旅游管理專業(yè)論文--高星級酒店員工激勵機(jī)制研究

1、<p>　　學(xué)校代碼：__________</p><p>　　學(xué) 號：__________</p><p><b>　　畢業(yè)論文（設(shè)計）</b></p><p>　　BACHELOR DISSERTATION</p><p>　　論文題目：_____</p><p>　　學(xué)位類別

2、：____________</p><p>　　學(xué)科專業(yè)：____________</p><p>　　作者姓名：____________</p><p>　　導(dǎo)師姓名：___________</p><p>　　完成時間：____________________________________________________</p&g

3、t;<p>　　高星級酒店員工激勵機(jī)制研究</p><p>　　——以揚(yáng)子江萬麗大酒店為例</p><p><b>　　中文摘要</b></p><p>　　高星級酒店近幾十年來陸續(xù)的登錄國內(nèi)市場，外企酒店高管的國際化、多元化，對于提升國內(nèi)酒店行業(yè)的員工能力起到很好的帶動作用。但同時也潛移默化的形成一種管理模式——洋墨水下出高管。

4、為了使國內(nèi)酒店行業(yè)的發(fā)展更為迅速，管理者需通過不同的管理，借鑒國外的管理政策、激勵方式來鞭策、提升員工能力，避免高星級酒店知識型員工的流失，讓員工了解能力在酒店行業(yè)的重要性。因此，我們需要就如何管理員工，從各個方面滿足他們的需求，排除疑難替員工解決后顧之憂等，以及對高星級酒店員工的激勵問題開展研究工作，使得高星級酒店行業(yè)在國內(nèi)的提升和不斷發(fā)展。</p><p>　　本文為激勵高星級酒店的員工，就是要培養(yǎng)一批高效率

5、、高素質(zhì)員工，這是酒店行業(yè)人力資源管理的核心。以綜合國內(nèi)外酒店管理的相關(guān)理論分析結(jié)果，高效率的管理，培養(yǎng)知識型員工為核心。通過對揚(yáng)子江萬麗大酒店員工的背景和需求的分析了解來改善該酒店的激勵機(jī)制，從而找到減少酒店員工流失，提升酒店所有員工素質(zhì)的方案，以帶動該酒店的發(fā)展，來帶動整個酒店行業(yè)的發(fā)展。</p><p>　　本文首先從了解高星級酒店、酒店企業(yè)相關(guān)的概念的分析與理論研究。其次從分析揚(yáng)子江萬麗酒店員工需求與素質(zhì)

6、背景，酒店內(nèi)人力資源的管理的激勵機(jī)制，結(jié)合實際，聯(lián)系理論對萬麗酒店的員工激勵模式提出改進(jìn)。最終，總結(jié)研究成果并對未來提出計劃和展望。</p><p>　　關(guān)鍵詞：高星級酒店；人力資源管理；激勵機(jī)制</p><p><b>　　ABSTRACT</b></p><p>　　High-star hotel being logged on the d

7、omestic market in recent decades, foreign companies internationalization of hotel executives, diversity, improve the ability of domestic workers in the hotel industry played a very good role. But it also exerts formation

8、--a management model of ocean ink out executives. In order to enable a more rapid development of the domestic hotel industry, managers need to adopt different management, learning from foreign management policies, incent

9、ives to spur, enhancing</p><p>　　This article in order to motivate high-star hotel staff, is to develop a critical mass of high efficiency and high quality staff, which is the core of human resource manageme

10、nt in hospitality industry. Results of the comprehensive analysis of domestic and foreign hotel management theory, efficient management, fostering knowledge-workers at its core. Through to the Renaissance Yangtze hotel e

11、mployee's background and needs analysis to improve the hotel's incentive mechanism, reduce Hotel attrition</p><p>　　Firstly, understand the concepts of high-star hotel, the hotel business analysis an

12、d theoretical study. Analysis of second Renaissance Yangtze hotel workers ' needs with a quality background, incentive mechanism in human resource management of the property, combined with practical, contacting theor

13、y of employee motivation, make improvements to the Renaissance Hotel. Finally, summarize research results and plans and prospects for the future.</p><p>　　KEY WORDS: high-star hotel; Human resource managemen

14、t; Incentive mechanism;</p><p><b>　　第一章 前言</b></p><p><b>　　1.1研究的背景</b></p><p><b>　　1.2研究的方法</b></p><p>　　1.3研究的目標(biāo)與意義</p>

15、<p>　　1.4研究的創(chuàng)新點</p><p>　　第二章 高星級酒店和激勵機(jī)制的相關(guān)概述和現(xiàn)狀分析</p><p>　　2.1高星級酒店的概念</p><p><b>　　2.2激勵機(jī)制</b></p><p>　　2.2.1激勵的概念</p><p>　　2.2.2激勵的

16、作用</p><p>　　第三章 揚(yáng)子江萬麗大酒店員工背景和需求因素</p><p>　　3.1揚(yáng)子江萬麗大酒店的概況</p><p>　　3.2揚(yáng)子江萬麗大酒店員工需求因素的調(diào)查</p><p>　　3.2.1調(diào)查方法</p><p>　　3.2.2調(diào)查對象</p><p>　　3

17、.2.3問卷構(gòu)成</p><p>　　3.2.4問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析</p><p>　　3.2.5問卷結(jié)果分析討論</p><p>　　第四章 揚(yáng)子江萬麗大酒店員工激勵政策存在的問題</p><p>　　4.1酒店的激勵政策存在的問題</p><p>　　4.2酒店的激勵政策存在的問題的原因分析</p&

