酒吧畢業(yè)論文

1、<p><b>　　中 州 大 學(xué)</b></p><p><b>　　畢 業(yè) 論 文</b></p><p>　　院系：中州大學(xué)特殊教育學(xué)院 </p><p>　　姓名：季亞群 </p><p>　　學(xué)號(hào)：201136060114 </p>

2、<p><b>　　指導(dǎo)老師：叢永紅</b></p><p>　　專業(yè)：11級(jí)古建筑繪畫</p><p>　　完成時(shí)間：2014年5月12號(hào)</p><p><b>　　一、 相關(guān)理論研究</b></p><p>　　1（酒吧的起源與文化的誕生）</p><p>

3、;　　在許多人斑斕模糊的記憶里，酒吧是西方都市影集中，一幅幅頻繁出現(xiàn)的歷史老照片。十七年來一直是鄭州目標(biāo)酒吧的老王和留學(xué)生、外國人的聚集地，看一座座繁華的都市地平線上拔地而起。酒吧也仿佛在一夜之間成了這繁華都市炫耀展覽的櫥窗。然而，酒吧有著怎樣的歷史?它在何時(shí)出現(xiàn)?為何出現(xiàn)?又如何繁榮發(fā)展起來的?</p><p>　　很多事情的起源都是一個(gè)故事，酒吧也不例外。</p><p>　　酒吧是洋

4、貨，來自英國，法國等，這個(gè)詞的本意是條、棒。原意是指一種出售酒的長條柜臺(tái)，最初出現(xiàn)在外面附近路邊小店、小客棧、小餐館中，即在為客人提供基本的食物及住宿外，也提供使客人興奮的額外休閑消費(fèi)。隨后，由于酒的獨(dú)特魅力以及釀酒業(yè)的發(fā)展，人們消費(fèi)水平不斷提高，便逐漸從客棧、餐館中分離出來，成為專門銷售酒水、供人休閑的地方，它可以附屬經(jīng)營，也可以獨(dú)立經(jīng)營。很多美國西部片電影里都會(huì)有這樣的鏡頭：黃沙漫天，一人一騎飛快的馳入小鎮(zhèn)。接著，風(fēng)塵仆仆的牛仔跳下

5、坐騎，牽著馬兒走到一間小店前，把疆繩系在門口橫著的木頭上，然后用力推開門大步進(jìn)店，留下門扇在身后來回晃悠。多數(shù)情況下，牛仔們是進(jìn)去喝酒的，他們所進(jìn)的店就是酒吧了。本來指的是他們系馬疆繩的那根木頭，大概這個(gè)名字叫著響亮，大家也就用它來稱呼酒吧了。</p><p>　　這個(gè)酒和歌舞的盛宴將鼎盛時(shí)期的藝術(shù)之都表現(xiàn)的淋漓盡致，那時(shí)的中國不僅誕生浮華，還誕生文學(xué)、繪畫、雕塑等</p><p><

6、;b>　　2（酒吧的發(fā)展）</b></p><p>　　酒吧的誕生和發(fā)展伴隨著西方現(xiàn)代文化的產(chǎn)生和發(fā)展，在現(xiàn)代文明的揉合下，很快風(fēng)靡全球。經(jīng)過不斷的演變與發(fā)展。酒吧，到現(xiàn)在已經(jīng)在它的功用性上發(fā)生了很大的變化。它不再局限于人們?cè)诶哿说臅r(shí)候來此休息，同時(shí)，也不僅僅是人們喝酒的場(chǎng)所。現(xiàn)在的酒吧，是人們精神的棲息地，是人們心情的調(diào)味品，是人們情感的避難所，是人們品味的推進(jìn)劑。</p>&l

7、t;p>　　幾百年的歷史積淀形成了他們特有的酒文化和酒吧生活方式。與餐館相比，酒吧沒有一日三次進(jìn)餐的時(shí)段性限制，全天候?yàn)槿藗兲峁┓?wù)。在法國、瑞士、德國和意大利，中國許多酒吧兼營便餐，一些酒吧除了供應(yīng)酒水，也有各種小吃和小食品。在較繁華的商業(yè)區(qū)或老城區(qū)，酒店、酒館、酒吧鱗次櫛比，店面的裝飾各不相同，成為城市景觀的重要組成部分和現(xiàn)代都市中一道迷人的風(fēng)景線。</p><p>　　現(xiàn)代的酒吧不但場(chǎng)所擴(kuò)大，而且提供

