qiáng)的，原材料產(chǎn)量穩(wěn)定的水產(chǎn)品，如魷魚，可以采取按訂單進(jìn)行采購的方式，降低庫存成本。</p><p>　　總之，基于供應(yīng)鏈的采購提高了采購環(huán)節(jié)的整體運(yùn)

63、作效率，降低了運(yùn)作成本，縮短了供應(yīng)鏈的采購周期，并將供應(yīng)商納入了供應(yīng)鏈的整體規(guī)劃中，使水產(chǎn)品加工企業(yè)與供應(yīng)商之間的溝通和合作有了實(shí)質(zhì)性的飛躍。</p><p><b>　　2.儲(chǔ)存環(huán)節(jié)優(yōu)化</b></p><p>　　目前X水產(chǎn)加工企業(yè)的主要成本除了原材料的采購成本外，另一主要成本即為庫存成本。X企業(yè)在原材料以及產(chǎn)成品的存儲(chǔ)方面都需要在冷凍倉庫中進(jìn)行冷藏，在每筆訂單的

64、總成本中原材料占了85%，而在剩余的15%中倉儲(chǔ)費(fèi)占了10%（以如下餅圖所示）在發(fā)生缺貨或者滯銷時(shí)倉儲(chǔ)費(fèi)會(huì)更高，因此優(yōu)化企業(yè)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)勢在必行。</p><p>　　圖8： 每筆訂單總成本分布圖</p><p>　　為了應(yīng)對較高的庫存成本，我們可以對原材料進(jìn)行ABC分類，但傳統(tǒng)的ABC分類法具有一定的局限性，因?yàn)樗a(chǎn)品原材料以及產(chǎn)成品的保質(zhì)期差別較大，按照傳統(tǒng)的ABC分類可能會(huì)導(dǎo)致保質(zhì)期短的

65、貨物大量囤積。因此在對其進(jìn)行ABC分類時(shí)必須考慮材料的保質(zhì)期，我們可以對材料進(jìn)行兩次ABC分類：第一層是按照保質(zhì)期的長短把原材料分為ABC三大部分；第二層是在第一層分類進(jìn)行完之后，再按照傳統(tǒng)的ABC分類法把第一層內(nèi)每個(gè)大部類里所包含的商品按照提供利潤的大小再細(xì)分為ABC三個(gè)子部加以管理。</p><p>　　在X水產(chǎn)企業(yè)引入ABC分類可以對原材料的存儲(chǔ)上進(jìn)行有效管理，從而降低成本。將保質(zhì)期較長的原材料大類分為A類

66、，中等的分為B類，保質(zhì)期較短的分為C類。在第一次分類的基礎(chǔ)上再對每一類根據(jù)利潤再進(jìn)行ABC分類，高利潤的分為A類，低利潤的分為C類，中等的分為B類。因此對于X水產(chǎn)加工企業(yè)的原材料可以進(jìn)行以下分類，如圖9所示</p><p>　　A類：魷魚（利潤占該類利潤的60%左右）</p><p>　　A類：魷魚、章魚、蟹 B類：章魚（利潤占該類利潤的30%左右）</p><p

67、>　?。ūＹ|(zhì)期一年） C類：石蟹（利潤占該類利潤的10%左右）</p><p>　　A類：安康魚（利潤占魚類利潤的50%左右）</p><p>　　B類：魚類 B類：馬面魚、羅非魚（利潤占魚類利潤的30%）</p><p>　?。ūＹ|(zhì)期六個(gè)月） C類：青魚、鯧魚等（利潤占魚類利潤的20%）</p&g

68、t;<p>　　A類：南美白蝦、鳳尾蝦（利潤占蝦類利潤的55%左右）</p><p>　　C類：蝦類 B類：沙蝦、竹節(jié)蝦（利潤占蝦類利潤的30%左右）</p><p>　　（保質(zhì)期三個(gè)月） C類：海蜇蝦（利潤占蝦類利潤的15%左右）</p><p><b>　　圖9：ABC分類圖</b>&l

69、t;/p><p>　　如此分類后可以看出魷魚的保質(zhì)期較長，而且其利潤也較高，因此對于魷魚可以提前一段時(shí)間設(shè)置一定數(shù)量的安全庫存以防止缺貨，對章魚和石蟹由于銷售利潤較低，其備貨量也可以適當(dāng)?shù)販p少。在B類魚類中對利潤較高的安康魚可以設(shè)置較高的安全庫存，而利潤較低的青魚和鯧魚可以采取及時(shí)補(bǔ)貨的措施；C類蝦類的冷藏保質(zhì)期很短，若設(shè)置大量的安全庫存可會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品過期變質(zhì)，但是X企業(yè)對于蝦類的銷量較高，若不設(shè)置安全庫存會(huì)導(dǎo)致較低的

