重金屬在枇杷中的分配累積規(guī)律及其對枇杷品質(zhì)影響研究.pdf

1、本研究通過施用不同濃度的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+處理大五星成年結(jié)果枇杷樹，對“大五星”枇杷根、枝、葉和果實中的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬進行動態(tài)測量分析，研究重金屬Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+在枇杷樹體各器官中分配累積規(guī)律、在果實中的動態(tài)變化規(guī)律，以及重金屬對枇杷果實主要營養(yǎng)品質(zhì)的影響等，以期為無公害和綠色枇杷的生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。試驗結(jié)果表明： 1、Cd2+、Pb2+、Cr6+

2、和Cu2+在枇杷中的分配累積規(guī)律Cd2+在0.1Mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)和Cr6+在60mg/L-180mg/L范圍內(nèi)，隨著土壤施入Cd2+和Cr6*濃度的增加，枇杷根、枝、葉和果實中的Cd2+和Cr6+含量逐漸增加，且各濃度間含量差異極顯著。Pb2+在10mg/L-90mg/L范圍內(nèi)，隨土壤施入Pb2+濃度的增加，枇杷根、枝、葉和果實中的Pb2+含量逐漸增加，且相鄰濃度問差異顯著，與土壤中施入濃度呈正相關；但葉和果實中Pb2+含

3、量在低濃度(10mg/L-30mg/L)處理下與對照差異不顯著。土壤施入Cu2+在20mg/L-100mg/L內(nèi)，枇杷根、枝、葉中Cu2+含量均隨Cu2+濃度的增加而增加。處理濃度在20mg/L-60mg/L內(nèi)，果實中Cu2+含量隨土壤處理Cu2+濃度的增加而增加；但處理濃度在80mg/L-100mg/L內(nèi)，果實中Cu2+含量隨土壤處理Cu2+濃度的增加而減少。 Cd2+、Pb2+、Cu2+三種重金屬在枇杷樹體器官中的分配累積順

4、序均為根＞枝＞葉＞果實，且各器官間含量均差異顯著；Cr6+在枇杷根中積累最多，根中的含量均與枝葉和果實差異極顯著，枝和葉中含量相當，差異不顯著，枝和葉中的含量與果實的含量差異極顯著，Cr6+在枇杷樹體各器官中的分配累積順序為根＞枝(葉)＞果實。 隨著土壤施入重金屬濃度的增加，枇杷樹體地下部分累積的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+含量占各器官含量總和的百分數(shù)均逐漸上升；Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬在枇杷地

5、下部和地上部的分配運轉(zhuǎn)比例為：Pb2+在枇杷根中的累積比例最大，其次是Cr6+和Cu2+，最小的是Cd2+，四種重金屬元素中Pb2+對地下部器官危害性最大，Cd2+對地上部器官危害性最大。 2、Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+在果實中的動態(tài)變化規(guī)律枇杷果實對Ca2+和Cu2+的動態(tài)吸收表現(xiàn)為：Cd2+在土壤中施入30天后迅速向果實中運轉(zhuǎn)，到50天時達最大值0.0203mg/kg，其中施后30-40天是枇杷果實中Cd2+積累

6、的高峰期，由0.0190mg/kg上升到0.0201mg/kg；Cu2+施入土壤20天后迅速向果實中積累，40-50天緩慢上升到最大值0.8461mg/kg，其中施后20-40天是枇杷果實中Cu2+積累的高峰期，由0.5767mg/kg上升到0.8372mg/kg;枇杷果實中Cd2+和Cu2+積累的最大值均在4月12日(即枇杷成熟前1個月)。 枇杷果實對Pb2+和Cr6+的動態(tài)吸收表現(xiàn)為：Pb2+在枇杷果實中積累的高峰期在Pb2

7、+施入土壤后30-60天，由0.0824mg/kg上升到0.1213mg/kg，Cr6+在枇杷果實中積累的高峰期在Cr6+施入土壤后30-50天，由0.1059mg/kg上升到0.1809mg/kg;Pb2+和Cr6+在枇杷果實中的積累均在4月22日(即枇杷成熟前20天)達到最大值，分別為：0.1213mg/kg和0.1857mg/kg。 3、不同濃度的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+處理對枇杷主要營養(yǎng)品質(zhì)指標的影響在Cd

8、2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬元素處理濃度之內(nèi)，隨著土壤中處理濃度的增加，Cd2+處理下枇杷可溶性總糖含量升高，而Pb2+、Cr6+和Cu2+處理下枇杷可溶性總糖含量均表現(xiàn)出先升高后下降的趨勢。在這四種重金屬處理下，枇杷果實中可滴定酸含量均呈下降趨勢。Cd2+在0.1mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)，Pb2+在10mg/L-90mg/L范圍內(nèi)，隨著土壤中施入Cd2+和Pb2+濃度的增加，枇杷果實中Vc含量均表現(xiàn)為下降的趨勢；

9、60mg/L-120mg/L的Cr6+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而升高，120mg/L-180mg/L的Cr6+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而降低；20mg/L-60mg/L的Cu2+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而升高，60mg/L-100mg/L的Cu2+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而降低。Cd2+在0.1mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)，隨著處理濃度的增加，Cd2+可引起枇杷果實中可溶性蛋白質(zhì)含量緩慢上升；低

10、濃度Pb2+(10mg/L-50mg/L)可引起果實中可溶性蛋白質(zhì)含量增加，而高濃度Pb2+(50mg/;L-90mg/L)則使枇杷果實中可溶性蛋白質(zhì)含量極顯著降低；在60mg/L-180mg/L范圍內(nèi)，各個處理的Cr6+均引起枇杷果實中可溶性蛋白質(zhì)含量下降；低濃度的Cu2+(20mg/L-60mg/L)使枇杷果實中可溶性蛋白質(zhì)含量增加，而高濃度的Cu2+(60mg/L-100mg/L)則使得枇杷果實中可溶性蛋白質(zhì)含量降低。 4

11、、枇杷果實中Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+含量與綠色食品枇杷限量標準的比較本試驗的最高濃度處理下枇杷樹周圍土壤中Cd2+、Pb2+和Cr6+的含量均超過了綠色果品枇杷產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準土壤重金屬限量值；在相應的處理下枇杷果實中Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+最大含量分別為0.0203mg/kg、0.1213mg/kg、0.1857mg/kg、0.7005mg/kg，與我國綠色果品枇杷限量標準(Cd2+≤0.03mg/kg；P