嫁接對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)品質(zhì)及芳香味物質(zhì)影響的研究.pdf

1、Studiesontheeffectofgraftingongrowth，qualityandaromasubstancesoftomatoIrUltS一●』ThesissubmittedtodaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementfortheDegreeofMasterofAgronomy1一——QiangWei(DepartmentofCollegeofHortic

2、ulture)Supervisor：ProfLiuWeixinQingdao‘ChinaJune，2013嫁接對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)品質(zhì)及芳香味物質(zhì)影響的研究摘要‘青研一號(hào)’番茄是青島市農(nóng)業(yè)科院研究所在‘7269’基礎(chǔ)上培育出的一代雜種，植株結(jié)果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，是青島地區(qū)主推的番茄品種之一；果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，深受青島地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而輪作困難和土傳病害嚴(yán)重制約著它的生產(chǎn)，利用砧木嫁接可以有效改善上述情況的發(fā)生。由于嫁接栽培對(duì)‘青研

3、一號(hào)’番茄果實(shí)品質(zhì)的影響尚不明確，需要進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)以番茄‘Z128、‘莎砧一號(hào)’、‘Z128093’和‘406’為嫁接砧木，以‘青研一號(hào)’番茄為接穗分別進(jìn)行嫁接，通過(guò)在春、秋兩季栽培，研究不同砧木對(duì)‘青研一號(hào)’番茄生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響，主要研究結(jié)果如下：1以‘Z128’、‘莎砧一號(hào)’和‘Z128093’為砧木的嫁接苗的成活率分別為95％，9333％和9083％，顯著高于以‘406’為砧木的嫁接苗的成活率(8583％)。以‘Z1

4、28’、‘莎砧一號(hào)’和‘Z128093’為砧木的嫁接苗株高、莖粗、葉片數(shù)以及單果重和產(chǎn)量顯著高于自根苗?！?06’砧木與接穗親和性較差，結(jié)果期出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，不適宜作為‘青研一號(hào)’番茄的砧木。2對(duì)嫁接番茄果實(shí)中Vc、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白含量在不同發(fā)育時(shí)期進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明：以‘莎砧一號(hào)’為砧木的嫁接果實(shí)Vc含量在綠熟期到硬熟期增加，硬熟期到完熟期時(shí)降低，而其他砧木和自根番茄果實(shí)Vc含量逐漸增加；以‘406’為砧木的嫁接果實(shí)可溶性

5、糖含量急劇增加，其他砧木和自根番茄果實(shí)可溶性糖含量從半熟期到硬熟期逐漸增加，硬熟期到完熟期含量降低；可滴定酸變化趨勢(shì)相同。33個(gè)供試砧木的果實(shí)品質(zhì)與自根番茄相比，果實(shí)外觀品質(zhì)(果實(shí)橫、縱徑，果形指數(shù)和硬度)差異不顯著。在春季栽培中，‘Z128’嫁接苗果實(shí)vc含量顯著升高；可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和可溶性固形物含量差異不顯著；在秋季栽培中，‘Z128093’嫁接苗果實(shí)的Vc含量顯著升高，可溶性糖含量顯著下降，‘Z128’嫁接苗果實(shí)的Vc

6、和可溶性糖含量均顯著升高，‘莎砧一號(hào)’嫁接苗果實(shí)的Vc與可溶性糖含量差異不顯著；可滴定酸、糖酸比和可溶性蛋白含量差異不顯著，表明嫁接對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)改變較小。3個(gè)供試砧木嫁接苗秋季栽培與春季栽培相比，果實(shí)中Vc、可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸含量與糖酸比差異均不顯著，表明嫁接番茄果實(shí)品質(zhì)受季節(jié)變化影響較小。4與自根番茄果實(shí)相比，3個(gè)砧木的嫁接番茄芳香物質(zhì)的種類及含量均有差異，‘青研一號(hào)’、‘Z128’、‘莎砧一號(hào)’和‘Z128093’嫁接