移動電子商務(wù)畢業(yè)論文

1、<p>　　移動電子商務(wù)在餐飲方面的應(yīng)用</p><p>　　【摘 要】 隨著時代的進(jìn)步電子商務(wù)發(fā)展成為一種主要趨勢，信息技術(shù)快速發(fā)展和移動通訊設(shè)備的迅猛普及，基于手機、地圖導(dǎo)航、信息查詢平臺等移動終端的移動商務(wù)應(yīng)用而生，電子商務(wù)也進(jìn)入了一個新的時代——移動電子商務(wù)時代。與此同時，若能將新技術(shù)用于比較傳統(tǒng)行業(yè)餐飲業(yè)的話，也必將對于拓寬傳統(tǒng)的餐飲業(yè)經(jīng)營模式和管理模式，提高企業(yè)的競爭力具有很大的現(xiàn)實意義。本

2、文主要是論述如何將電子商務(wù)應(yīng)用于餐飲業(yè)中其中滲透了直銷的基本理念，目的是為提高現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理以及贏利模式，從而獲取更多的利潤。</p><p>　　【關(guān)鍵詞】電子商務(wù) 餐飲業(yè)電子商務(wù) 餐飲業(yè) </p><p><b>　　目錄</b></p><p>　　引言‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥4</p><p&

3、gt;　　移動電子商務(wù)的概況‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5</p><p>　　、移動電子商務(wù)的概念‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5</p><p>　　、移動電子商務(wù)的特點‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5</p><p>　　、移動電子商務(wù)的發(fā)展趨勢‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5</p><p>　　餐飲業(yè)的現(xiàn)狀‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

4、8</p><p>　　餐飲業(yè)實行電子商務(wù)的必然性和可行性‥‥‥‥‥‥‥‥9</p><p>　　（一）、國內(nèi)外環(huán)境的影響‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥9</p><p>　?。ǘ⒏偁幩a(chǎn)生的影響‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥9</p><p>　?。ㄈr代發(fā)展下觀念的進(jìn)步‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10</p>&

5、lt;p>　　餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的主要優(yōu)勢‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥11</p><p>　　移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的實際應(yīng)用‥‥‥‥‥‥‥‥‥12</p><p>　　、構(gòu)建企業(yè)站點，豐富企業(yè)宣傳渠道‥‥‥‥‥‥‥‥12</p><p>　　、構(gòu)建客戶信息庫，加強對客戶的管理‥‥‥‥‥‥‥12</p><p>　　、引入新型經(jīng)營理念激勵客

6、戶‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥12</p><p>　　、引進(jìn)新技術(shù)新設(shè)備，為客戶提供增值服務(wù)‥‥‥‥‥13</p><p>　　、加強餐飲行業(yè)的移動商務(wù)人才的培養(yǎng)‥‥‥‥‥‥‥13</p><p>　　結(jié)束語‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥14</p><p>　　參考文獻(xiàn)‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥15</p&g

7、t;<p><b>　　一、引言</b></p><p>　　餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，擁有巨大的消費市場。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)經(jīng)營者營銷觀念比較陳舊，依然只是簡單依靠自己的主觀來判斷消費者的需求，無法適應(yīng)消費者口味和消費習(xí)慣的快速變化。而消費者也只能是在餐飲經(jīng)營者所提供飯菜，而無法根據(jù)自己的喜好去選擇。對于餐飲行業(yè)內(nèi)的消息也比較閉塞，缺乏必要的溝通。當(dāng)把移動商務(wù)包含的技術(shù)以及它的商

8、業(yè)模式與餐飲行業(yè)結(jié)合起來的時候，可以使餐飲業(yè)更新它的經(jīng)營方式，拓展它的大眾市場，健全它的“軟硬”件設(shè)施，使餐飲業(yè)更具科學(xué)化、集錦化和社會化。在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代，許多餐飲企業(yè)需要逐漸依靠靈敏的電子信息工具，不斷提高市場應(yīng)變能力。</p><p>　　二、移動電子商務(wù)的概況</p><p>　?。ㄒ唬?、移動電子商務(wù)的概念：移動電子商務(wù)就是利用手機、PDA及掌上電腦等無線終端進(jìn)行的B2B、B2C