8、的產(chǎn)品也在不斷增加，除酒品外，還有其他多種無酒精飲料，同時(shí)也增加了各種娛樂項(xiàng)目。尤其是酒吧內(nèi)部的裝飾與設(shè)計(jì)也得到越來越多的重視，從空間環(huán)境到氛圍的營造、硬件設(shè)施、材料的高科技化，都是緊隨著時(shí)代的發(fā)展而發(fā)展。因此，迎合了不同人群的需要，使酒吧的事業(yè)也越來越龐大起來。很多人在工作飯后之余都很熱衷于去酒吧消磨時(shí)光，其目的或是為消除一天的疲勞、或溝通友情、或增加興致。酒吧業(yè)也越來越受到人們的歡迎，成為經(jīng)久不衰的服務(wù)性行業(yè)。</p>

9、<p>　　如今，酒吧對(duì)于都市的人們來說，不僅僅是一種時(shí)尚了，而是一種生活方式。它就像是都市人的另一個(gè)家，親切、隨意、放松而有安全感，進(jìn)入了酒吧就仿佛進(jìn)入了另一個(gè)世界，一切緊張、壓力、煩惱都隨之消失了?，F(xiàn)在的都市里己不能沒有酒吧，都市人不能缺少酒吧，時(shí)尚的潮流新人更離不開酒吧，人們需要在繁忙的空間里找到遺忘與沉醉的角落。</p><p>　　3（酒吧里的中國故事）</p><p&g

10、t;　　釀酒，飲酒在中國的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，中國的酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有著獨(dú)特的地位，許多政治事件，歷史典故和名人軼事都與酒密不可分，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，酒在我們的國度，在我們的生活中己形成了濃厚的酒文化。</p><p>　　在中國鄭州，酒吧被稱作“目標(biāo)酒吧”這種大大小小的酒吧差不多有十萬個(gè)，形態(tài)各異，遍及英國、法國城市和鄉(xiāng)村。以中國人的眼光去看，

11、這些酒吧既似茶館又好似古代騷站，在歐美國家所呈現(xiàn)的這道酒吧風(fēng)景線，實(shí)實(shí)在在地代表了西方生活的內(nèi)容。在以前的年代，國人們將酒吧以及與酒吧相關(guān)的所有活動(dòng)，都視為糟粕。這么多年過去了，這個(gè)屬于西方生活非常普及而傳統(tǒng)的文化現(xiàn)象― 酒吧，如今已遍布中國城市的大街小巷，深深地在中國扎了根，成為了國人生活方式的一部分。慢慢的本地人也開始涉足酒吧。只是最近這幾十年來，“洋貨”酒吧進(jìn)入開放的中國內(nèi)地，“泡吧”逐漸具備語言和實(shí)踐的雙重意義。不過，與寂靜、悠

12、閑、溫文爾雅的咖啡館相比，酒吧則具有節(jié)奏強(qiáng)勁、活躍躁動(dòng)的特點(diǎn)；好像生來就與黑夜結(jié)下了不解之緣，它的存在是對(duì)深夜不歸的默許；酒吧一開始就是以反叛的姿勢(shì)出現(xiàn)的，因而使它成為夜店中最具爭議的場(chǎng)所之一，也是最難定義的地方。</p><p>　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，如今國內(nèi)的酒吧業(yè)己是發(fā)展得紅紅火火。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在北京就有近四百個(gè)酒吧，在上海和深圳各有兩百多個(gè)酒吧。先是北京的三里屯酒吧一條街，隨之先后是北京城市賓館

