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文檔簡(jiǎn)介
1、儒家食禮是儒家文化的一個(gè)重要構(gòu)成,它以儒家思想為指導(dǎo),同儒家文化一樣,擁有悠久的歷史,是中華飲食文化的杰出代表之一。儒學(xué)中蘊(yùn)涵“仁”、“義”、“和”、“忠信”、“中庸”等思想的“禮”,以“食”為媒介,借助于“食”的廣泛滲透性,在中國(guó)社會(huì)有廣闊的存在空間,表現(xiàn)出如儒學(xué)作為一門“仁學(xué)”,在社會(huì)中應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧蛻?yīng)發(fā)揮的作用。食禮有豐富的表現(xiàn)形式,包括飲食禮制、飲食禮儀、飲食禮俗,形式豐富多樣,可分為顯性文化層和隱性文化層。儒家食禮發(fā)展到當(dāng)代中
2、國(guó),仍有鮮活的生命力,其發(fā)展形貌值得我們系統(tǒng)地梳理、研究,儒家食禮在當(dāng)代中國(guó)的形貌主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面,如:以人為本、和諧為境的人生儀禮;注重人倫、追求和睦的節(jié)慶食禮;中庸謙和、敬信有序的交際之禮。各種食禮從個(gè)人到親人到他人,層層深入,都內(nèi)蘊(yùn)著儒家思想的精髓,特具儒學(xué)氣質(zhì)。儒家食禮涵蓋當(dāng)代社會(huì)生活的各個(gè)層面,在個(gè)人素養(yǎng)提升、社會(huì)道德文明建設(shè)、和諧環(huán)境的營(yíng)造、民族精神的形成等方面發(fā)揮了重要作用。 儒家食禮也是與時(shí)俱進(jìn)的,是一個(gè)動(dòng)
3、態(tài)的流變過程。研究這一過程有助于我們更好地把握中華食禮文化。發(fā)展到當(dāng)代的儒家食禮對(duì)傳統(tǒng)食禮進(jìn)行承轉(zhuǎn),主要表現(xiàn)在趨吉避害的文化心理仍然普存,民間習(xí)俗在文化的規(guī)引下古風(fēng)依舊,表現(xiàn)出較強(qiáng)的文化慣性。形成于當(dāng)代的食禮模式體現(xiàn)了與傳統(tǒng)的整合,同時(shí)亦表現(xiàn)出新的時(shí)代特色,這種整合事實(shí)上又建立在對(duì)儒家思想有所揚(yáng)棄的基礎(chǔ)之上,是儒家食禮在當(dāng)代承轉(zhuǎn)的主要表現(xiàn)形式。飲食禮儀、禮俗古今貫通,一脈相承,但其也在新形勢(shì)下進(jìn)行著文化的變革。隨著當(dāng)代中國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化、政
4、治的進(jìn)步及與他文化交流的深入,儒家食禮以開放的精神,努力實(shí)現(xiàn)著與時(shí)代精神的契合。尤其是當(dāng)代食禮中舊生活的色彩已隨封建時(shí)代的滅亡而逐漸消隱,其表現(xiàn)形式趨于理性而簡(jiǎn)約,新的文化因素隨之而出現(xiàn),如現(xiàn)代的商業(yè)文化價(jià)值與西方食禮文化的融合等,也催生著儒家食禮的新變??傮w來看,儒家食禮在當(dāng)代的流變表現(xiàn)為“承轉(zhuǎn)”與“變革”兩大方面,但就態(tài)勢(shì)而言,承轉(zhuǎn)大于變革,此彰顯出中國(guó)傳統(tǒng)文化的永久價(jià)值與獨(dú)特魅力。 儒家食禮是中國(guó)文化的一種重要現(xiàn)象,其內(nèi)涵
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