18、gt;<p>　　第五章 揚(yáng)子江萬麗大酒店員工激勵機(jī)制的創(chuàng)新</p><p><b>　　結(jié)束語</b></p><p><b>　　第一章 前言</b></p><p><b>　　1.1研究的背景</b></p><p>　　酒店，勞動密集型的行業(yè)。它提供

19、的服務(wù)能夠直接決定顧客的滿意度，是衡量酒店業(yè)績水平的關(guān)鍵。了解酒店的激勵機(jī)制政策是否合理需要從員工工作的態(tài)度和積極性來觀察。如何留住員工、聘用到優(yōu)秀員工，以及有效的激勵機(jī)制政策是立足酒店業(yè)的關(guān)鍵。也是我們研究的課題。</p><p>　　從現(xiàn)有高星級酒店人力資源管理中對激勵機(jī)制的實施和管理來看，管理者是否缺乏激勵理念，是否從本質(zhì)上認(rèn)識到員工的重要性，是否還在用古老的管理理念管理，需要我們?nèi)娴牧私?。如果人力資源管

20、理對員工的管理制度缺乏激勵、培訓(xùn)，績效考核、工薪報酬缺乏全面科學(xué)的規(guī)劃，說明酒店的激勵政策在激勵方式和方法上沒能吸引人才，導(dǎo)致酒店員工流動性大，人員穩(wěn)定性差。這種種原因都影響酒店業(yè)的整體發(fā)展。揚(yáng)子江萬麗大酒店作為在一線城市發(fā)展的五星級酒店，需要全面研究人力資源管理中激勵機(jī)制對員工工作的積極性，工薪待遇等，才能更好的調(diào)動員工的創(chuàng)新能力和工作態(tài)度，為未來在酒店行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。</p><p><b>

21、;　　1.2研究的方法</b></p><p>　　常見的調(diào)查方法有：文獻(xiàn)查閱、問卷調(diào)查、調(diào)研訪談、案例分析等。文獻(xiàn)調(diào)查是只通過查詢相關(guān)文獻(xiàn)資料，在網(wǎng)上搜索相關(guān)信息，同過各種網(wǎng)站上數(shù)據(jù)庫的查詢、輸入關(guān)鍵字來搜索相關(guān)文件，找出與自己研究課題相關(guān)的文獻(xiàn)為理論依據(jù)。通過實地實習(xí)觀察分析，發(fā)放調(diào)查問卷，對特殊的問題和個人進(jìn)行深度訪談研究，掌握揚(yáng)子江萬麗大酒店的員工需求與人力資源管理方面的激勵機(jī)制，整個酒店運(yùn)營

22、的管理制度，存在的問題等等，理論聯(lián)系實際上合理運(yùn)用激勵機(jī)制原理進(jìn)行研究。案例分析法是以揚(yáng)子江萬麗大酒店為例，研究員工激勵機(jī)制的情況及對該酒店的影響，使得酒店在酒店行業(yè)的發(fā)展更趨于穩(wěn)定，這對于同行業(yè)的發(fā)展也有指導(dǎo)意義。</p><p>　　1.3研究的目的與意義</p><p>　　為了使酒店行業(yè)發(fā)展的更加根深蒂固，在酒店業(yè)諸多弊端當(dāng)中，解決人力資源管理中的員工激勵機(jī)制，是發(fā)展酒店業(yè)的核心。

23、上海，作為一線城市，各大酒店面臨的競爭和壓力都是非常巨大的。人才競爭愈演愈烈，誰能吸引人才，留住人才，誰能成為競爭者強(qiáng)有力的對手是首要任務(wù)。只有采取正確的措施和方法來提高酒店的核心競爭力。因此，我們需要就如何管理員工，從各個方面滿足他們的需求，排除疑難替員工解決后顧之憂等，以及對高星級酒店員工的激勵問題開展研究工作，讓高星級酒店在國內(nèi)酒店業(yè)得到提升，不斷發(fā)展。</p><p>　　本文通過對揚(yáng)子江萬麗大酒店這一高

24、星級酒店為代表，研究酒店的員工激勵機(jī)制來分析解決核心問題。然而，激勵高星級酒店的員工，與培養(yǎng)一批高效率、高素質(zhì)的員工密不可分。以綜合國內(nèi)外酒店管理的相關(guān)理論分析結(jié)果，高效率的管理，培養(yǎng)員工為核心。通過對揚(yáng)子江萬麗大酒店員工的背景和需求的分析了解來改善該酒店的員工激勵機(jī)制，從而找到減少酒店員工流失，解決酒店業(yè)的核心問題。</p><p>　　本文首先從了解高星級酒店、員工激勵理論、酒店企業(yè)相關(guān)概念的分析與理論研究。

25、其次從分析揚(yáng)子江萬麗酒店員工需求與素質(zhì)背景，酒店內(nèi)人力資源的管理的激勵機(jī)制存在的問題，結(jié)合實際，聯(lián)系理論知識對揚(yáng)子江萬麗大酒店的員工激勵模式提出改進(jìn)。</p><p><b>　　1.4研究的創(chuàng)新點</b></p><p>　　本文在借鑒相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，通過自己的實習(xí)經(jīng)驗的觀察分析，總結(jié)來完成的。這篇文章中出現(xiàn)的案例分析，將理論與實際相結(jié)合，使理論更具有說服力的結(jié)論

26、。有效的提高了酒店員工的工作效率，建立健全激勵機(jī)制政策，給同行的發(fā)展帶來借鑒。</p><p>　　第二章 高星級酒店和激勵機(jī)制的相關(guān)概述和現(xiàn)狀分析</p><p>　　2.1高星級酒店的概念</p><p>　　根據(jù)《中華人民共和國星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)》中酒店的等級是以星級劃分的，以五星制評定。從一星到五星（含白金五星）5個星級標(biāo)準(zhǔn)。其中一顆五角星表示一星級，以此類推

