云南軟米直鏈淀粉含量的遺傳分析和基因定位及在四川生態(tài)區(qū)的品質(zhì)特征研究.pdf

1、軟米是我國(guó)云南地區(qū)的一種特種優(yōu)質(zhì)稻資源，直鏈淀粉含量9-15％之間，軟米外觀呈半透明或透明，蒸煮米飯柔軟甜潤(rùn)爽口，冷不回生，有的還具有香味，食味品質(zhì)極佳，是改良當(dāng)前我國(guó)雜交稻米品質(zhì)的重要資源，具有較大的應(yīng)用潛力。 1、軟米與粘稻、糯稻三種類型稻米主要在外觀、食味和質(zhì)地方面存在著較大差別。軟米稻米外觀呈透明或半透明，透明度3-4級(jí)，橫截面呈云霧狀；粘稻外觀多為透明，有堊白品種堊白部分與非堊白部分界線明顯；糯稻品種外觀和橫截面都為乳

2、白色。在蒸煮食用品質(zhì)方面，糯稻膠稠度(100mm)較高，直鏈淀粉含量(2.1％)極低，明顯區(qū)別于軟米和粘稻。軟米堿消值較高，平均為7級(jí)；膠稠度較粘稻和糯稻低，平均為41.5％；直鏈淀粉含量較低，介于粘稻和糯稻之間，平均為11.1％；蛋白質(zhì)含量較高，平均為11.0％。判別分析結(jié)果表明，透明度、膠稠度、直鏈淀粉含量以及淀粉粘滯性終值RVU可以作為判別軟米和其它各種類型粘稻的判別依據(jù)。 2、軟米在Wx基因位點(diǎn)上表現(xiàn)出多態(tài)性，用微衛(wèi)星引

3、物“484/485”檢測(cè)，既有Wx<'3>型，也有Wx<'2>型。應(yīng)用PCR-Acc 1分子檢測(cè)方法對(duì)毫目呂等多個(gè)不同類型材料進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果也表明，軟米既有GG型，又有TT型。 3、軟米直鏈淀粉含量的遺傳分析。對(duì)軟米及其雜交后代直鏈淀粉含量的測(cè)試結(jié)果表明，毫目呂等軟米直鏈淀粉含量在9.8-12.8％之間，與非軟米雜交獲得的種子F<'0>、F<'1>代稻谷直鏈淀粉含量趨向母本，表現(xiàn)母體效應(yīng)。在外觀表現(xiàn)上，F(xiàn)<'1>代稻谷也表現(xiàn)出趨

4、向母本的現(xiàn)象。對(duì)毫目呂與岡46B的正反交組合F<'2>代植株稻谷直鏈淀粉含量進(jìn)行測(cè)定，正反交組合F<'2>代植株稻谷直鏈淀粉含量呈雙峰分布，雙峰分別為直鏈淀粉含量16％和22％，分別趨于雙親值。以峰谷為界，高、低直鏈淀粉含量單株分離比例符合3：1。軟米毫目呂低直鏈淀粉含量對(duì)岡46B高直鏈淀粉含量為隱性，受一對(duì)核基因控制。 4、將毫目呂×岡46B的F<'2>代群體作為定位群體，用微衛(wèi)星標(biāo)記結(jié)合“極端集團(tuán).隱性群法”，將軟米低直鏈淀

5、粉含量基因du-c1定位于第11染色體的RM5349和RM224之間，分別距離它們10.2 cM和17.3 cM。 5、對(duì)軟米、粘稻和糯稻在不同生態(tài)點(diǎn)的品質(zhì)進(jìn)行分析，各品種整精米率、堊白粒率、堊白度受環(huán)境影響較大，在各生態(tài)點(diǎn)間穩(wěn)定性較差，而糙米率、粒長(zhǎng)和長(zhǎng)寬比受環(huán)境影響較小，穩(wěn)定性較強(qiáng)；軟米透明度和糯稻膠稠度在各生態(tài)點(diǎn)間保持不變，穩(wěn)定性較強(qiáng)，反映出不同類型品種的品質(zhì)性狀受生態(tài)環(huán)境的影響程度不同。 6、對(duì)不同生態(tài)點(diǎn)的軟米、