13、酒吧區(qū)、后海酒吧區(qū)、工體酒吧區(qū)，上海的新天地與衡山路酒吧區(qū)，云南大理的洋人街，廣州的沿江酒吧街等等，一時(shí)雀起。一般的酒吧有清吧與鬧吧之分，總的而言，鬧吧的量要大一些。近年來，隨著酒吧業(yè)的逐漸成熟，一個(gè)非常重要的變化是，酒吧的單體規(guī)模在擴(kuò)大、群體規(guī)模也在擴(kuò)大，酒吧也漸漸與迪廳、夜總會(huì)、歌廳的風(fēng)格整合氣勢(shì)。在一些城市，酒吧與酒吧區(qū)也已經(jīng)被認(rèn)可為城市文化的重要象征。 </p><p><b>　　4（酒吧里的

14、文化）</b></p><p>　　酒吧是西方文明的產(chǎn)物，西藏的文物等，它是西方大眾交流的重要場(chǎng)所，承擔(dān)起精神會(huì)館和精神廣場(chǎng)的作用。酒吧不單單是一個(gè)買醉的場(chǎng)所，它經(jīng)營更多的是情調(diào)與氛圍。毋庸置疑，酒吧里那神秘夢(mèng)幻的燈光，個(gè)性化的裝飾，前衛(wèi)流行或抒情懷舊的音樂，對(duì)生活節(jié)奏緊張，工作壓力大的都市人而言，有一種莫名的誘惑。在某種程度上說，酒吧更像是都市人對(duì)自我價(jià)值的追求和肯定在空間上的一種個(gè)性延展。<

15、/p><p>　　我們常常講酒吧要有自己的文化，那么究竟什么是酒吧文化呢？簡單的講酒吧的文化即酒吧的特色，是一個(gè)酒吧區(qū)別于另一個(gè)酒吧的標(biāo)志。酒吧的文化主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：酒吧的物質(zhì)文化，酒吧的精神文化。</p><p>　　酒吧的物質(zhì)文化包括酒吧的裝飾風(fēng)格、布置設(shè)施、材質(zhì)特點(diǎn)以及服務(wù)員的服飾等。裝飾風(fēng)格襯托酒吧氣氛，可以感染顧客的心情。布置設(shè)施及材質(zhì)要突出自己的個(gè)性，或民族風(fēng)情或時(shí)代氣息? 服

16、務(wù)員的服飾則是酒吧意境中的主要內(nèi)容，它可以直接表現(xiàn)出酒吧獨(dú)特的情感形式，并且代表體現(xiàn)酒吧文化層次的重要一景。然后是酒吧精神文化：一個(gè)酒吧的精神文化是整個(gè)酒吧文化的核心也是其本質(zhì)的東西。酒吧精神代表著酒吧獨(dú)特的主題思想，現(xiàn)代的人們泡吧就是為了感受不同酒吧所帶來的精神感受，或動(dòng)感激情或溫馨舒適或閑情蕩漾? 總之，酒吧是以精神文化為核心，以物質(zhì)層次的文化作配合，結(jié)合酒吧自身基礎(chǔ)、特點(diǎn)，去指導(dǎo)全面的實(shí)際經(jīng)營管理活動(dòng)，就形成了酒吧互不相同，各具特

17、色的酒吧文化了。</p><p>　　作為一種新生的娛樂文化形式，酒吧具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號(hào)色彩，它集中了年輕的人群，職業(yè)白領(lǐng)的數(shù)量比較大，娛樂與參與活動(dòng)的形式也比較豐富，尤其是高度豐富了夜生活的內(nèi)容。酒吧作為一種文化形式在社交、才藝展示、娛樂欣賞、跨文化體驗(yàn)、新型前衛(wèi)文化表現(xiàn)方面都起了很重要的作用。一些酒吧也是當(dāng)代藝術(shù)的展示場(chǎng)所，酒吧也提供了不少情人與朋友夜里交往的平臺(tái)。因此酒吧文化在很大程度上是推動(dòng)新型的

18、另類文化的小發(fā)動(dòng)機(jī)?？梢赃@樣說，今天我們就不能想象一個(gè)沒有酒吧的大都市了，實(shí)際上現(xiàn)在許多中小城市也發(fā)展出來了形形色色、正規(guī)與非正規(guī)的酒吧了。</p><p>　　酒吧，正在以一種很“文化，，的方式存在著，是我們的城市對(duì)深夜不歸的一種默許，它悄悄地卻是越來越多的成為青年人的天下，亞文化的發(fā)生地。說到酒吧文化，我們是可以這樣認(rèn)為的：酒吧文化是一個(gè)城市文化的具象代表，是一個(gè)城市文化的縮影。城市文化特征的表現(xiàn)是看透一個(gè)城