27、，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。一星級為最低星級，最高為白金五星級。星級越高，旅游飯店的檔次越高。低星級酒店：一、二、三星級酒店主要評價其住宿產(chǎn)品。四星級以上的酒店都定義為高星級酒店，對酒店所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面評價。高星級酒店就是指四星級以上的完全服務(wù)型酒店。</p><p><b>　　2.2激勵機(jī)制</b></p><p&g

28、t;　　2.2.1激勵的概念</p><p>　　刺激和鼓勵的過程中對目標(biāo)采取行動，主要是指激發(fā)員工的工作積極性、主動性和創(chuàng)造性。具體從以下三個角度理解：激勵和增強(qiáng)激發(fā)的觀點，讓其轉(zhuǎn)換成適當(dāng)?shù)膬?nèi)部心理刺激，從而加強(qiáng)人類行為。從內(nèi)部狀態(tài)來看，激勵是指人的動機(jī)系統(tǒng)被激發(fā)起來，處在一種激活的狀態(tài)，對行為有強(qiáng)大的推動力量。從心理和行為過程的角度來看，主要是指被激勵的力量刺激了某些人，有一種內(nèi)在的東西，讓心理和行為過程朝著

29、預(yù)期目標(biāo)[1]。 </p><p>　　2.2.2激勵的作用</p><p>　　在人力資源管理中，建立一個科學(xué)的激勵制度，不僅可以促進(jìn)組織目標(biāo)的達(dá)成，還有以下四個方面的作用：1.吸引人才。一個富有激勵效果的機(jī)制，可以吸引優(yōu)秀的人才。在許多企業(yè)，特別是那些具有強(qiáng)烈的競爭力和有實力的企業(yè)，總是采取各種優(yōu)惠政策，慷慨的福利，和快速晉升及其他優(yōu)惠來吸引他們需要的人才。2.留住優(yōu)秀人。一個組

30、織需要三個方面的績效：直接的成活、價值的實現(xiàn)和未來的人力發(fā)展。缺少任何一方面的績效，組織都會失敗。因此，管理者必須在這三個方面均作出貢獻(xiàn)，對“未來的人力發(fā)展”的貢獻(xiàn)就是來自激勵工作。3.開發(fā)員工潛能。哈佛大學(xué)教授詹姆斯在員工激勵的研究發(fā)現(xiàn)，每小時的工資分配制度刺激員工工作上潛能的發(fā)揮，如員工收到充分激勵，工作效率定超過日常工作，每小時的刺激，使得員工始終處于高效率的工作狀態(tài)。4.營造良性競爭環(huán)境?？茖W(xué)激勵制度會激起員工產(chǎn)生競爭的精神，現(xiàn)

31、實中運(yùn)行能夠營造出一種良性的競爭環(huán)境，逐漸形成良性的競爭機(jī)制。在具有競爭的工作環(huán)境中，員工會感受到工作環(huán)境的壓力，這種壓力將轉(zhuǎn)變?yōu)榕ぷ鞯膭恿2]。</p><p>　　2.3高星級酒店激勵機(jī)制的現(xiàn)狀分析</p><p>　　酒店是員工密集的產(chǎn)業(yè)，需要由員工的素質(zhì)文化等級來提升酒店，贏得利潤。然而酒店最重要的問題就是如何留住員工?，F(xiàn)在酒店業(yè)中對員工的不夠重視，酒店管理中的員工激勵機(jī)制運(yùn)

32、用不當(dāng)，制度和合理等諸多原因都造成酒店員工的流動性大、工作效率低的弊端。具體的原因可以總結(jié)為一下幾點：1、激勵政策的盲目性，沒有根據(jù)酒店自身的情況制定激勵政策，而是照搬教條。2、激勵的不公平，影響員工心理不平衡，有些靠關(guān)系辦事的人，讓規(guī)矩變的沒原則。3、激勵少，懲罰多。4、獎懲的依據(jù)單一，酒店只根據(jù)客人的反應(yīng)，不從員工實際情況出發(fā)，不能客觀解決問題，造成員工對判定結(jié)果的不滿5、沒有激勵，工作好壞一個樣，不能調(diào)動員工工作的積極性，工作是感

33、覺就像做一天和尚撞一天鐘一樣。</p><p>　　如何有效的留住員工，提升員工的素質(zhì)和工作效率，提高酒店服務(wù)，得到客人更好的評價，是酒店業(yè)競爭的一個重要手段，這需要從根本上解決激勵機(jī)制存在的問題，從酒店是實際情況出發(fā)，讓激勵機(jī)制政策得到有效的利用。只有給員工一個實現(xiàn)自我價值的平臺，才能讓員工切身體會到，以酒店為榮，酒店以我為榮的重大責(zé)任感，才能永久得到忠誠員工。</p><p>　　第三

34、章 揚(yáng)子江萬麗大酒店的員工背景和需求因素</p><p>　　3.1揚(yáng)子江萬麗大酒店的概況</p><p>　　上海揚(yáng)子江萬麗大酒店，位于虹橋開發(fā)區(qū)，是上海虹橋高級商業(yè)區(qū)的中心地帶。經(jīng)延安路高架至上海浦東國際機(jī)場和虹橋機(jī)場以及其它周邊城市交通便捷，鄰近上海國際貿(mào)易中心、國際展覽中心和上海世貿(mào)商城等，無論是處理商務(wù)事宜還是休閑度假均十分方便。酒店擁有 22 間風(fēng)格時尚的多功能廳，包括一間豪華