70、訂單完成率，會(huì)影響客戶滿意率，因此可以對蝦類中屬于A類的南美白蝦和鳳尾蝦可以按照往年訂單提前2-3個(gè)星期進(jìn)行存貨；而海蜇蝦保質(zhì)期短且利潤低，對此可以采取設(shè)置少量庫存設(shè)置不設(shè)置庫存的做法。利用兩級ABC分類法后對各個(gè)品類進(jìn)行有效分類，對于不同的原材料進(jìn)行不同的庫存管理方法，可以有效地較少不必要的庫存，從而有效減少庫存成本。</p><p><b>　　3.生產(chǎn)環(huán)節(jié)優(yōu)化</b></p>

71、;<p>　　X企業(yè)現(xiàn)采用的是按訂單生產(chǎn)，但在需求高峰期經(jīng)常出現(xiàn)來不及生產(chǎn)的情況，同時(shí)由于企業(yè)信息化水平的落后，使訂單在傳遞過程中容易發(fā)生錯(cuò)誤。所以在生產(chǎn)方面可以從兩方面入手：按照前幾年的情況對于客戶需求穩(wěn)定、季節(jié)性強(qiáng)、需求期以及需求量穩(wěn)定的產(chǎn)品可以進(jìn)行提前生產(chǎn)一部分，以防止來不及供應(yīng)的情況，這種情況較之前按訂單生產(chǎn)會(huì)增加相應(yīng)的庫存成本，但所增加的庫存成本相對于公司因缺貨而導(dǎo)致的缺貨成本甚至失去長期的合作伙伴所帶來的損失來

72、說要小得多；另外一方面對于零散客戶的需求可以按訂單生產(chǎn)，以防止較高的庫存成本。</p><p>　　同時(shí)在訂單的接受、流轉(zhuǎn)方面，X企業(yè)可以通過建立一個(gè)代表企業(yè)整體的綜合訂單處理中心，配上計(jì)算機(jī)處理系統(tǒng)，綜合訂單處理中心對于所有的訂單進(jìn)行分類，根據(jù)分類好的訂單與各負(fù)責(zé)生產(chǎn)的車間取得聯(lián)系，確定物料可得性與交貨時(shí)間，再與客戶確定交貨時(shí)間，制定銷售單反饋給客戶和加工工廠。</p><p>　　整個(gè)

73、綜合訂單處理中心的運(yùn)作流程如圖10所示</p><p>　　圖10： 綜合訂單處理中心</p><p>　　訂單經(jīng)過綜合處理中心可以提高訂單的傳遞速度，提高訂單的處理效率，并且降低訂單在傳遞過程中的錯(cuò)誤率，從而高質(zhì)量、高速度地完成訂單，提高客戶滿意率，增強(qiáng)企業(yè)效率。</p><p>　?。ǘ┨岣咂髽I(yè)信息管理水平，促進(jìn)信息流在節(jié)點(diǎn)企業(yè)間流動(dòng)</p>&

74、lt;p>　　1.加強(qiáng)企業(yè)計(jì)算機(jī)辦公的建設(shè)</p><p>　　由于X水產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較小，其所處供應(yīng)鏈的其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)規(guī)模也較小，基本上整個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)還處于白紙化辦公，因此在資料的傳遞中容易出現(xiàn)資料錯(cuò)誤和丟失。所以必須推進(jìn)無紙化辦公的進(jìn)程，對于資料的傳輸可以通過個(gè)人郵箱或企業(yè)內(nèi)部交流平臺（OC系統(tǒng)）進(jìn)行傳遞。信息平臺的建設(shè)可以有效地促進(jìn)節(jié)點(diǎn)企業(yè)間信息的傳遞，保證信息可以準(zhǔn)確無誤地在企業(yè)間流動(dòng)。</p&

75、gt;<p>　　2.ERP系統(tǒng)的引進(jìn)</p><p>　　ERP系統(tǒng)是水產(chǎn)品加工管理中較為先進(jìn)的管理軟件，它立足于企業(yè)的產(chǎn)品、庫存、加工流程、服務(wù)以及客戶需求，使系統(tǒng)信息高度共享，使物流、資金流、信息流得到有效地管理，從而幫助整體供應(yīng)鏈的生產(chǎn)管理效率，使企業(yè)的管理向著敏捷化、精細(xì)化和規(guī)范化發(fā)展，從而降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高市場競爭力，為企業(yè)爭取更高的經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>

76、;　　任何硬件、軟件的完善是要付出人力和物力，但可以這樣說企業(yè)信息設(shè)備的完善不僅僅是公司辦公環(huán)境的提升，更是能促進(jìn)公司效益的提升，建設(shè)完善的信息管理系統(tǒng)地成本投入主要是在建設(shè)初期，而在后期主要是計(jì)算機(jī)系統(tǒng)地維護(hù)方面，而它所帶來的利益卻是長期的。企業(yè)的信息系統(tǒng)成熟了、完善了才能使X水產(chǎn)企業(yè)降低訂單的出錯(cuò)率，使公司領(lǐng)導(dǎo)人及時(shí)掌握貨物的庫存量以及貨物的流向，同時(shí)信息技術(shù)的完善更能使供應(yīng)鏈整體達(dá)到最優(yōu)。</p><p>

