食物中有機(jī)氯農(nóng)藥在人體消化吸收的體外模擬研究.pdf

1、本研究針對(duì)不同食物樣品和四種不同有機(jī)質(zhì)含量的土壤樣品，通過(guò)體外胃腸道的消化吸收模擬系統(tǒng)，測(cè)定了食物和土壤樣品中有機(jī)氯農(nóng)藥和多環(huán)芳烴在胃和小腸的釋放，以及小腸對(duì)這些污染物的吸收程度，提出并驗(yàn)證了消化釋放出來(lái)的污染物在固態(tài)消化殘?jiān)系奈F(xiàn)象以及該現(xiàn)象對(duì)測(cè)定消化率的影響的研究假設(shè)。 研究結(jié)果表明，如果不進(jìn)行吸著校正，勢(shì)必會(huì)低估污染物的人體暴露風(fēng)險(xiǎn)。用不同水土比實(shí)驗(yàn)對(duì)消化實(shí)驗(yàn)的吸著現(xiàn)象進(jìn)行驗(yàn)證并加以校正后，土壤中不同有機(jī)氯化合物的最終

2、經(jīng)口可給率在很大范圍內(nèi)波動(dòng)，從4％（α-HCH，土壤B）到97％（o，p'-DDD，土壤A）不等。而六六六和滴滴涕的生物可給率分別為21％和50％（未經(jīng)校正是13％和42％）。對(duì)吸著進(jìn)行定量校正后，四種土壤總多環(huán)芳烴的消化率分別為97.7±6.6％，63.7±0.8％,42.9±4.2％，8.46±0.4％。 環(huán)境中α-HCH是以(+)-和(-)-α-HCH兩種對(duì)映體1：1比例存在的外消旋混合物，本研究中四種土壤樣品的EF值平均

3、值和標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.503±0.020，表明是(+)-和(-)-α-HCH對(duì)映體的外消旋混合物。經(jīng)過(guò)胃的消化后，(+)-α-HCH在液固兩相中顯著增加(p<0.01)，在進(jìn)一步經(jīng)過(guò)小腸的消化過(guò)程后，對(duì)映體混合物又接近外消旋。表明在胃環(huán)境中，(+)-α-HCH比(-)-α-HCH釋放出來(lái)的快，而在小腸環(huán)境中，(-)-α-HCH比(+)-α-HCH釋放出來(lái)的快。α-HCH經(jīng)過(guò)體外消化過(guò)程最終又成為外消旋狀態(tài)，(+)-α-HCH對(duì)映體消化中的增