19、市的標(biāo)準(zhǔn)，走進(jìn)不同城市的酒吧，我們會(huì)真實(shí)的感受到不同城市的獨(dú)特文化氛圍。以北京、上海和深圳這三個(gè)具有一定代表性的城市為例，我們可以看到北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調(diào)迷人，交友聚會(huì)活動(dòng)等。</p><p>　　二、酒吧中的風(fēng)格與流派</p><p>　　1、風(fēng)格、樣式和流派對(duì)于酒吧的氛圍營造同樣很重要。</p><p>　　風(fēng)格是抽象的，通過向觀看者傳遞信息，喚起

20、觀看者的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)和理解。風(fēng)格可以創(chuàng)造情調(diào)，提高觀看者的興趣，增加人的愉悅程度。風(fēng)格具有感染力，可感染周圍，調(diào)動(dòng)人們的情緒。風(fēng)格也具有某些神秘性，使不少人對(duì)某種風(fēng)格的理解要花上相當(dāng)長的時(shí)間。風(fēng)格和樣式有著密不可分的關(guān)系，因風(fēng)格要通過造型樣式來體現(xiàn)，有形才有貌，有貌才有風(fēng)度，才會(huì)形成風(fēng)格。</p><p>　　流派是多層面的，文學(xué)、喜劇、電影、音樂、美術(shù)、景觀設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)等各類藝術(shù)設(shè)計(jì)均有流派存在。流派是無國界的。

21、流派是經(jīng)過歷史的考驗(yàn)，長期受到人們的喜愛，以及在發(fā)展中不斷得以充實(shí)完善，就可能成為經(jīng)典風(fēng)格樣式。</p><p><b>　　2、超現(xiàn)實(shí)主義派</b></p><p>　　在室內(nèi)設(shè)計(jì)中追求所謂超現(xiàn)實(shí)的純藝術(shù)，通過別出心裁的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)奇形怪狀的令人難以琢磨的室內(nèi)空間形式；五光十色，變幻莫測(cè)的燈光效果；濃重，強(qiáng)烈的色彩；室內(nèi)空間造型具有流動(dòng)的線條以及運(yùn)用抽象的圖案；陳設(shè)與

22、安放造型奇特的家具和設(shè)備。</p><p><b>　　3、主題酒吧的設(shè)計(jì)</b></p><p>　　隨著酒吧設(shè)施與文化的逐漸完善與成熟，泡吧族們的要求也是越來越高，品味也越來越獨(dú)特，人們不僅僅需要一個(gè)單純喝酒的地方，還要找到符合自己情感認(rèn)可的環(huán)境與地標(biāo)。于是，主題酒吧逐漸發(fā)展起來并得到了大家的認(rèn)可。主題酒吧有，音樂主題酒吧，本色音樂酒吧，交友文化主題酒吧，電影主題

23、酒吧，旅游主題酒吧，足球酒吧等等形式各異。</p><p><b>　　三、項(xiàng)目分析</b></p><p><b>　　1、設(shè)計(jì)概況</b></p><p>　　節(jié)能低碳理念；這是人與自然和諧的表現(xiàn)，也是設(shè)計(jì)發(fā)展的方向，我們可以充分利用自然景觀資源，但不能破壞他。從能源、用材等各方面都主張節(jié)能、環(huán)保。</p>

24、<p>　　自然為標(biāo)；尊重自然，愛護(hù)自然，自然的景觀以最大視角展現(xiàn)在室內(nèi)，自然的元素，以藝術(shù)與提煉的方式巧妙借用到室內(nèi)；因?yàn)樽匀皇亲蠲赖模彩亲钪匾模?lt;/p><p><b>　　2、酒吧環(huán)境營造</b></p><p>　　設(shè)計(jì)酒吧就是在設(shè)計(jì)環(huán)境、氛圍和情調(diào)。所有的設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)目的都要圍繞著如何營造令人舒適、滿意的酒吧氣氛，展示酒吧主人獨(dú)特的風(fēng)格與