9、或C2C的電子商務(wù)。它將因特網(wǎng)、移動通信技術(shù)、短距離通信技術(shù)及其它信息處理技術(shù)完美的結(jié)合，使人們可以在任何時間、任何地點進(jìn)行各種商貿(mào)活動，實現(xiàn)隨時隨地、線上線下的購物與交易、在線電子支付以及各種交易活動、商務(wù)活動、金融活動和相關(guān)的綜合服務(wù)活動等，突破傳統(tǒng)電子商務(wù)形式對硬件設(shè)備的需求，將無時間限制、無地域壁壘實現(xiàn)商貿(mào)交易以及各種商務(wù)活動的理論可能性轉(zhuǎn)化為顯示操作。</p><p>　?。ǘ?、移動電子商務(wù)的特點：&

10、lt;/p><p>　　第一：方便。移動終端既是一個移動通信工具，又是一個移動POS機，一個移動的銀行ATM機。用戶可在任何時間，任何地點進(jìn)行電子商務(wù)交易和辦理銀行業(yè)務(wù)，包括支付。</p><p>　　第二：不受時空控制。移動商務(wù)是電子商務(wù)、從有線通信到無線通信、從固定地點的商務(wù)形式到隨時隨地的商務(wù)形式的延伸，其最大優(yōu)勢就是移動用戶可隨時隨地的獲取所需的服務(wù)、應(yīng)用、信息、和娛樂。用戶可以在自己

11、方便的時候，使用智能電話或PDA查找、選擇及購買商品或其他服務(wù)。</p><p>　　第三、安全。使用手機銀行業(yè)務(wù)的客戶可更換為大容量的SIM卡，使用銀行可靠的密鑰，對信息進(jìn)行加密，傳輸過程全部使用密文，確保了安全可靠。</p><p>　　第四：迅速靈活。用戶可根據(jù)需要靈活選擇訪問和支付方法，并設(shè)置個性化的信息格式。</p><p>　　（三）、移動電子商務(wù)的發(fā)展

12、趨勢</p><p>　　1、企業(yè)應(yīng)用將成為熱點</p><p>　　做互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的都深有體會，面向B用戶（企業(yè)用戶）的服務(wù)和應(yīng)用是可以快速賺錢的業(yè)務(wù)，但一般來說成長性不會特別大，不會呈幾何級數(shù)；而面向C用戶（個人用戶）的服務(wù)和應(yīng)用則正好相反，雖然不能很快賺到錢，但只要業(yè)務(wù)對路，則很有可能做成一個大生意，甚至是偉大的生意。同理，移動電子商務(wù)的快速發(fā)展，必須是基于企業(yè)應(yīng)用的成熟。企業(yè)應(yīng)用的穩(wěn)

13、定性強、消費力大，這些特點個人用戶無法與之比擬。而移動電子商務(wù)的業(yè)務(wù)范疇中，有許多業(yè)務(wù)類型可以讓企業(yè)用戶在收入和提高工作效率上得到很大幫助。企業(yè)應(yīng)用的快速發(fā)展，將會成為推動移動電子商務(wù)的最主要力量之一。</p><p>　　2、獲取信息成為主要應(yīng)用</p><p>　　互聯(lián)網(wǎng)公司的通常做法是在主營業(yè)務(wù)的周圍，會有一系列的輔助應(yīng)用，為了騙取更多的流量，或者為主營業(yè)務(wù)帶去更多的機會。在移動電子

14、商務(wù)中，雖然主要目的是交易，但是實際上在業(yè)務(wù)使用過程當(dāng)中，信息的獲取對于帶動交易的發(fā)生或是間接引起交易是有非常大的作用的。比如，用戶可以利用手機，通過信息、郵件、標(biāo)簽讀取等方式獲取股票行情、天氣、旅行路線、電影、航班、音樂、游戲等各種內(nèi)容業(yè)務(wù)的信息，而在這些信息的引導(dǎo)下，有助于誘導(dǎo)客戶進(jìn)行電子商務(wù)的業(yè)務(wù)交易活動。因此，獲取信息將成為各大移動電子商務(wù)服務(wù)商初期考慮的重點。</p><p>　　3、安全問題仍是制約因

