海帶“廢棄物”中多糖的提取與應(yīng)用研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文通過優(yōu)化海帶多糖提取方法的實驗，確定三種多糖褐藻糖膠、褐藻淀粉、褐藻膠最佳提取條件；利用研究結(jié)果，測定海帶“廢棄物”中的多糖含量；并將提取出的多糖添加到酸乳和冰淇淋制品中，研制出海帶多糖酸乳、海帶多糖冰淇淋制品。 在確定最佳多糖檢測條件后，對海帶多糖提取的酸法和水法工藝進行探討。以多糖得率為指標(biāo)，采用苯酚-硫酸法測定多糖得率，討論提取溫度、海帶粉與浸提液比例、浸提時間、酸度和乙醇濃度等條件對海帶多糖得率的影響，確定海帶浸提和

2、醇沉的最佳條件。比較不同浸提和醇沉條件下海帶多糖得率，確定褐藻糖膠、褐藻淀粉、褐藻膠三種多糖提取的最佳工藝。 海帶多糖的提取以酸法提取效果最佳，最佳浸提條件為：試樣與H℃l溶液使用的比例1：40；浸提溫度60℃；HCl濃度0.05mol/L；浸提時間30min。三種多糖產(chǎn)物醇沉條件為：褐藻糖膠醇沉濃度70％，醇沉?xí)r間48h；褐藻淀粉醇沉濃度為85％，醇沉?xí)r間24h；褐藻膠醇沉濃度為85％，時間24h。 在此提取條件下測定

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