35、宴會廳，均配備最新的會議設(shè)施和技術(shù)，適合籌辦各類會議。酒店提供一流的設(shè)施和食品新型陣列，是商務(wù)活動、休閑的最佳選擇。酒店擁有5間屢獲殊榮的餐廳和 2 間酒廊，您可在此盡情享受經(jīng)典的中式珍饈與西式風(fēng)味佳肴。酒店是有著現(xiàn)代典雅建筑風(fēng)格的豪華酒店，其裝潢陳設(shè)巧妙地融合了東西方的文化特色，擁有集舒適與功能性于一體的客房，設(shè)施完善的會議設(shè)施，以及多元化的餐飲服務(wù)，上海揚(yáng)子江萬麗酒店是商務(wù)旅行，休閑旅游的理想選擇。提供的貼心服務(wù)，更能讓您擁有家外之

36、家的感受，為每位商務(wù)和休閑旅客帶來無與倫比的舒適體驗。一線城市上海的高星級酒店數(shù)不勝數(shù)，在酒店業(yè)的高競爭力下，如何做到穩(wěn)重求勝，不斷創(chuàng)新進(jìn)步，給顧客不斷的新鮮感，是發(fā)展酒店業(yè)的核心，這離不開酒店的管理政策，如激勵機(jī)制政策。</p><p>　　3.2揚(yáng)子江萬麗大酒店員工需求因素的調(diào)查</p><p><b>　　3.2.1調(diào)查方法</b></p><

37、;p>　　在研讀相關(guān)激勵理論文獻(xiàn)和對該酒店內(nèi)部員工了解的基礎(chǔ)上，為了能夠更加真實有效的反映出員工需求的情況，于2013年11月采取了抽樣調(diào)查的方法，對揚(yáng)子江萬麗大酒店的員工進(jìn)行了關(guān)于工作中需求因素的調(diào)查問卷，共發(fā)放200份問卷，回收問卷143份，剔除無效問卷八份，有效問卷135份進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。同時，針對一些資深員工，進(jìn)行深入的訪談，圍繞一些在該酒店的各種工作經(jīng)歷，就需求問題做出探討，通過獲得更貼切的資料和信息，來彌補(bǔ)問卷調(diào)查中無法

38、搜集到的數(shù)據(jù)和參考資料。在此過程中做好訪談紀(jì)錄，備以后期的分析之用。</p><p><b>　　3.2.2調(diào)查對象</b></p><p>　　調(diào)查對象為揚(yáng)子江萬麗大酒店各管理層、各部門員工，調(diào)查問卷采取的是下班時間及吃飯時間，進(jìn)行問卷發(fā)放，及員工宿舍的走訪，這次問卷屬于隨機(jī)發(fā)放，男性60人，占總調(diào)查總數(shù)的44.4%，女性75人，占調(diào)查總數(shù)的55.6%。被調(diào)查者包括

39、經(jīng)理及以上級別、領(lǐng)班、正式員工、實習(xí)生，人數(shù)分別是12人、16人、56人、51人，分別占調(diào)查綜述的8.9%、11.8%、41.5%、37.8%。所涉及的部門有西餐廳，中餐廳，廚房，行政管理層、后勤部、前廳部等。</p><p><b>　　3.2.3問卷構(gòu)成</b></p><p>　　問卷共設(shè)計了40個問題，主要是員工的背景，對酒店的安排的分配、管理、政策的滿意度的

40、了解，問卷內(nèi)容包括你的學(xué)歷、您的工作是否被合理公正的分配、以下哪三種方式最能更好的提高您的積極性和創(chuàng)作型、你是否了解酒店員工發(fā)展的晉升計劃、你認(rèn)為公司在節(jié)假日對員工的人文關(guān)懷滿意程度等。問題的選項涉及單選和多選，給予調(diào)查對象較全面的選擇。</p><p>　　3.2.4問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析</p><p>　　管理人員本科及以上學(xué)歷者18人，占總?cè)藬?shù)的13.3%。專科10人，占總?cè)藬?shù)的7.4%

41、。普通員工?？?0人，占總?cè)藬?shù)的22.2%，高中、中專一下26人，占總?cè)藬?shù)的19.2%。實習(xí)生?？?8人，占總?cè)藬?shù)的28.1%，本科及以上13人，占總?cè)藬?shù)的9.6%。年齡層次在20-25有69人，占總?cè)藬?shù)的51.1%。對于工作的合理配置往往認(rèn)為有12人，占總?cè)藬?shù)的8.9%，有27個人已經(jīng)有一些領(lǐng)導(dǎo)同事分配任務(wù)，占總?cè)藬?shù)的2%。45個人認(rèn)為主動與上司溝通，在工作中認(rèn)識到困難和思想狀況的，占總?cè)藬?shù)的33.3%。有50人認(rèn)為在與本人相關(guān)的工作

42、中，能充分行使建議權(quán)，占總?cè)藬?shù)的37%。只有14個人對領(lǐng)導(dǎo)的素質(zhì)滿意，占總?cè)藬?shù)的1%。60人對現(xiàn)在公司給的環(huán)境待遇不滿意，這占總?cè)藬?shù)的44.4%。對于公司培訓(xùn)，晉升情況，30人覺得自己學(xué)到的東西，和能發(fā)揮的空間不大，占總?cè)藬?shù)的22.2%。酒店提供的各種福利制度、津貼標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定讓28位員工覺得基本不滿意，占總?cè)藬?shù)的20.7%</p><p>　　3.2.5問卷結(jié)果分析討論</p><p>　

43、　從員工對領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)的滿意度，公司培訓(xùn)，晉升情況、提供的各種福利制度、標(biāo)準(zhǔn)來看，酒店需要注重知識型員工的激勵來提升酒店員工的整體素質(zhì)。</p><p>　　從員工年齡層次和學(xué)歷上來看，有極大一部分員工有相當(dāng)高的晉升空間。</p><p>　　關(guān)于知識型員工的激勵的管理：國際上以管理家瑪漢坦姆仆和安盛咨詢公司提出的“知識型員工激勵因素”模型為代表。大量研究認(rèn)為，激勵知識型員工的前四個因素分別是

