飼糧消化能水平對CRP配套系商品代豬肉質的影響.pdf

1、本試驗旨在研究不同飼糧消化能水平對肥育期CRP(ChinaRongchangPig)配套系商品代豬生產性能、肉質相關指標的影響，為生產實踐中通過合理調控日糧能量水平來改善豬肉品質提供一些理論依據，同時，促進CRP配套系的進一步選育和推廣。 本研究分為飼養(yǎng)試驗和屠宰試驗兩部分。飼養(yǎng)試驗采用單因子試驗設計，將36頭體重約50kg左右的CRP商品代豬隨機分為3個處理組，每個處理組3個重復，每個重復4頭豬，試驗分為肥育前期(50-80k

2、g)、肥育后期(80-120kg)兩個階段。每個階段每個重復選1頭接近平均體重的豬屠宰，屠宰后用接近平均體重且飼喂同種日糧的后備豬補上后繼續(xù)卜一階段。其研究結果如下： (1)50-120kg階段，隨著飼糧消化能水平的提高，不同組間的日增重均無顯著性差異(P>0.05)；而飼糧消化能水平15.00MJ/kg組日采食量顯著低于14.20MJ/kg組(0.01

3、.050.05)，但表現(xiàn)出逐漸上升的趨勢；在肥育后期，15.00MJ/kg組平均膘厚極顯著降低(P<0.01)、瘦肉率增加(0.05

4、0MJ/kg組最高，極顯著高于15.00MJ/kg組(P<0.01)，各組之間的眼肌面積無顯著性差異(P>0.05)。 (3)在肥育前期，隨著消化能水平的提高，除肌肉大理石紋評分外，其他肉質性狀指標在不同組間均無顯著性差異(P>0.05)；大理石紋評分隨著消化能水平的提高有上升趨勢，15.00MJ/kg組評分最高(0.010.05)。

5、 (4)從肌肉組織學指標來看，肥育后期，消化能水平14.20MJ/kg組半膜肌肌纖維面積顯著高于13.00MJ/kg組(0.01

6、的變化趨勢與直徑完全一致，并且也達到了勉強顯著水平(0.050.05)，均有先上升后下降的趨勢。 (5)從肌肉常規(guī)營養(yǎng)成分指標來看，除肥育前期消化能水平13.00MJ/kg組磷含量顯著低于14.20MJ/kg組和15.00MJ/kg(P<0.05)外；在整個肥育期內，其余各營養(yǎng)成分指標隨著消化能水平的變化均無顯著性差異(P>0.05)。

7、 (6)隨著消化能水平的提高，在肥育后期，各組間次黃嘌呤、還原糖和羥脯氨酸含量無顯著性差異(P>0.05)。棕櫚油酸(C16∶1)在大豆油添加2.00％組高于添加5.43％組(0.05