77、　?。ㄈ┐龠M(jìn)企業(yè)人才建設(shè)，達(dá)到企業(yè)間的人才整合</p><p>　　21世紀(jì)的競爭是人才的競爭，而企業(yè)供應(yīng)鏈之間的競爭更是供應(yīng)鏈人才的競爭，人才是企業(yè)在競爭如此激烈的市場生存下來的基石、是企業(yè)的靈魂、是企業(yè)生命力的所在、是企業(yè)核心競爭力建設(shè)的重要方面。因此對于水產(chǎn)加工企業(yè)各個(gè)節(jié)點(diǎn)來說，培養(yǎng)供應(yīng)鏈人才是企業(yè)獲取競爭優(yōu)勢的重要手段。</p><p>　　目前我國水產(chǎn)加工企業(yè)中受過高等教育的人

78、才極少，在中高管理層中懂得供應(yīng)鏈管理的更是寥寥無幾。對于這方面各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以通過以下兩方面加工供應(yīng)鏈人才隊(duì)伍的建設(shè)：其一通過對外引進(jìn)?？梢允故苓^高等教育，懂得基本的計(jì)算機(jī)軟件的操作，有扎實(shí)的供應(yīng)鏈理論基礎(chǔ)，并且容易接受新的事物以及有獨(dú)立處理問題的能力；也可以引進(jìn)具有一定供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)的，熟悉企業(yè)生產(chǎn)管理流程。其二通過加強(qiáng)企業(yè)自身員工的綜合素質(zhì)，結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際情況，通過提供供應(yīng)鏈管理的相關(guān)培訓(xùn)課程，了解相關(guān)供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈管理的理論

79、知識以及實(shí)踐知識，熟悉企業(yè)軟件的操作，從而提高工作效率。</p><p>　　(四）供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間達(dá)成一致觀點(diǎn)，促進(jìn)企業(yè)協(xié)作</p><p>　　優(yōu)化供應(yīng)鏈，首先應(yīng)該從觀念上認(rèn)可供應(yīng)鏈理念，從企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)人到底層工作人員，從采購部到銷售部，清楚地認(rèn)識到供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈管理在企業(yè)中的價(jià)值，并且做到身體力行，相互配合，共同努力，做到供應(yīng)鏈的有效運(yùn)行。</p><p>

80、　　供應(yīng)鏈?zhǔn)且画h(huán)一環(huán)緊密聯(lián)系的，因此若節(jié)點(diǎn)企業(yè)間存在相互的抗拒，供應(yīng)鏈管理無法順利地運(yùn)行。供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)達(dá)到協(xié)同是優(yōu)化供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，企業(yè)間存在文化、管理方式、工作流程以及戰(zhàn)略管理上的差異，如果相互之間無法達(dá)到有效地整合，則無法使企業(yè)資源進(jìn)行有效配置。在企業(yè)間樹立“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的合作機(jī)制，并這條理念貫通到企業(yè)中的每個(gè)員工，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈企業(yè)之間的“雙贏”。</p><p><b>　　五、結(jié)束語&

81、lt;/b></p><p>　　供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理的研究早在20世紀(jì)80年代提出，但對其的應(yīng)用是在近幾年才開始流行起來，企業(yè)了解自身所處的供應(yīng)鏈以及運(yùn)用適當(dāng)?shù)墓?yīng)鏈管理方法可以幫助企業(yè)對資源進(jìn)行有效地配置和應(yīng)用，提高企業(yè)的整體效益。目前在海洋資源嚴(yán)重缺乏的情況下，水產(chǎn)加工企業(yè)之間的競爭越來越激烈，為了在如此激烈的市場環(huán)境下生存以及發(fā)展，X水產(chǎn)加工企業(yè)若能有效地改善自身所處的供應(yīng)鏈環(huán)境，采用比較符合自身企業(yè)

82、狀況的供應(yīng)鏈管理方法可以幫助X企業(yè)節(jié)約交易成本、降低庫存水平、降低采購成本，從而獲取競爭優(yōu)勢。由于本人實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限，在對X水產(chǎn)加工企業(yè)的策略分析中不能做到一個(gè)全面系統(tǒng)的把握，研究得出的結(jié)論有所缺陷，懇請各位專家和老師指導(dǎo)。</p><p><b>　　[參考文獻(xiàn)]</b></p><p>　　[1]馬士華，林勇，陳志祥.供應(yīng)鏈管理[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2000

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