固定化酵母酒精萃取發(fā)酵技術(shù)研究.pdf

1、通過(guò)利用可再生資源——淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)的酒精來(lái)減少和替代石油這種不可再生資源，是緩解甚至是解決目前世界所面臨的能源危機(jī)的一種切實(shí)可行的方法。然而傳統(tǒng)發(fā)酵方式生產(chǎn)的酒精由于各種原因，成本一直維持在比較高的水平，導(dǎo)致了利用酒精替代石油進(jìn)展緩慢。 發(fā)酵生產(chǎn)酒精以及提高酒精產(chǎn)率的研究一直都在進(jìn)行，每隔一段時(shí)間都有新的工藝被采用。糖化醪濃度不高、過(guò)濾困難、間歇發(fā)酵周期長(zhǎng)、發(fā)酵液中酵母細(xì)胞密度低、發(fā)酵液中乙醇對(duì)酵母細(xì)胞的抑制作用、發(fā)酵速率低、

2、發(fā)酵醪蒸餾的能耗大等缺點(diǎn)一直都是研究的突破口。研究和應(yīng)用新型的發(fā)酵工藝，不僅可以節(jié)約酒精生產(chǎn)的成本而且可以明顯地提高發(fā)酵強(qiáng)度。 將固定化技術(shù)和萃取發(fā)酵結(jié)合起來(lái)，是反應(yīng)與分離耦合技術(shù)的典范，它能夠有效地提高乙醇發(fā)酵強(qiáng)度。本試驗(yàn)分兩部分完成，前一部分為固定化發(fā)酵，重點(diǎn)研究了利用海藻酸鈉做為固定化載體時(shí)，固定化細(xì)胞的制備條件以及固定化細(xì)胞的最佳發(fā)酵條件，后一部分為萃取發(fā)酵，首先研究了游離細(xì)胞發(fā)酵、固定化細(xì)胞內(nèi)部隨程萃取發(fā)酵以及固定化細(xì)

3、胞外部隨程萃取發(fā)酵中，萃取劑對(duì)酵母的毒害作用，證明固定化細(xì)胞外部隨程萃取發(fā)酵是一種較為理想的發(fā)酵方式，之后研究了固定化萃取發(fā)酵的最佳發(fā)酵條件。兩部分相輔相成，前者為后者做鋪墊，后者需在前者的基礎(chǔ)上進(jìn)行。 通過(guò)單因素及正交試驗(yàn)，確定了固定化發(fā)酵的最佳條件： 初糖濃度15％，固定化載體(海藻酸鈉)濃度為3％，固定化酵母顆粒填充率50％，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時(shí)間40h。 在固定化發(fā)酵的基礎(chǔ)上確定了固定化萃取發(fā)酵的最佳