哈密瓜采后病原菌的分離及其生物防治技術(shù)的研究.pdf

1、軟腐病、黑斑病、白霉病、綠霉病是哈密瓜貯藏期間的主要侵染性病害,是造成腐爛損失的重要原因。長期以來,防治果實采后病害停留在傳統(tǒng)的化學(xué)殺菌劑方面,使用化學(xué)殺菌劑會導(dǎo)致藥物殘留,長期使用還會造成環(huán)境污染,最終對消費者的身體健康構(gòu)成危害。由于人類日益對食品安全的重視,迫切需要新的更安全的保鮮方法來取代化學(xué)殺菌劑。微生物防治是選擇對果實以及人體不造成危害的微生物,利用微生物之間的拮抗作用,達到抑制病原菌生長的目的。
　　本研究分離哈密瓜貯

2、藏期間主要病原菌P4、P5和P7,并分離篩選出拮抗菌株J2、J5,將拮抗菌、殼聚糖和貯藏溫度進行正交試驗,優(yōu)選出一種復(fù)合生物保鮮劑,并驗證了其在哈密瓜上的保鮮效果。主要結(jié)果如下:
　　1、通過對哈密瓜病病原菌的分離和純化,最終得到5株哈密瓜的主要病原菌;通過形態(tài)生理生化實驗及顯微鏡觀察對病原菌進行鑒定。初步確定P4為擴張青霉,屬于曲霉科青霉屬(Penicillium);P5屬于鐮孢屬(Fusarium);P6屬于曲霉科曲霉屬(As

3、pergillus);P7為鏈格孢屬(Alternaria);P8屬于毛霉屬(Mucor)。
　　2、通過稀釋平板法,實驗共分離出115菌株,其中酵母菌20株,細菌95株。通過離體篩選(平板對峙法)和活體篩選,最終獲得2株拮抗性能優(yōu)良的酵母菌株,編號為J2和J5。經(jīng)形態(tài)、生理生化及分子綜合鑒定確定J2為羅倫隱球酵母(Cryptococcus laurentii);J5為羅倫隱球酵母變種(Cryptococcus sp lauren

4、tii)。
　　3、通過單因素正交實驗確定J2的最佳活化條件為培養(yǎng)時間48h,培養(yǎng)基濃度10Brix,裝液量100mL;通過對拮抗菌接種時間間隔和不同處理液抑菌實驗,初步推測空間競爭可能是拮抗菌J2的主要抑菌機理之一。
　　4、5℃條件下,通過比濁法測定了拮抗菌J2的生長曲線,獲得了低溫逆境最適碳源、氮源分別為蔗糖、蛋白胨,添加0.1mol/LCa2+和2％海藻糖均顯著提高拮抗酵母J2的抑菌能力。
　　5、通過單因素正