25、魅力，傳播什么樣的主題文化等。</p><p>　　酒吧多數(shù)在夜間經(jīng)營，適合于有壓力、需要放松的人群來此飲酒消遣，以及私密性較強(qiáng)的會(huì)友和商務(wù)會(huì)談，它追求輕松，具有個(gè)性和隱密性的氣氛。酒吧的設(shè)計(jì)上應(yīng)該層次分明，豐富而不繁瑣，既有交流的開敞處，又有尊重私密的玲瓏角落，宜動(dòng)宜靜，音樂輕松浪漫，色彩濃郁深沉，燈光設(shè)計(jì)偏于幽暗。酒吧的設(shè)計(jì)意境和氣氛是十分重要的，顧客會(huì)因?yàn)橄矚g某酒吧的氛圍而常來光顧。</p>

26、<p>　　設(shè)計(jì)酒吧還要考慮經(jīng)營流程，從迎客、落單、廚房出貨、服務(wù)員送出、再回收杯碟等都需要了解清楚，因?yàn)樵O(shè)計(jì)也是要幫助這個(gè)流程暢通的。</p><p><b>　　3、酒吧各區(qū)域設(shè)計(jì)</b></p><p>　　酒吧設(shè)計(jì)主要進(jìn)行對(duì)六個(gè)區(qū)域設(shè)計(jì)：門廳設(shè)計(jì)、內(nèi)部空間設(shè)計(jì)、吧臺(tái)區(qū)域設(shè)計(jì)、餐桌區(qū)設(shè)計(jì)、后勤區(qū)與衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)。</p><p>

27、　　4、門面是第一印象，消費(fèi)者會(huì)不會(huì)進(jìn)來主要看門面。酒吧是什么風(fēng)格和主題可以從門面上一目了然。設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是提高消費(fèi)者進(jìn)來的興趣，創(chuàng)造一個(gè)引人注目的亮點(diǎn)。因此，在酒吧氣氛設(shè)計(jì)中，門廳是一個(gè)重要而相對(duì)特殊的部分。</p><p>　　門廳是交通樞紐中心，比起其他地方，它會(huì)使人們對(duì)酒吧有先入為主的印象。規(guī)范的入口門廳從主入口就開始延伸，一進(jìn)門就應(yīng)馬上看到吧臺(tái)、操作臺(tái)。門廳本身又具備一種宣傳作用，外觀上應(yīng)非常吸引人。門廳

28、一般都有交通、服務(wù)和休息5、 種功能，它是顧客產(chǎn)生第一印象的重要空間，而且是多功能的共享空間，也是形成格調(diào)的地方，顧客對(duì)酒吧氣氛的感受及定位往往是從門廳開始的，它是酒吧需要進(jìn)行重點(diǎn)裝飾陳設(shè)的場(chǎng)所。酒吧門廳是接待客人的場(chǎng)所，其布置既要產(chǎn)生溫暖、熱烈、深情的接待氛圍，又要美觀、樸素、高雅，不宜過于復(fù)雜。門廳設(shè)計(jì)還要求根據(jù)酒吧的大小、格式、家具裝飾色彩選用合適的植物和容器。</p><p>　　內(nèi)部空間酒吧內(nèi)部空間的設(shè)

29、計(jì)是酒吧設(shè)計(jì)的最根本內(nèi)容。結(jié)構(gòu)和材料構(gòu)成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。在經(jīng)營中，以空間容納人，以空間的布置感染人，這也是作為既要滿足人的物質(zhì)要求，又要滿足人的精神要求和建筑本質(zhì)特性所在。</p><p>　　6、吧臺(tái)可以說是酒吧空間的中心，選料上乘、工藝精湛、在高度、質(zhì)量、豪華程度上都是所置空間的焦點(diǎn)，吧臺(tái)用料可以有大理石、花崗巖、木質(zhì)等，并與不銹鋼、欽金等材料協(xié)調(diào)構(gòu)成，因其空間大小的性質(zhì)不同，形成風(fēng)