15、素</p><p>　　由于移動電子商務(wù)依賴于安全性較差的無線通信網(wǎng)絡(luò)，因此安全性是移動電子商務(wù)中需要重點考慮的因素，和基于PC終端的電子商務(wù)相比，移動電子商務(wù)終端運算能力和存儲容量更加不足，如何保證電子交易過程的安全，成了大家最為關(guān)心的問題。在這樣的大環(huán)境下，有關(guān)安全性的標(biāo)準(zhǔn)制定和相應(yīng)法律出臺也將成為趨勢。同時，相關(guān)的供應(yīng)商和服務(wù)商也就大行其道。</p><p><b>　　4

16、、移動終端的機會</b></p><p>　　移動終端也是一個老生常談的話題。移動電子商務(wù)中的信息獲取、交易等問題都和終端切切相關(guān)。終端的發(fā)展機會在于不僅要帶動移動電子商務(wù)上的新風(fēng)尚，還對價值鏈上的各方合作是否順利，對業(yè)務(wù)開展有著至關(guān)重要的影響。 　　隨著終端技術(shù)的發(fā)展，終端的功能越來越多，而且考慮人性化設(shè)計的方面也越來越全面。</p><p>　　5、與無線廣告捆綁前進(jìn)<

17、;/p><p>　　移動電子商務(wù)與無線廣告，在過去的發(fā)展過程中有些割裂，其實這是兩條腿走路的事情，二者是相輔相承的，任何一方的發(fā)展，都離不開另外一方的發(fā)展。二者的完美結(jié)合，就是無線營銷的康莊大道。</p><p>　　6、虛擬電子錢包正流行</p><p>　　大多數(shù)的智能手機用戶曾經(jīng)使用他們的手機當(dāng)做虛擬錢包，少部分的智能手機用戶期望能利用手機當(dāng)虛擬錢包做更多的事情，

18、四分之一的平板電腦使用者非常希望能使用一些新技術(shù)，比如說在他們在一個店鋪中消費的時候，將他們的tables當(dāng)成虛擬錢包。</p><p>　　7、移動優(yōu)惠券和條形碼</p><p>　　盡管虛擬電子錢包受歡迎，但更多的智能手機和平板電腦用戶希望通過手機查看更多的產(chǎn)品信息(55%到57%之間)，或者使用移動優(yōu)惠券(53%—54%)，幾乎有一半的智能手機和平板電腦用戶說他們計劃會掃描商品條形碼

19、以獲得更多的產(chǎn)品信息，這也顯示條形碼的使用將在接下去幾年漸成主流。</p><p><b>　　三、餐飲業(yè)的現(xiàn)狀</b></p><p>　　隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。但“競爭激

20、烈，生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”。經(jīng)營者的營銷觀念比較陳舊，依然只是簡單依靠自己的主觀來判斷消費者的需求，無法適應(yīng)消費者口味和消費習(xí)慣的快速變化。而消費者也只能是在餐飲經(jīng)營者所提供飯菜，而無法根據(jù)自己的喜好去選擇。對于餐飲行業(yè)內(nèi)的消息也非常閉塞，缺乏必要的溝通，于是采用新技術(shù)來開展?fàn)I銷對于拓寬傳統(tǒng)的餐飲業(yè)經(jīng)營模式和管理模式，提高企業(yè)的競爭力具有很大的意義。</p><p>　　四、餐飲業(yè)實行電子商務(wù)的必然性

21、和可行性</p><p>　?。ㄒ唬?、國內(nèi)外環(huán)境的影響 </p><p>　　以歐美國家為例，可以說電子商務(wù)業(yè)務(wù)開發(fā)的如火如荼。在法、德等歐洲國家，電子商務(wù)所產(chǎn)生的營業(yè)額已占商務(wù)總額的1/4，在美國則已高達(dá)1/3以上，而歐美國家電子商務(wù)的開展也不過才十幾年的時間。</p><p>　　歐美國家電子商務(wù)飛速發(fā)展的因素有以下幾點： 第一、歐美國家普遍實行信用卡消費制度，

22、建立了一整套完善的信用保障體系，這為電子商務(wù)的網(wǎng)上支付問題解決了出路。第二、歐美國家的物流配送體系相當(dāng)完善和正規(guī)，其實近年來大型第三方物流公司的出現(xiàn)使得不同地區(qū)的眾多網(wǎng)民，往往能在點擊購物的當(dāng)天或轉(zhuǎn)天就可收到自己所需的產(chǎn)品。 </p><p>　?。ǘ?競爭所產(chǎn)生的影響 </p><p>　　隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平提高及現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，在外就餐已逐漸成為居民不可缺少