44、：個體成長（約占總量的34%）、工作自主（約占31%）、業(yè)務(wù)成就（約占8%）、金錢財富（約占7%）。所以，對于知識型員工的激勵主要以員工自身發(fā)展、成就和成長為主，而不是金錢刺激。提高他們工作效率，受到激勵刺更多的來自工作的內(nèi)在報酬[3]。國內(nèi)的張王軍、彭劍鋒的類似研究結(jié)果，得出了知識型員工的需求特征：（1）工資和獎金——得到與其貢獻(xiàn)相稱的報酬，并將使它能夠分享他們的創(chuàng)造財富。這種獎勵必須適合公司的發(fā)展和個體的業(yè)績掛鉤[4]；（2）自身成

45、長與發(fā)展——存在能夠認(rèn)識到自己潛能的機(jī)會，假設(shè)：知識型員工，個人，一直在追求職業(yè)的發(fā)展；（3）公司的前途——知識型員工既看重金錢財富和個人能力的發(fā)揮，也注重公司發(fā)展前景。這充分說明公司的發(fā)展與知識型員工的個人成長休戚相關(guān)[5]；（4）有挑戰(zhàn)性的工作——知識型員工希望承擔(dān)具有挑戰(zhàn)性的工作，因為這是對他們個人能力的一種檢驗和考量，是體現(xiàn)出他們突出常人的證明；（5）其他激勵因素：晉升機(jī)會、有水平的領(lǐng)導(dǎo)、工作的保</p><

46、p>　　第四章 揚(yáng)子江萬麗大酒店的激勵政策存在的問題</p><p>　　4.1酒店的激勵政策存在的問題</p><p>　　1．員工總體文化素質(zhì)偏低。從上面員工調(diào)查中可以看出，管理人員本科以上的學(xué)歷占13.3%，這對與高星級酒店想在上海一線城市的大力發(fā)展有阻礙。中高層管理人員大多是大專以下的學(xué)歷，與在人才選拔和提升的過程中過于重視技能的考核，忽視了人員綜合素質(zhì)的考察有關(guān)。在酒店行業(yè)

47、，擁有熟練的技能和工作經(jīng)驗固然非常重要，而且也是面試過程中首要考核的內(nèi)容，但應(yīng)避免短視現(xiàn)象，不只關(guān)注技能，更全面的考察員工的綜合素質(zhì)，可以提高酒店的管理水平，減少知識型人才的流失，對酒店的長期發(fā)展戰(zhàn)略有很大的幫助。受過專業(yè)教育的人才在起初可能會敗給經(jīng)驗，敗給實踐，如果專業(yè)教育的人緣不能受到重視，會直接打擊到專業(yè)教育的發(fā)展，從影響響整個行業(yè)人才的培養(yǎng)，行業(yè)中的人才匱乏會導(dǎo)致行業(yè)競爭力的缺失。</p><p>　　2

48、.員工流失率偏高。簽訂正式的合同工很少，大多數(shù)員工是實習(xí)生，臨時工。這就直接導(dǎo)致了員工流失率的偏高。</p><p>　　3.薪酬水平普遍偏低。許多因素影響員工的辭職，最重要的是有工信水平的工人，據(jù)統(tǒng)計，酒店員工的平均月工資為2000元左右。而臨時工只有12000元。工資待遇福利不能滿足員工需要的時候，員工會選擇跳槽或者在工作中帶入對酒店的不滿情緒，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。很多人認(rèn)為，酒店作為勞動密集型酒店，以廉

49、價購買勞動力，得到利益，其實從員工不斷跳槽， 酒店業(yè)員工流失性大可以看出，酒店不能很好的留住員工的損失。酒店沒有合理的薪酬模式，薪酬與員工的職級不相符。</p><p>　　4.缺乏考核的依據(jù)，激勵不是無源之水。在酒店給出的物質(zhì)激勵中，績效考核是重要的衡量物質(zhì)激勵的指標(biāo)。揚(yáng)子江萬麗酒店在實施激勵措施的工程中，可以從“年終獎”的計劃中看出，管理制度的不健全，沒有一個系統(tǒng)的評價員工工作標(biāo)準(zhǔn)，反而不能調(diào)動員工工作積極性

50、，給員工的業(yè)績考核帶來評價誤差?？己擞媱澋牟豢茖W(xué)，沒有健全的監(jiān)督制度。會出現(xiàn)員工智慧在領(lǐng)導(dǎo)面前賣力工作的現(xiàn)象，平常的工作效率低，工作氛圍沒法調(diào)動。所以，健全一套完整的、切合實際的評估體系，可以提高激勵效果。</p><p>　　5.激勵形式忽視精神層面。揚(yáng)子江酒店的激勵政策主要有以下幾種：一是優(yōu)秀人才的激勵。建立的有優(yōu)秀人才各種貢獻(xiàn)獎的政策，根據(jù)員工工作的貢獻(xiàn)給予相應(yīng)的重獎。二是職稱評聘的激勵。對聘用的員工進(jìn)行不

51、定期考核，結(jié)果決定續(xù)聘還是解聘。三是員工管理考核激勵。管理者對員工平常工作狀態(tài)進(jìn)行考核，給員工造成工作壓力，不會出現(xiàn)平日工作怠慢的現(xiàn)象。四是物質(zhì)激勵。給予福利，獎金，物質(zhì)方面的獎勵。五是員工培訓(xùn)激勵。對于酒店優(yōu)秀人才給與多向外面酒店學(xué)習(xí)的機(jī)會，培養(yǎng)酒店的高素質(zhì)人才，提高酒店員工整體素質(zhì)。六是崗位技能激勵。“崗位技能工資制”的實施對調(diào)動員工工作的積極性，提高技能起很大的作用。這些單一激勵，沒有多元化的激勵更能鼓勵員工、提高員工的積極性[6

