梨果實生長過程中糖酸組分變化及積累特性的研究.pdf

1、本試驗以實生川梨（Pyrus pashia Buch-Ham.）、豆梨（Pyrus calleryana Decne）和杜梨（Pyrus betulifolia Bunge）果實以及嫁接在3種砧木上的砂梨品種‘豐水'(Pyrusserotina cv.Hosui)果實為試材，采用高效液相色譜，測定了果實發(fā)育過程中葉片、葉柄、短果枝、果柄及果肉中的糖酸組分和含量的變化，分析了砧木對嫁接‘豐水'果實中糖酸組分及含量變化的影響，探討了梨果實發(fā)

2、育過程中的糖酸積累特性，主要研究結果如下:
　　1.采用色譜柱Transgenomic CARBO sep CHO620柱，流速為0.5ml/min，柱溫80℃，進樣量為5μl，示差折光檢測器池溫度35℃條件下，建立的HPLC-RID測定梨果肉中糖組分的方法，相關系數(shù)達0.999，方法檢出限為2.415-3.636mg/L，標準偏差(RSD)為0.9933％-1.2797％，回收率可達95.2582％;
　　2.果實幼果期，

3、果實中以積累山梨糖醇為主，果實成熟期，果實中以積累果糖為主，蔗糖在果實發(fā)育前期不積累，到果實發(fā)育后期迅速積累，幼果期，果實中以積累奎寧酸為主，成熟期，以積累蘋果酸和檸檬酸為主;
　　3.以果實中可溶性總糖和山梨糖醇含量低的豆梨為砧木，可以提高接穗品種‘豐水'梨果實中可溶性總糖和山梨糖醇含量;而以果實中可溶性總糖和山梨糖醇含量高的杜梨為砧木，可以降低接穗品種‘豐水'梨果實中可溶性總糖和山梨糖醇含量;
　　4.不同砧木對接穗品種

4、‘豐水'梨果實中有機酸組分和含量變化有顯著影響，杜梨可以降低‘豐水'梨果實中檸檬酸含量，導致蘋果酸含量與檸檬酸含量的比值升高，從而提高果實的品質;
　　5.果實生長緩慢期，果肉中不含蔗糖，且短果枝、果柄和葉片中蔗糖含量較低，葉片和葉柄中不含果糖，葉片、葉柄、短果枝、果柄和果實中均含有豐富的山梨糖醇，梨果實中糖組分的運輸主要以山梨糖醇為主，果肉中大量山梨糖醇轉化為果糖或其它糖組分，果實成熟期，果肉中糖組分以果糖為主;
　　6.