23、的生活時尚，促進(jìn)了餐飲市場的快速發(fā)展。如何能在眾多的競爭者中脫穎而出，如何能在激烈的環(huán)境下贏得市場，將是每個餐飲企業(yè)面前的急需解決的問題。餐飲業(yè)的競爭戰(zhàn)略就是用什么樣的手段來獲得或鞏固自己的利潤，并最終實現(xiàn)既定的戰(zhàn)略目標(biāo)。很顯然，為了始終有自己的市場利潤和實現(xiàn)目標(biāo)，企業(yè)的手段是有許多選擇的，而且因為企業(yè)所擁有資源的不同、定位的不同或所處地段的不同等，都會對所選擇的手段產(chǎn)生影響。也就是說，并不是什么手段你都可適用，更不是某一種手段都可適應(yīng)

24、任何企業(yè)。</p><p>　　所謂餐飲業(yè)的顧客價值競爭，就是用系統(tǒng)的手段為顧客創(chuàng)造優(yōu)于競爭對手的價值。那么，這些系統(tǒng)的手段可以是顧客在別的餐飲店享用不到的美味；可以是營業(yè)地段的相對繁華；可以是用餐環(huán)境的優(yōu)雅；可以是服務(wù)的獨到之處；更可以是品牌的深厚文化底蘊；可以是先進(jìn)快捷的技術(shù)手段。餐飲行業(yè)競爭激烈，贏利企業(yè)占比低主要是由于供應(yīng)鏈采購系統(tǒng)中間成本高和餐飲企業(yè)營銷方式落后。 首先，供應(yīng)鏈采購系統(tǒng)中間成本高。一般中

25、小型的餐飲企業(yè)在采購時全靠中間商，并且存在采購員的回扣問題，原料從產(chǎn)地到餐館之間的價格差距幾乎達(dá)到3-8倍。又由于自2003年10以來，我國農(nóng)產(chǎn)品價格大幅度上漲，餐飲企業(yè)成本越來越高；但由于餐館數(shù)量多，競爭激烈，企業(yè)不敢隨意提高價格。這使得餐飲業(yè)的平均利潤越來越低，有的餐館雖然生意很好卻不賺錢，出現(xiàn)餐館頻繁轉(zhuǎn)讓的現(xiàn)象。在現(xiàn)代企業(yè)競爭力不斷強調(diào)供應(yīng)鏈物流管理時，餐飲業(yè)這個古老的行業(yè)更需要在供應(yīng)鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本而開展電子

26、商務(wù)是解決這一問題的好方式。其次，我國餐飲業(yè)目前的營銷觀念還很陳舊，經(jīng)營者對消費者需求的了解還很不足。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測消費者需要什么，而消費者對吃的變化是非?？斓?。同時</p><p>　?。ㄈ?、時代發(fā)展下觀念的進(jìn)步</p><p>　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，越來越多的人看到電子商務(wù)發(fā)展的前景，感受到電子商務(wù)所帶來的方便快捷消費服務(wù)，各行各業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站如雨后春筍般快速增長。雖然

27、互聯(lián)網(wǎng)，電子商務(wù)，這些名詞，在今天已達(dá)到婦孺皆知的程度，幾乎生活的每個角落都有它的存在。但在餐飲這個特殊的服務(wù)行業(yè)，在中國專業(yè)服務(wù)于餐飲人士的餐飲電子商務(wù)門戶網(wǎng)站在國內(nèi)還是一片空白。從全國餐飲業(yè)的情況看，隨著近年來社會經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業(yè)一直保持著持續(xù)快速發(fā)展。目前，我國餐飲業(yè)增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會消費品零售總額的增長幅度。</p><p>　　餐飲業(yè)的持續(xù)高速增長，專家分析主要有三個方面