52、]。</p><p>　　6.激勵的時機(jī)不恰當(dāng)。工作之前激勵與之后激勵都不能很好的發(fā)揮激勵的作用，應(yīng)該讓員工感覺到他們的努力與績效，績效與報酬，得到的報酬與想要的報酬，三者的完美關(guān)系的結(jié)合。</p><p>　　7.企業(yè)文化影響力差、凝聚力不足。優(yōu)秀的企業(yè)文化，關(guān)鍵是要提高文化和道德來凝聚員工，她能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，企業(yè)的發(fā)展帶來的凝聚力和約束力，也是精神力量。一個企業(yè)的文化是經(jīng)過長期

53、的建設(shè)和積累的，不能輕易改變。揚(yáng)子江萬麗酒店缺少信任人才的企業(yè)文化。如果招聘的過程中，只注重技能方面而忽視個性與企業(yè)文化的差異，就會造成人才的流失。</p><p>　　4.2酒店的激勵政策存在的問題的原因分析</p><p>　　1、酒店對激勵機(jī)制的認(rèn)識不足</p><p>　　酒店對激勵機(jī)制的認(rèn)識直接影響酒店的發(fā)展方向及經(jīng)營成敗。揚(yáng)子江萬麗大酒店過多的重視物質(zhì)方

54、面的激勵，忽視員工的精神層面，缺乏對員工的關(guān)心以及工作潛力的開發(fā)，說明管理者對員工的重視度不夠。</p><p>　　2、激勵制度實施的不夠成熟</p><p>　　不同年齡，性別，學(xué)歷的員工，對與酒店給的激勵政策的滿足感不同。酒店的激勵政策應(yīng)根據(jù)不同員工需求，調(diào)動員工工作的積極性。若一直采用單一的激勵手段，會影響員工長期的工作效率，從而會降低酒店的服務(wù)質(zhì)量，也會造成員工的流失。</

55、p><p>　　3、酒店硬件設(shè)施的條件不健全</p><p>　　經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各個酒店行業(yè)的競爭會更加激烈，而揚(yáng)子江萬麗酒店僅從酒水的管理可以看出，酒水的管理不當(dāng)，分工不明確，會出現(xiàn)員工一人多工的現(xiàn)象。會嚴(yán)重降低員工的工作積極性，不能優(yōu)質(zhì)的為客人提供服務(wù)，然而硬件設(shè)施和管理上的不健全也是酒店激勵政策不完整的表現(xiàn)，阻礙著酒店發(fā)展的腳步。</p><p>　　4、缺乏人

56、力資源觀念</p><p>　　人力資源是酒店管理中最寶貴的資源，是用之不竭，可持續(xù)發(fā)展的資源。在人力資源財富中人是最重要的，只有通過不斷的充電，訓(xùn)練，才可以提高酒店的競爭力。但是揚(yáng)子江萬麗酒店缺少規(guī)范的培訓(xùn)計劃，員工接受的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的機(jī)會少。</p><p>　　人力資源是最寶貴的資源，酒店是發(fā)展的第一資源，但是缺乏人力資源在酒店的概念的理解，對員工的重視度不同，沒有把員工的職業(yè)規(guī)劃與部

57、門的成長和發(fā)展想對應(yīng)，沒有形成酒店與員工共同進(jìn)步的發(fā)展途經(jīng)。</p><p>　　第五章 揚(yáng)子江萬麗大酒店激勵機(jī)制的創(chuàng)新</p><p>　　酒店業(yè)最大的問題就是員工的流失，人才的不斷跳槽，種種原因都與酒店的激勵機(jī)制政策密不可分。酒店應(yīng)根據(jù)自身的實際情況，制定完善的激勵政策，以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。</p><p>　　1、雇傭保障。與員工簽訂終身合同，不到萬不得已不裁員

58、，讓員工感受到在酒店工作的安全感，意識到自己與酒店一體，作為主人翁的角色賣力的為酒店效勞。</p><p>　　2、系統(tǒng)培訓(xùn)。知識型員工在酒店環(huán)境的應(yīng)受到重視，讓員工感受到技能，知識對自身工作的重要性，酒店要給予員工更多的培訓(xùn)機(jī)會，讓員工不斷充電。同樣，讓員工通過系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)感受酒店的企業(yè)文化，了解自身工作的環(huán)境文化，可有效提高員工日常工作的效率，通過自己在培訓(xùn)中的不斷進(jìn)步，增強(qiáng)自己的自信心，從而更加有信心的的

59、高效率工作。</p><p>　　3、即使支付。讓員工感受到自己的付出與回報對等。薪酬的支付時間產(chǎn)生的激勵效果不同，不同年齡層，文化層有不同的心理需求，酒店對這寫不同需求的員工給予的薪酬不同。青年員工工資報酬必須及時發(fā)放。對于情緒不好的員工，及時發(fā)放薪酬，穩(wěn)定員工情緒。</p><p>　　4、小型激勵。多次小型的激勵比很少的發(fā)規(guī)模激勵更能調(diào)動員工的積極性，小型激勵讓員工在日常工作中永遠(yuǎn)處

