混菌發(fā)酵含劣質(zhì)魚粉混合物發(fā)酵效果的研究.pdf

1、魚粉小肽飼料是指魚粉中蛋白質(zhì)降解為小分子肽類而得到的低分子小肽混合物。魚粉小肽的添加可以提高飼料中氨基酸的吸收速度，促進(jìn)日糧氨基酸的利用。微生物發(fā)酵法是生產(chǎn)魚粉小肽飼料的方法之一，一方面利用微生物將魚粉中的蛋白質(zhì)降解為小肽，另一方面利用微生物降低了劣質(zhì)魚粉中的有毒有害物質(zhì)。本研究以枯草芽孢桿菌、酵母菌和植物乳桿菌為菌種對(duì)劣質(zhì)魚粉進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，研究混菌發(fā)酵劣質(zhì)魚粉的發(fā)酵工藝。
　　結(jié)果表明：
　　（1）枯草芽孢桿菌在固態(tài)發(fā)酵劣

2、質(zhì)魚粉時(shí)的最佳發(fā)酵條件為：好氧發(fā)酵，總發(fā)酵時(shí)間為60h，溫度為30℃，接種量為3％，料水比為1:0.9；酵母菌固態(tài)發(fā)酵劣質(zhì)魚粉的最佳發(fā)酵條件為：好氧發(fā)酵，總發(fā)酵時(shí)間48h，溫度為30℃，接種量為2%，料水為1:0.9；植物乳桿菌固體發(fā)酵劣質(zhì)魚粉的最佳發(fā)酵條件為：厭氧發(fā)酵，總發(fā)酵為時(shí)間72h，溫度為37℃，接種量為2%，料水比為1:1。
　?。?）混菌發(fā)酵劣質(zhì)魚粉的最佳發(fā)酵發(fā)酵總時(shí)間為96h，前48h好氧發(fā)酵，30℃的發(fā)酵溫度；后4

3、8h厭氧發(fā)酵，37℃的發(fā)酵溫度。三種菌種同步接種于配制好的劣質(zhì)魚粉固體發(fā)酵培養(yǎng)基，接種量分別為3%，2%，1%，發(fā)酵開始階段好氧發(fā)酵的料水比1：0.9。
　　混菌發(fā)酵劣質(zhì)魚粉，粗蛋白由原來的13.61%提高到發(fā)酵后的17.86%；酸溶蛋白含量由2.01%提高到10.03%；粗纖維由10.08%下降為9.16%；組胺由72mg/kg下降到12.2mg/kg；有害微生物大腸桿菌由572cfu/g下降到15cfu/g，沙門氏菌由原來的4