28、原因： 第一、城鎮(zhèn)居民收入增加。 第二、旅游人數(shù)增加。 第三、大眾化餐飲的推動，老百姓自己花錢吃得起。因此各地餐飲業(yè)營業(yè)額在社會消費品零售總額中的比重呈現(xiàn)快速上升的態(tài)勢。餐飲市場豐富多彩，經(jīng)營特色突出，消費者選擇余地之大、服務(wù)領(lǐng)域之寬達(dá)到了空前的水平。 隨著計算機網(wǎng)絡(luò)的普及和應(yīng)用，電子商務(wù)在我國得到了迅猛發(fā)展，開始滲透到社會生產(chǎn)和生活的各個領(lǐng)域，改變著商務(wù)活動的模式，并將給社會經(jīng)濟的各個方面帶來根本性的變革。餐飲業(yè)是最適合電子商務(wù)發(fā)展的

29、行業(yè)，也是最先可能贏利的行業(yè)。電子商務(wù)在我國餐飲業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展有著廣闊的前景。 </p><p>　　五、餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的主要優(yōu)勢</p><p>　　（一）、電子商務(wù)降低了成本使利潤增加 </p><p>　　電子商務(wù)大大節(jié)省了人力資源，更加方便快捷，促進(jìn)了電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的發(fā)展。餐飲業(yè)給人的印象是一個較古老的行業(yè)，而電子商務(wù)則是新興發(fā)展的一項科技含量高的

30、技術(shù)。但是如果研究餐飲業(yè)的特點，則可以發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)行業(yè)具有適合運用電子商務(wù)技術(shù)的特點。</p><p>　?。ǘ?、電子商務(wù)系統(tǒng)使餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大，實行連鎖 </p><p>　　科技引進(jìn)餐飲業(yè)，實現(xiàn)烹飪技術(shù)的現(xiàn)代化。這在以連鎖經(jīng)營為主要特征的現(xiàn)代快餐業(yè)中體現(xiàn)得非常明顯，比如，利用自動控制設(shè)備控制產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，利用電子收銀機來提高銷售服務(wù)的準(zhǔn)確率和速度，利用國際互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行遠(yuǎn)距離的

31、信息傳輸，利用點菜機為顧客提供方便準(zhǔn)確的服務(wù)，利用計算機軟件系統(tǒng)幫助顧客進(jìn)行營養(yǎng)分析并指導(dǎo)顧客消費?？萍籍a(chǎn)品的應(yīng)用水平將在很大程度上決定一個餐飲企業(yè)的競爭實力。實現(xiàn)烹飪技術(shù)的現(xiàn)代化，從根本上講是實現(xiàn)烹飪工藝的標(biāo)準(zhǔn)化，如老產(chǎn)品的改造和新產(chǎn)品的創(chuàng)新、加工工序的重新設(shè)計、新型調(diào)味料的開發(fā)和應(yīng)用、現(xiàn)代化加工設(shè)備的開發(fā)和使用、溫控時控量控功能的設(shè)備應(yīng)用等等。電子商務(wù)首先強調(diào)的就是技術(shù)含量和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要標(biāo)志，是餐飲企業(yè)實現(xiàn)跨

32、區(qū)域大規(guī)模擴張的有效辦法，是餐飲電子商務(wù)實現(xiàn)的良好形式。因為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品“腿短”，不能夠像其他工業(yè)企業(yè)那樣采用批發(fā)、零售、直銷等多種銷售渠道把產(chǎn)品銷往全國甚至全球，只有借助外開店才能實現(xiàn)跨區(qū)域大規(guī)模擴張的目的。</p><p>　?。ㄈ?、餐飲業(yè)適合發(fā)展的特點 </p><p>　　餐飲業(yè)本身還有比其他行業(yè)更適合發(fā)展電子商務(wù)的特點：中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，其中的國有成分只占1%多，所

33、以大部分的餐飲老板都希望通過電子商務(wù)降低成本、提高利潤。電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟的。電子商務(wù)是一種個性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，而餐飲業(yè)長期以來就是個性化的生產(chǎn)服務(wù)體系。所以說餐飲業(yè)不僅是適合發(fā)展電子商務(wù)的，而且是有可能最先贏利的行業(yè)。</p><p>　　六、移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)行業(yè)中的實際應(yīng)用</p><p>　?。ㄒ唬?gòu)建企業(yè)