60、于樂不思蜀的工作狀態(tài)，從時間上的不同給員工工作上的獎勵和驚喜，讓人能夠快來的工作。</p><p>　　5、心理契約。減少定期的激勵，讓不定期的激勵最為主流激勵，消除員工對固定獎勵政策思維模式的定位。建立無制度的心理契約。員工在工作過程中不知道什么時候就給自己帶來驚喜和獎勵。日常高效率的工作會讓員工時刻保持良好的工作態(tài)度。</p><p>　　6、聯(lián)絡(luò)家屬。酒店在節(jié)假日的舉行晚會時邀請員工

61、的家屬一同來參加，和家人一起娛樂，一起抽獎，共度歡快假期。福利包括和家人一起假日旅行，給孩子提供獎學(xué)金、禮物。不定時贈送酒店禮物給家屬。這樣自己的員工在家里面對家人就會以現(xiàn)在在該酒店工作為榮。在酒店工作更有面子，也讓整個家庭更加溫馨和滿足[7]。</p><p>　　7、充分尊重。員工在工作重不會感覺到地位不同享受的待遇不同，讓員工意識在自己在工作中只是扮演著格子不同的角色而已。如：酒店高管與員工穿同樣的支付，吃

62、同樣的工作餐?？偨?jīng)理也會給普通員工開門，服務(wù)，消除階級距離，拉近員工的感情，酒店所有員工一家人，齊心協(xié)力。</p><p>　　8、員工職業(yè)生涯規(guī)劃。對于年輕的員工，有上進(jìn)心的員工，不再用口頭上承諾一時的留住員工，而是幫助員工完成一套與酒店相關(guān)的職業(yè)生涯規(guī)劃。讓員工能在酒店中自己在該行業(yè)未來的發(fā)展方向和目標(biāo)。要求在酒店招聘時，選擇有良好技能和工作態(tài)度，熱愛酒店工作的大學(xué)生，剛開始一段時間，讓他從基層工作不斷的鍛煉

63、實習(xí)，達(dá)到一定的目標(biāo)，經(jīng)過考核后，從實習(xí)生提升到一定的職位。慢慢的，經(jīng)過在酒店不斷的培養(yǎng)和鍛煉，逐漸成為酒店優(yōu)秀的管理人才。職業(yè)規(guī)劃能更好的培養(yǎng)人才，留住人才。</p><p><b>　　結(jié)束語</b></p><p>　　酒店人員激勵機(jī)制的改進(jìn)，必須能夠調(diào)動工作的創(chuàng)造力和員工的積極性。而員工的工作積極性和創(chuàng)造性也是酒店行業(yè)競爭和發(fā)展壯大的核心，滿足了這些，必然在很

64、大程度上提升了酒店的綜合實力。尤其對于高星級酒店來說，對激勵制度的高度重視就是對員工，人才的重視，只有把理論聯(lián)系到實踐中，才能更有序的、完善的符合員工的需求，使得員工的才能在不同的氛圍中都能發(fā)揮其極大的潛能，實現(xiàn)酒店和個人的雙贏。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]劉鈺柏.中山移動“成長易通道”職業(yè)生涯管理案例分析. [D].學(xué)位

65、論文，2008</p><p>　　[2]陳明.人力資源理論激勵機(jī)制的探究[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2008</p><p>　　[3]許剛.高校教師激勵效果及影響因素研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009</p><p>　　[4]李巖.知識型中小企業(yè)服務(wù)營銷模式研究[D].學(xué)位論文，2008</p><p>　　[5]許剛.高校教室激勵效果及影響

66、因素研究[D].學(xué)位論文， 2009</p><p>　　[6] 范曉玲.淺談酒店員工激勵[J].中小企業(yè)管理與科技，2011（9）</p><p>　　[7] 章熠.酒店員工激勵機(jī)制的構(gòu)建和創(chuàng)新[J].老區(qū)建設(shè)，2008（12）</p><p><b>　　附錄</b></p><p>　　揚(yáng)子江萬麗大酒店員工需求問卷

67、調(diào)查</p><p><b>　　親愛的員工：</b></p><p>　　你們好，感謝你們對酒店的付出和貢獻(xiàn)。為了提高酒店的發(fā)展，更好的為你們服務(wù)。您對這份問卷滿意度的答卷，對我們大家都至關(guān)重要。請您認(rèn)真完成以下的問題。</p><p>　　說明：請在選項上直接畫“O”</p><p>　　請選擇您所在的部門： 西餐廳

68、 中餐廳 廚房 行政辦 后勤部 前廳部 財務(wù)部 工程部 </p><p>　　您的工作年限是：0-3月 3-6月 6-12月 1-2年 2年以上</p><p>　　您的性別： 男 女</p><p>　　2、您的年齡：20-25歲 26-30歲 30-35歲 36-40歲 40-45 歲 45歲以上</p><

69、p>　　3、您的職務(wù)層次：實習(xí)生 普通員工 技術(shù)員 管理人員 </p><p>　　4、您的學(xué)歷：高中、中專以下 ?？?本科 碩士以上</p><p>　　5、您對于目前從事的工作是否有成就感： 非常多 有一些 可能有 完全沒有</p><p>　　6、您對你的工作內(nèi)容和工作職責(zé)是否了解： 總是 經(jīng)常 偶爾 從不 &l

70、t;/p><p>　　7、您的工作是否被合理公正的分配： 總是 經(jīng)常 偶爾 從不</p><p>　　8、您對工作強(qiáng)度的感受如何： 很緊迫 較緊迫 一般 較輕松 很輕松</p><p>　　9、您認(rèn)為目前是否能充分發(fā)揮你的能力： 非常充分 比較充分 一般 不太充分 非常不充分</p><p>　　是否出現(xiàn)有多個領(lǐng)導(dǎo)向您分配

