不同溫度條件下紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究.pdf

1、本研究共有四個試驗組成，主要研究了不同溫度條件下，添加綠汁發(fā)酵液，纖維素酶及綠汁發(fā)酵液+纖維素酶對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。
　　 試驗一：30℃條件下紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究。
　　 紫花苜蓿在30℃條件下進行青貯發(fā)酵，分別在青貯后第1，3，5，7，14和28天取樣分析。試驗結(jié)果表明：在整個青貯過程中，紫花苜蓿青貯飼料的干物質(zhì)含量變化不大；pH值在前3天迅速下降（p<0.05），在第5天之后變化趨于平穩(wěn)；在發(fā)酵的第

2、1天未檢測出乳酸，到第3天乳酸含量達到34.12（gkg-1DM），第7天以后變化趨于平穩(wěn)，并在第28天達到最高值50.62（gkg-1DM）；從第1天到第28天丁酸含量持續(xù)上升，在28天達到最大值0.59（gkg-1DM）；隨著發(fā)酵天數(shù)的增加，總VFAs含量一直增加，在青貯結(jié)束時達到最大值25.55（g kg-1DM），顯著高于其它各天數(shù)（p<0.05）；氨態(tài)氮/總氮值在整個青貯過程中不斷上升，在28天達到最大值83.21（gkg-1

3、TN），顯著高于其它天數(shù)的氨態(tài)氮/總氮值（p<0.05）；青貯28天后，紫花苜蓿青貯飼料的pH值較高（5.15）、乳酸含量較低（50.62 g kg-1 DM）。從這些指標綜合來看，在30℃條件下，紫花苜蓿不宜單獨青貯，直接青貯不能獲得優(yōu)良等級的青貯飼料。
　　 試驗二：40℃條件下紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究。
　　 紫花苜蓿在40℃條件下進行青貯發(fā)酵，分別在青貯后第1，3，5，7，14和28天取樣分析。試驗結(jié)果表明：在

4、整個青貯的過程中，紫花苜蓿青貯飼料的干物質(zhì)含量變化不大；pH值在28天的青貯過程中，持續(xù)下降，在青貯的第28天達到最低值5.08，顯著低于其它天的pH值（p<0.05）；相應(yīng)的，乳酸含量在整個青貯過程中持續(xù)增加，在第28天達到最大值51.67（g kg-1DM）（p<0.05）；在青貯的第一天未檢測出丁酸，青貯3天后丁酸含量持續(xù)升高，并在青貯30天達到最大值0.56（g kg-1DM）（p<0.05）；總揮發(fā)性脂肪酸在整個青貯的過程中持

5、續(xù)增加，在青貯1.7天變化不顯著（p>0.05），在28天達到最大值24.46（g kg-1DM）（p<0.05）；氨態(tài)氮/總氮在最初的3d緩慢提高（p>0.05），第7天顯著提高（p<0.05），隨后持續(xù)提高到28d達到最大值69.22（g kg-1TN）（p<0.05）。青貯28天后，紫花苜蓿青貯飼料的pH值較高（5.08）、乳酸含量較低（51.67 g kg-1DM）。和30℃條件下青貯飼料相比，40℃較30℃能夠更快地降低pH值

6、。因此，在40℃條件下，紫花苜蓿不宜單獨青貯，直接青貯不能獲得優(yōu)良等級的青貯飼料。
　　 試驗三：30℃條件下添加劑對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。
　　 添加劑分別為：綠汁發(fā)酵液（Previously Fermented Juice，PFJ）（2ml/kg），纖維素酶（纖維素酶Cellulase，CF）（0.003％），綠汁發(fā)酵液+纖維素酶（Previous FermentedJuice+Cellulase，PFJ+CF

7、）（2ml/kg+0.003％）。在青貯發(fā)酵的第1，3，5，7，14和28天開封取樣，實驗室分析其發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明：在整個青貯的過程中，紫花苜蓿青貯飼料的干物質(zhì)含量變化不大；在發(fā)酵初期，pH值迅速降低；經(jīng)過28天的發(fā)酵，PFJ，CF和PFJ+CF處理組的pH值和氨態(tài)態(tài)顯著（p<0.05）低于對照組。前7天，乳酸含量迅速增加；所有添加劑處理組的乳酸含量顯著（p<0.05）高于對照組。在整個青貯過程中，丁酸含量變化很小，增加緩慢。在貯藏7

8、天以后，所有添加劑處理的氨態(tài)態(tài)變化很小。在30℃條件下，紫花苜蓿青貯添加PFJ，CF，PFJ+CF均可以明顯改善苜蓿青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，提高飼料價值，PFJ+CF處理組效果最好。
　　 試驗四：40℃條件下添加劑對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。
　　 添加劑分別為：綠汁發(fā)酵液（Previously Fermented Juice，PFJ）（2ml/kg），纖維素酶（纖維素酶Cellulase，CF）（0.003％），綠汁發(fā)

9、酵液+纖維素酶（Previous FermentedJuice+Cellulase，PFJ+CF）（2ml/kg+0.003％）。在青貯發(fā)酵的第1，3，5，7，14和28天開封取樣，實驗室分析其發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明：在整個青貯的過程中，紫花苜蓿青貯飼料的干物質(zhì)含量變化不大；在發(fā)酵前3天，pH值迅速降低；前7天，乳酸含量迅速增加；在整個青貯過程中，丁酸含量增加緩慢；在貯藏7天以后，所有添加劑處理的氨態(tài)態(tài)變化很小。經(jīng)過28天的發(fā)酵，PFJ，C