34、站點，豐富企業(yè)宣傳渠道</p><p><b>　　1、建設(shè)企業(yè)站點。</b></p><p>　　21世紀(jì)被稱為信息化時代，在網(wǎng)上建立自己企業(yè)站點已經(jīng)被認(rèn)為是一種非常重要的宣傳方式，而對于餐飲行業(yè)的企業(yè)來說更是如此。尤其對于一些外出旅游的游客，來到一個陌生的城市，往往都想嘗到一些本地的特色食品，他們往往都是通過網(wǎng)上來獲得這些信息。當(dāng)企業(yè)在網(wǎng)上建設(shè)自己的站點之后，客戶

35、就可以通過計算機或者手持設(shè)備通過有線或者無線網(wǎng)絡(luò)來獲取餐飲企業(yè)的信息。</p><p>　　2、建設(shè)短信服務(wù)平臺。</p><p>　　目前我國餐飲企業(yè)在營銷推廣方面的移動信息化需求已非常迫切，多數(shù)企業(yè)希望能夠在短期內(nèi)見到實際推廣效果，提升店內(nèi)人氣，因此，讓企業(yè)從最簡單的應(yīng)用入手，使其感受到移動應(yīng)用能夠為自身帶來的實際利益，在體驗中接受移動信息化產(chǎn)品是餐飲行業(yè)信息化的突破口。建設(shè)短信服務(wù)平

36、臺對于實現(xiàn)餐飲企業(yè)的精準(zhǔn)營銷具有顯著效果，在餐飲企業(yè)可以通過自己的短信服務(wù)平臺在特定時間內(nèi)對特定客戶群發(fā)送特定短信的增值服務(wù)。</p><p>　?。ǘ?gòu)建客戶信息庫，加強對客戶的管理</p><p>　　對于餐飲行業(yè)的企業(yè)來說，如果做到既能吸引新客戶，又能抓住老客戶，那么這個企業(yè)就能長盛不衰。那么，如何才能做到這一點，除了餐飲企業(yè)自身要做到飯菜可口、服務(wù)周到這些基本的服務(wù)之外，還要加

37、強對客戶的管理，對客戶的關(guān)懷。要對客戶進(jìn)行管理需要建立客戶信息庫，在信息庫中為每一位客戶建立一張信息表，表中要記錄客戶的客戶代碼、姓名、生日、聯(lián)系方式、積分、會員級別、每次用餐時間、用餐餐桌號碼以及點菜目錄等信息。這些信息會為將來管理客戶提供幫助，比如可以把企業(yè)的最新動態(tài)如新菜上市、打折信息等，根據(jù)信息庫中客戶所留的聯(lián)系方式通過短信服務(wù)平臺發(fā)送給客戶，或在重要節(jié)日、客戶生日等特殊日子給客戶發(fā)送祝福信息等。通過這些措施可以加強對客戶的關(guān)懷

38、，增加客戶的忠誠度。</p><p>　?。ㄈ?、引入新型經(jīng)營理念激勵客戶</p><p>　　目前餐飲行業(yè)一般只是停留在發(fā)放貴賓卡來吸引客戶長期消費，而缺乏引入新興的營銷觀念，這嚴(yán)重阻礙了餐飲企業(yè)的發(fā)展速度。餐飲企業(yè)在營銷時可以引入會員制度和直銷理念。會員制度是將在餐飲企業(yè)消費的客戶按照規(guī)定嚴(yán)格分為若干等級，每個等級享受不同的優(yōu)惠措施。會員制度的建立，目的是為了配合直銷理念來激勵客戶。將

39、直銷理念、會員制度以及移動商務(wù)模式三者混為一體，應(yīng)用于餐飲企業(yè)營銷的方法就是通過客戶轉(zhuǎn)發(fā)短信，為飯店招攬新的客戶，實現(xiàn)用餐客戶的倍增。具體的操作方法是餐飲企業(yè)向客戶發(fā)送短信時，在短信內(nèi)容的前面加入一個唯一標(biāo)識的客戶代碼。如果客戶將這條具有唯一標(biāo)識代碼的短信發(fā)送給他的親朋好友，親朋好友通過這條短信來到餐飲企業(yè)就餐，并在用餐后出示這條短信，那么這些用餐的客戶可以享受到一定的優(yōu)惠，而轉(zhuǎn)發(fā)這條短信的客戶可以得到相應(yīng)的積分，當(dāng)積分達(dá)到某個值時可以