71、任務(wù)情況： 經(jīng)常 有事 極少 完全沒有</p><p>　　您的上級是否會主動和您溝通，了解您工作中的困難和思想狀況： 經(jīng)常 有事 極 少 完全沒有</p><p>　　對上司的各項工作決策，您是否認(rèn)同：總是 經(jīng)常 偶爾 從不</p><p>　　在與您相關(guān)的工作中，是否能充分行駛建議權(quán)： 經(jīng)常 有事 極少 完全沒有</

72、p><p>　　如果對工作存在疑問，您將</p><p>　　A、找機(jī)會直接與上級交流</p><p>　　B、找比較熟的公司高層交流</p><p>　　C、與最親密的同事私下交流</p><p>　　D、說了也沒用，發(fā)些牢騷泄火 </p><p>　　E、其他：（請注明）</p>

73、<p>　　15、 工作中，您的上級是否對你進(jìn)行過鼓勵或者是表揚(yáng)：經(jīng)常 有事 極少 完全沒有</p><p>　　16、 生活中，您的上級是否對你給予了額外的關(guān)心和幫助： 經(jīng)常 有事 極少 完全沒有</p><p>　　17、 您認(rèn)為公司員工之間的合作氛圍如何： 很好 較好 一般 較差 很差</p><p>　　18

74、、 您對酒店領(lǐng)導(dǎo)的素質(zhì)滿意度：非常滿意 基本滿意 一般 基本不滿意 非常不滿意</p><p>　　19、 公司是否即使、充足的提供了您工作需要的人力、財力、物力： 經(jīng)常 有事 極少 完全沒有</p><p>　　20、 您認(rèn)為工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的健康和安全預(yù)防措施是否足夠且讓人滿意： </p><p><b>　　A、

75、充足、很滿意</b></p><p><b>　　B、稍不足、較滿意</b></p><p><b>　　C、不足、較不滿意</b></p><p>　　D、完全沒有、極不滿意</p><p>　　21、 對于公司提供的工作餐、工作宿舍等后勤支持，您是否滿意： 非常滿意 基本滿

76、意 一般 基本不滿意 非常不滿意</p><p>　　22、您對酒店現(xiàn)在的薪酬制度滿意程度：非常滿意 基本滿意 一般 基本不滿意 非常不滿意</p><p>　　23、現(xiàn)行的薪酬制度更能調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮更大的激勵作用： 非常同意 基本同意 一般 基本不同意 非常不同意</p><p>　　24、您覺得您的收入同您的工作付出是否相符合：非常

77、符合 較符合 不大符合 完全不符</p><p>　　25、您認(rèn)為以下哪三種方式最能夠更好地提高您的積極性和創(chuàng)造性：（多選）</p><p>　　A、及時對工作給予評價和獎勵 B、提高工資收入 C、改善福利</p><p>　　D、給予挑戰(zhàn)性的工作 E、給予更多培訓(xùn)機(jī)會 F、給予職位晉升</p>

78、<p>　　G、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可 H、其他（請注明）</p><p>　　26、您在職期間參加過培訓(xùn)：是 否</p><p>　　27、您參加培訓(xùn)的機(jī)會： 很多 較多 一般 很少 根本沒有</p><p>　　28、您對酒店安排的培訓(xùn)時間：非常滿意 基本滿意 一般 基本不滿意 非常不滿意 </p

79、><p>　　29、如果有更多的培訓(xùn)機(jī)會您會：非常愿意 基本愿意 無所謂 基本不愿意 非常不愿意</p><p>　　30、您認(rèn)為所參加的培訓(xùn)對你的幫助： 很大 比較大 一般 比較差 沒有</p><p>　　31、您認(rèn)為酒店單位員工晉升的空間如何：很好 較好 一般 較差 很差</p><p>　　32、您是否了解公司的員

80、工發(fā)展晉升計劃：非常了解 較了解 不大了解 完全不知道</p><p>　　33、您覺得在酒店選拔和發(fā)展后備人才的過程中，是否人人都被公平對待：總是 有事 極少 完全沒有</p><p>　　34、您對單位的績效考核滿意程度：非常滿意 基本滿意 一般 基本不滿意 非常不滿意</p><p>　　35、您的年終績效考核結(jié)果對薪酬的影響程度大不大：

81、影響很大 比較有影響 一般 基本沒影響 非常沒影響</p><p>　　36、您認(rèn)為年終考評結(jié)果對自己的評價：正確 大部分正確 小部分正確 很不正確</p><p>　　37、與同崗的其他同事相比，您認(rèn)為您得到的考評結(jié)果：很公正 大部分公正 小部分公正 很不公正</p><p>　　38、您覺得酒店的各種福利制度、津貼標(biāo)準(zhǔn)都比較健全、合理滿意：非

82、常同意 基本同意 一般 基本不同意 非常不同意</p><p>　　39、您認(rèn)為酒店的工作和休假時間比較合理，讓您能有更多的時間自由支配：非常同意 基本同意 一般 基本不同意 非常不同意</p><p>　　40、您認(rèn)為酒店在節(jié)假日對員工的人文關(guān)懷滿意程度：非常滿意 基本滿意 無所謂 基本不滿意 非常不滿意</p><p><b>

83、　　致 謝</b></p><p>　　畢業(yè)論文致謝詞模版本論文是在導(dǎo)師趙翠霞教授的悉心指導(dǎo)下完成的。導(dǎo)師淵博的專業(yè)知識，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風(fēng)，誨人不倦的高尚師德，嚴(yán)以律己、寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實無華、平易近人的人格魅力對我影響深遠(yuǎn)。不僅使我樹了遠(yuǎn)大的學(xué)術(shù)目標(biāo)、掌握了基本的研究方法，還使我明白了許多待人接物與為人處世的道理。本論文從選題到完成，每一步都是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成的，傾注了