不同品種菊花成分分析及揮發(fā)油研究.pdf

1、本文對11個不同品種菊花中基本成分及功效成分，如水分、灰分、粗纖維、粗脂肪、粗蛋白、總黃酮、綠原酸、總糖、游離糖類、游離氨基酸類進行分析研究，確定了不同品種菊花中各成分含量；并對黃山貢菊揮發(fā)油進行研究，建立黃山貢菊揮發(fā)油GC-MS指紋圖譜并與黃山產(chǎn)其他品種菊花揮發(fā)油主要成分進行了對比分析。獲得的主要試驗結果如下：
　　 依據(jù)GB-5009.2003檢測方法，檢測結果表明，菊花水分含量為9.20～17.70g/100g，其中杭白菊

2、最高，野菊最低，平均含量為12.34g/100g；灰分含量為5.40～9.30g/100g，七月菊中含量最高，貢菊中含量最低，平均含量為7.12g/100g；粗脂肪含量為4.20～12.86g/100g，黃菊中含量最高，貢菊中含量最低，平均含量為8.20g/100g；粗蛋白含量為12.73～20.19g/100g，滁菊中含量最高，亳菊中含量最低，平均含量為14.73g/100g；菊花中粗纖維含量為10.45～20.23g/100g，其中

3、七月菊中含量最高，杭白菊中含量最低，平均含量為13.94g/100g。
　　 菊花中總黃酮含量為5.23～11.09g/100g，河北產(chǎn)祁菊中總黃酮含量最高，野菊花中最低，其他品種的含量由高到低依次為亳菊、七月菊、金香菊、杭白菊、金貢菊、滁菊、黃菊、懷菊、懷菊、貢菊；菊花中綠原酸含量差異不大，其中含量最高的為金香菊和野菊，為0.64g/100g，其余幾種菊花中綠原酸含量相當，約在0.40g/100g左右；菊花中總糖含量約在13.

4、86～34.09g/100g，最高為貢菊，七月中含量最低。
　　 采用HPLC法測定了游離糖類及游離氨基酸的含量。結果表明，不同品種菊花中游離糖類主要成分是果糖和葡萄糖，蔗糖和麥芽糖未檢出，總游離糖類含量約為9.07～18.76g/100g，其中黃山貢菊中含量最高，黃菊中最低；其總游離氨基酸含量約為0.563～2.806g/100g，七月菊中含量最高，杭白菊中最低。
　　 為建立黃山貢菊揮發(fā)油指紋圖譜，采用GC-MS檢測

5、法，并運用指紋圖譜相似度評價軟件對其結果進行分析。結果表明，采用HP-5MS毛細管色譜柱（0.25mm*30m*0.25μm），設置進樣口溫度為260℃，載氣為高純氦氣，流速1.0mL·min-1，分流比為25:1，進樣量2μL的條件，以程序升溫對10批黃山貢菊揮發(fā)油成分進行分析，標定了黃山貢菊揮發(fā)油的59個共有峰為特征峰，初步建立了以此59個共有峰為特征指紋信息的GC-MS指紋圖譜，10批樣品相似度均大于0.9；經(jīng)質譜鑒定，黃山貢菊揮

6、發(fā)油中含量最高成分為Bicyclo[3.1.1]hept-2-en-4-ol-2,6,6-trimethyl-,aceate，約20％。此法精密度、穩(wěn)定性、重現(xiàn)性好，揮發(fā)油中各成分分離效果較好，所建立的指紋圖譜可為黃山貢菊質量控制提供參考。上述最高含量成分可作為黃山貢菊指標性成分之一來控制黃山貢菊質量的穩(wěn)定性。
　　 本文對金竹嶺地區(qū)所產(chǎn)地道黃山貢菊、黃山其他地區(qū)所產(chǎn)貢菊及其他品種菊花揮發(fā)油成分進行了GC-MS分析，從金竹嶺地區(qū)