豫煙11號高香氣特性分析與彰顯技術研究.pdf

1、本研究選擇高香氣品系8306、高香氣品種豫煙11號以及8306的衍生后代為主要研究材料，以腺毛分泌物和茄酮含量為主要研究重點，從香氣來源和配套栽培措施出發(fā)，研究豫煙11號的高香氣特性和彰顯技術，同時篩選出高香氣特性突出的品系，豐富高香氣育種材料，為高香氣品種的特征香氣風格提供理論研究的方向，為高香氣品種的推廣提供理論依據。得到初步結果如下：
　　1、高香氣品種豫煙11號葉片揮發(fā)性香味的物質基礎研究
　　根據豫煙11號揮發(fā)物組

2、分的峰面積結果表明，烷烴類、醛類、茄酮、萘、油醇、香紫蘇醇、月桂酸乙酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、鄰苯二甲酸二丁酯等的封面積所占比重相對較大，說明這些揮發(fā)物是豫煙11號高香氣特征香味形成的主要成分。
　　通過對比普通烤煙品種K326的揮發(fā)物成分，結果表明：除烷烴、醛類、酮類和酯類等，高香氣烤煙品種豫煙11號揮發(fā)物中的茄酮、二苯并呋喃、芴、辛醇、油醇、香紫蘇醇、2，4-二甲基-1-庚烯和香紫蘇醚在普通烤煙品種K326中未檢測到，說明這些揮

3、發(fā)物構成了豫煙11號和普通烤煙的差異，它們中的某些物質可能正是豫煙11號特殊香氣風格的來源物質。
　　通過參照曬煙和香料煙的揮發(fā)物成分，結果表明：茄酮、鄰苯二甲酸二異丁酯、油醇、香紫蘇醇、肉豆蔻酸異丙酯、香紫蘇醚等6種香料煙中的揮發(fā)物，2-己醇、3-己醇、1，3-二甲基萘、二苯并呋喃、乙酸丁酯、乙二醇丁醚醋酸酯、肉豆蔻酸異丙酯、3-己酮、2-己酮、2，4-二甲基-1-庚烯等10種曬煙中的揮發(fā)物，在豫煙11號中均能檢測到，而在K32

4、6中檢測不到，這說明豫煙11號與普通烤煙香味特征的不同可能是其揮發(fā)物中含有晾曬煙或香料煙的特殊成分造成的。其中香紫蘇醇屬于賴百當化合物，是香料煙中特有的化合物，這表明豫煙11號可能存在表達賴百當化合物的基因，它很可能是豫煙11號晾曬煙氣息的物質來源。
　　2、豫煙11號高香氣特性研究
　　根據高香氣品系8306、高香氣品種豫煙11號和普通烤煙品種K236的腺毛分泌物含量結果可知，8306和豫煙11號的腺毛分泌物含量較高，且將

5、近是K326的一倍。對不同品種的單料煙噴施不同濃度的茄酮進行評吸后的結果表明，噴施茄酮后烤煙的香氣質、香氣量、濃度以及余味有所提高，且根據專家描述，噴施茄酮的卷煙焦甜香味更突出，煙氣濃度增加，勁頭足，香氣質和香氣量都得到改善，刺激性減小，余味舒適，濃香型風格特色更突出，表明茄酮是影響煙葉的香味成分之一，腺毛分泌物含量高并向茄酮充分降解是豫煙11號高香氣特性突出的原因。
　　3、彰顯豫煙11號高香氣特性的配套栽培措施技術研究

6、　　對彰顯豫煙11號高香氣特性的配套栽培技術進行研究。結果表明：豫煙11號在種植密度1112株/667m2，施氮量6.5kg/667m2，留葉數22片的栽培措施下，茄酮含量最高，腺毛分泌物含量處于較高水平，烷烴類含量高于其他處理，田間長勢較好，產量達174.00kg/667m2，產值為3222.58元/667m2、均價為18.46元/kg，評吸得分最高，香氣質、香氣量、煙氣濃度、余味和燃燒性也均高于其他處理，說明該栽培措施下，豫煙11號

7、的高香氣特性得到了很大程度的彰顯，同時也達到了產量和質量的協(xié)調統(tǒng)一，為豫煙11號的大面積推廣提供了適宜的配套栽培措施。
　　4、高香氣品系8306衍生后代高香氣特性篩選研究
　　根據對高香氣品系8306的11個衍生后代以腺毛分泌物含量和茄酮含量為主要指標的篩選結果表明，8306和豫煙11號的腺毛分泌物總量、西柏三烯二醇含量、茄酮含量和外觀評價最高，其余指標均在較高的范圍，以這兩個品種為對照，可以對比出MSG28×8306腺毛

8、分泌物總量、西柏三烯二醇含量和茄酮含量接近對照品種，評吸得分較高，但是產值偏低；NC628×8306的腺毛分泌物含量、西柏三烯二醇含量、產量、評吸以及外觀表現(xiàn)均處于較高水平，但是茄酮含量偏低，可能腺毛分泌物的降解不充分；MS8306×K326的腺毛分泌物含量和茄酮含量較高，田間長勢較好，外觀評價較高，但是產量、產值和感官質量表現(xiàn)一般；MSK149×8306的腺毛分泌物含量雖然不是特別高，但是茄酮含量較高，產值和評吸得分較高，外觀評價稍低