30、格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌。</p><p>　　7、后勤區(qū)主要是廚房、員工服務(wù)柜臺(tái)、收銀臺(tái)、辦公室。強(qiáng)調(diào)動(dòng)線流暢，方便實(shí)用。這里面主要的是廚房的設(shè)計(jì)。</p><p>　　酒吧的廚房設(shè)計(jì)與一般餐廳的廚房設(shè)計(jì)有所不同，通常的酒吧以提供酒類飲料為主。加上簡單的點(diǎn)心熟食，因此廚房的面積占10 ％即可。也有一些小酒吧，不單獨(dú)設(shè)立廚房，工作場(chǎng)所都在吧臺(tái)內(nèi)解決、由于能直接接觸到顧客的視線，必須注意工作的場(chǎng)所要

31、十分整潔，并使操作比較隱蔽。在滿足功能要求的前提下，空間布置要盡可能緊湊。在布置廚房設(shè)施時(shí)要注意使操作人員工作時(shí)面對(duì)顧客，以給顧客造成親切的視覺和心理效果。</p><p>　　8、酒吧衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)也很重要，它與酒吧的主體和風(fēng)格要一致，通過衛(wèi)生間表現(xiàn)出酒吧的個(gè)性，有的時(shí)候，衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)也可以成為酒吧設(shè)計(jì)的一個(gè)亮點(diǎn)，作為酒吧主題與個(gè)性的延展。如果酒吧開在商場(chǎng)里或者是酒店大堂里，一般是沒有衛(wèi)生間的。按規(guī)范來講，酒吧的

32、衛(wèi)生間是根據(jù)座椅來設(shè)計(jì)衛(wèi)生間的容量，所以在設(shè)計(jì)時(shí)要符合有關(guān)條例。</p><p><b>　　9、酒吧的氛圍設(shè)計(jì)</b></p><p>　　酒吧的氛圍就是指酒吧的環(huán)境帶給顧客的某種強(qiáng)烈感覺的精神表現(xiàn)和景象。酒吧的氛圍應(yīng)包括四大部分：一是酒吧結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與裝飾；二是酒吧的色彩和燈光；三是酒吧的音樂；四是酒吧的服務(wù)活動(dòng)。營造酒吧氣氛的主要目的和作用在于影響消費(fèi)者的心境。優(yōu)良

33、的酒吧氛圍能給顧客留下深刻而美好的印象，從而鼓勵(lì)消費(fèi)者的惠顧動(dòng)機(jī)和消費(fèi)行為。酒吧氛圍的營造是酒吧吸引目標(biāo)市場(chǎng)的有效手段。酒吧氛圍設(shè)計(jì)既要考慮消費(fèi)者的共性，又要考慮目標(biāo)客人的個(gè)性。針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn)來進(jìn)行氛圍設(shè)計(jì)。</p><p>　　10、酒吧的色彩搭配</p><p>　　在人體的各種感覺中，視覺是最主要的感覺，而色彩往往起到喚起人第一視覺的作用，色彩能產(chǎn)生引起人的聯(lián)想和情感的效果。好的設(shè)

34、計(jì)應(yīng)創(chuàng)造出富有性格、層次和美感的色彩環(huán)境。</p><p>　　11、酒吧的燈光設(shè)計(jì)</p><p>　　光線是酒吧氣氛設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素之一，因?yàn)?，燈光始終是調(diào)節(jié)氣氛的關(guān)鍵，光線系統(tǒng)能夠決定酒吧的格調(diào)。不同性質(zhì)的環(huán)境需要不同的光線設(shè)計(jì)，以適應(yīng)人在不同環(huán)境中的行為特點(diǎn)及心理需求。酒吧環(huán)境中的光經(jīng)過設(shè)計(jì)者的精心構(gòu)思，技術(shù)性結(jié)合藝術(shù)性，并融合光的實(shí)用功能、美學(xué)功能及精神功能為一體，可使酒吧環(huán)

35、境更好地適應(yīng)人們的行為和心理需求。</p><p>　　12、酒吧的音樂選擇</p><p>　　酒吧硬件設(shè)施的完美，還需要軟件的更新，充滿主題、內(nèi)容的酒吧才勃發(fā)生機(jī)，只有給予酒吧思想，整個(gè)設(shè)計(jì)空間才流動(dòng)起來。音樂在酒吧氣氛設(shè)計(jì)的諸多因素中是至關(guān)重要的，可以說它是居于一種中心地位或可以說是酒吧的靈魂。音樂表現(xiàn)出每間酒吧的個(gè)性，而每間酒吧一般也會(huì)有自己的主題音樂。</p>&l