40、成為更高級別的會員，從而享受到更多的優(yōu)惠，這樣就可以激勵用過餐的客戶向其他客戶宣傳的積極性，也為餐飲企業(yè)招攬更多的客戶。</p><p>　?。ㄋ模⒁M(jìn)新技術(shù)新設(shè)備，為客戶提供的增值服務(wù)</p><p><b>　　1、無線點菜。</b></p><p>　　餐飲企業(yè)可以在其主頁下設(shè)立名為在線菜單的二級頁面，客戶在點餐時，就可以通過手機等手持

41、設(shè)備經(jīng)過無線網(wǎng)絡(luò)登錄餐飲企業(yè)的主頁，在企業(yè)主頁的在線菜單頁面下瀏覽飯店菜目的具體信息。這樣每位客戶都可以通過手機來登錄企業(yè)的主頁，了解菜單的詳細(xì)信息，而沒必要為每位客戶都提供一個紙質(zhì)的菜單，同時客戶在訪問企業(yè)主頁的過程中也可以了解飯店的一些其他的相關(guān)信息，可以為客戶留下更深刻的印象。</p><p><b>　　2、移動支付。</b></p><p>　　當(dāng)客戶在餐飲

42、企業(yè)消費后，可以通過手機等手持設(shè)備來進(jìn)行支付，而無需隨身攜帶現(xiàn)金或信用卡?？蛻粼诓惋嬈髽I(yè)用完餐后，可以通過手持設(shè)備登陸網(wǎng)上銀行，通過網(wǎng)上銀行將在餐飲企業(yè)消費的金額轉(zhuǎn)入餐飲企業(yè)的賬戶，等待餐飲企業(yè)確認(rèn)之后，就完成了此次移動支付。 </p><p>　　（五）、加強餐飲行業(yè)的移動商務(wù)人才培養(yǎng) </p><p>　　沒有現(xiàn)代化的經(jīng)營管理人員，就沒有現(xiàn)代化的餐飲業(yè)，人才一直是制約餐飲行業(yè)發(fā)展移動商

43、務(wù)的瓶頸。所以要加強這方面人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，在一些專業(yè)學(xué)校要對相關(guān)專業(yè)做出調(diào)整，讓懂信息技術(shù)的人懂餐飲，讓懂餐飲的人通曉移動商務(wù)，讓復(fù)合型的人才去順應(yīng)市場發(fā)展的潮流。 </p><p><b>　　七、結(jié)束語</b></p><p>　　毫無疑問，移動商務(wù)在我們未來的餐飲行業(yè)中將會扮演舉足輕重的角色。移動電子商務(wù)利用了移動無線網(wǎng)絡(luò)“無線靈活”的優(yōu)點，將因特網(wǎng)、各種信息

44、通信技術(shù)及其它技術(shù)完善的結(jié)合，在傳統(tǒng)電子商務(wù)的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步的突破時間和地點的限制，打破傳統(tǒng)電子商務(wù)對硬件較高需求的發(fā)展瓶頸。雖然目前還不能預(yù)測電子商務(wù)交易模式何時能成為主流模式，但電子商務(wù)的市場發(fā)展?jié)摿κ菬o窮的，因為：一方面，潛在消費者的發(fā)展速度驚人。另一方面，電子商務(wù)交易額快速增長。雖然目前國內(nèi)餐飲業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，但信息化水平卻十分低下。我堅信，未來幾年國內(nèi)餐飲業(yè)的集團化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化必定會形成一個龐大的市場，近三五年內(nèi)信息技術(shù)與產(chǎn)品

45、在中國餐飲業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個高峰，以促進(jìn)餐飲業(yè)的快速發(fā)展。</p><p><b>　　八、參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　【1】王汝林等:移動商務(wù)理論與實務(wù).清華大學(xué)出版社，2007 </p><p>　　【2】周海瓊:電子商務(wù)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用.教育前沿，2006.2 </p><p>　　【4】楊興麗劉冰李保

46、升傅四保.《移動商務(wù)理論與應(yīng)用》.北京郵電大學(xué)出版社.2010</p><p>　　【5】呂廷杰.《移動電子商務(wù)》.電子工業(yè)出版社.2011</p><p>　　【6】秦成德王汝林.《移動電子商務(wù)》.人民郵電出版社.2009</p><p>　　【7】曹靜琪.《移動電子商務(wù)及其應(yīng)用》.經(jīng)濟管理與科學(xué)決策.2010</p><p>　　【8】吳