鹽地堿蓬提取物抗衰老活性的研究.pdf

1、分類號(hào)：R1512密級(jí)：(秘密、機(jī)密、絕密)學(xué)校代碼：10057研究生學(xué)號(hào)：2009808040鹽地堿蓬提取物抗衰老活性的研究StudyontheantiagingactivityofSuaedaSalsaextract專業(yè)名稱：食品科學(xué)指導(dǎo)教師姓名：張澤生教授研究生姓名：劉甜甜申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：工學(xué)碩士論文提交R期：2011年12月論文課題來(lái)源：自選項(xiàng)目學(xué)位授予單位：天津科技大學(xué)摘要鹽地堿蓬系藜科堿蓬屬一年生草本真鹽生植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富

2、含多種不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。近年來(lái)一些研究發(fā)現(xiàn)，堿蓬屬植物具有抗氧化、降血脂及增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗炎等作用。本文在對(duì)鹽地堿蓬醇提物體外抗氧化活性進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，選用D半乳糖致衰小鼠模型和果蠅模型進(jìn)行了體內(nèi)抗氧化活性的研究；采用不同極性的有機(jī)溶劑對(duì)醇提物進(jìn)行液液萃取分離，選用不同的抗氧化評(píng)價(jià)體系綜合評(píng)價(jià)不同組分的抗氧化活性，并進(jìn)一步研究了其對(duì)D一半乳糖誘導(dǎo)的衰老模型小鼠的保護(hù)作用，并對(duì)其作用機(jī)理進(jìn)行了初步探討。實(shí)驗(yàn)首次應(yīng)用行為學(xué)

3、的方法測(cè)定鹽地堿蓬對(duì)衰老小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響并應(yīng)用小鼠、果蠅兩種不同的動(dòng)物模型測(cè)定其活性，彌補(bǔ)了鹽地堿蓬抗衰老活性測(cè)定方面的空白，為開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品提供了科學(xué)的理論依據(jù)。體外抗氧化活性實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，鹽地堿蓬醇提物具有一定的抗氧化和清除自由基的活性，其對(duì)DPPH自由基的清除能力接近BHT，01mg／mL濃度下對(duì)肝勻漿脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制達(dá)到7467％。采用D半乳糖誘導(dǎo)的衰老模型小鼠，研究其延緩衰老作用。結(jié)果顯示，給予高劑量(800mg／kgbw

4、)的鹽地堿蓬醇提物，可顯著提高小鼠學(xué)習(xí)記憶能力和適應(yīng)能力，同時(shí)可提高衰老模型小鼠脾的臟器系數(shù)。高劑量的鹽地堿蓬醇提物可提高血清SOD、GSHPx酶活力，降低血清MDA含量，顯著提高肝臟總抗氧化能力。中劑量(400mg／／kgbw)的鹽地堿蓬醇提物能提高血清和腦的SOD活力，極顯著降低肝臟MDA含量。同時(shí)，高劑量組肝組織的TAOC／MDA值極顯著性高于模型組。考察了赫地堿蓬醇提物對(duì)果蠅壽命及相關(guān)指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示，各劑量的鹽地堿蓬醇提物

5、均可延長(zhǎng)果蠅的平均壽命，提高果蠅體內(nèi)CAT以及CuZnSOD活力。17mg／mL的鹽地堿蓬醇提物對(duì)果蠅體內(nèi)MDA含量的降低作用最明顯。采用極性依次增大的有機(jī)溶劑(石油醚、乙酸乙酯、詐丁醇)對(duì)醇提物進(jìn)行萃取，并對(duì)各組分的抗氧化活性與清除自由基自由基能力進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明：對(duì)DPPH自由基的清除能力及總還原力山強(qiáng)到弱排列順序?yàn)椋骸篎丁醇相乙酸乙酯相水相石油醚相。乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物都能抑制小鼠肝組織勻漿脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)和抑制紅細(xì)胞溶