36、t;p>　　13、酒吧的裝飾與陳設(shè)</p><p>　　酒吧氣氛的營造，室內(nèi)裝飾和陳設(shè)是一個(gè)重要的方面，通過裝飾和陳設(shè)的藝術(shù)手段來創(chuàng)造合理、完美的室內(nèi)環(huán)境，以滿足顧客的物質(zhì)和精神需要。裝飾與陳設(shè)是實(shí)現(xiàn)酒吧氣氛藝術(shù)構(gòu)思的有力手段，不同的酒吧空間，應(yīng)具有不同的氣氛和藝術(shù)感染力的構(gòu)思目標(biāo)。</p><p><b>　　結(jié) 語</b></p><p&

37、gt;　　個(gè)性的風(fēng)格是酒吧設(shè)計(jì)的靈魂，就像人類的思想。酒吧文化從某種意義上來講是整個(gè)城市中產(chǎn)階級(jí)的文化聚集場(chǎng)所，它最先感知時(shí)尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人們渴望舒緩的精神需求。</p><p>　　酒吧設(shè)計(jì)是用個(gè)人的觀點(diǎn)去接近大眾的品味，用獨(dú)到的見解來感染大眾的審美，它追求個(gè)性的發(fā)揮，期待群體的認(rèn)可，崇尚獨(dú)立的風(fēng)格渴望周圍的欣賞。它以設(shè)計(jì)的手段來表達(dá)思維的活躍，它用理性的技術(shù)來闡述感性的情緒。酒吧設(shè)計(jì)始終是

38、與商業(yè)關(guān)聯(lián)的，業(yè)主通常對(duì)自己的酒吧己有定位，有時(shí)也會(huì)征詢?cè)O(shè)計(jì)師的意見。酒吧設(shè)計(jì)不難，但前提一定是可以招攬生意。所以在設(shè)計(jì)酒吧時(shí)一定要有市場(chǎng)觸覺，尋求準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，并通過設(shè)計(jì)表現(xiàn)出來。有的設(shè)計(jì)并不一定新潮，但要長久。傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)也可長久。有些商鋪緊追潮流，但酒吧設(shè)計(jì)并不一定注重新潮。</p><p>　　設(shè)計(jì)外國風(fēng)格的酒吧，首先要了解清楚這個(gè)區(qū)域的文化，可以讓客人進(jìn)來真實(shí)的感受到異國情調(diào)。對(duì)世界各地文化，每個(gè)人不一

39、定會(huì)有全面的了解，當(dāng)他們?nèi)サ骄瓢苫蝻L(fēng)味餐廳，環(huán)境與食物讓他們對(duì)某個(gè)地方的文化有所了解。因此，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)前應(yīng)研究那個(gè)區(qū)域的文化，然后融會(huì)貫通，從氣氛、擺飾上突出文化內(nèi)涵?？腿嗽谶@樣的環(huán)境中，通過食物和氛圍了解另一個(gè)國家的文化，這也是異國餐廳酒吧能吸引人的所在。</p><p><b>　　謝 辭</b></p><p>　　踉踉蹌蹌地忙碌了10個(gè)月了，因?yàn)槲蚁矚g酒吧工

40、作，我的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題也終將告一段落。畢業(yè)設(shè)計(jì)，也許是我大學(xué)生涯交上的最后一個(gè)作業(yè)了。想籍次機(jī)會(huì)感謝三年以來給我?guī)椭乃欣蠋?、同學(xué)，你們的友誼是我人生的財(cái)富，是我生命中不可或缺的一部分。我的畢業(yè)指導(dǎo)老師叢永紅老師，指導(dǎo)并幫助我完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)在此，特向她道聲謝謝。</p><p>　　大學(xué)生活即將匆匆忙忙地過去，但我卻能無悔地說：“我曾經(jīng)來過?！贝髮W(xué)三年，但它給我的影響卻不能用時(shí)間來衡量，這三年以來，經(jīng)歷過的所有事