韭菜護腎活性物質(zhì)的篩選及提取動力學模型研究.pdf

1、韭菜又名起陽草，是一種可以藥食兩用的多年生草本植物，具有溫腎益陽的功效。本文對韭菜主要做了如下兩方面的研究:
　　(1)韭菜護腎活性成分的篩選。在制備韭菜醇提物、水提物、水提醇溶物和粗多糖的基礎上，采用腺嘌呤誘導的慢性腎功能衰竭模型，通過檢測小鼠體重，腎臟病理損傷及血清和腎臟相關(guān)生化指標，明確韭菜發(fā)揮護腎功能的物質(zhì)基礎。結(jié)果表明，與模型組相比，韭菜醇提物和水提醇溶物對于腺嘌呤誘導的小鼠腎功能衰竭無保護作用，而韭菜水提物和醇沉物能明

2、顯降低血清中尿素氮(BUN)和血肌酐(SCR)含量，提高腎臟SOD的活性和GSH含量，并降低MDA含量。同時還發(fā)現(xiàn)，這兩種提取物對促炎因子IL-1β、IL-6和TNF-α mRNA的表達具有顯著的抑制作用，而對抗炎因子IL-10 mRNA的表達具有促進作用，表明韭菜水提物和多糖對腺嘌呤誘導的腎功能損傷具有一定的保護作用。結(jié)果提示，多糖是韭菜發(fā)揮護腎作用的活性物質(zhì)。
　　(2)超聲輔助提取韭菜多糖動力學模型的研究。以韭菜多糖得率為指

3、標，利用Fick第二定律，同時考慮超聲波對多糖的降解效應，建立了超聲輔助提取韭菜多糖的動力學模型，并通過實驗考察超聲功率、提取溫度、料液比和超聲時間對韭菜多糖得率的影響，對模型方程進行驗證和擬合，獲得關(guān)鍵模型參數(shù)。結(jié)果表明，方程y=y∞/(1+kD×t)×[1-exp(-k×t)]+y0/(1+kD×t)×exp(-k×t)能較好的描述超聲輔助提取韭菜多糖的動力學過程。在該模型中，y0為常數(shù)0.46％，而y∞，kD和k與超聲溫度、超聲功

4、率、料液比和提取時間等因素有關(guān)。依據(jù)模型可知，在料液比1∶30、超聲溫度37℃、超聲功率458 w、超聲時間30 min的條件下，韭菜多糖的理論最高得率約為3.73％，實驗發(fā)現(xiàn)該模型值與實驗值誤差僅1.89％。通過對超聲輔助提取與常規(guī)水提工藝的比較，我們發(fā)現(xiàn)，超聲輔助提取在提取效率上明顯優(yōu)于常規(guī)水提工藝，但過高的超聲功率或過長超聲時間會使多糖發(fā)生降解。
　　(3)韭菜中對超聲輔助提取響應的主要多糖組分研究。采用不同濃度酒精(40％