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文檔簡(jiǎn)介
1、第一章:本章簡(jiǎn)要綜述了環(huán)糊精(CDs)和杯芳烴包合作用的研究新進(jìn)展,著重闡述了它們?cè)谒幬镙d體方面的應(yīng)用研究,并詳述了環(huán)糊精(CDs)和杯芳烴在類胡蘿卜素中的應(yīng)用。 第二章:研究了Hp-β-CD、SBE-β-CD與吡羅昔康的包合作用。用熒光光譜法測(cè)定了包合常數(shù),比較了二種環(huán)糊精對(duì)吡羅昔康的包合能力,并詳細(xì)探討了環(huán)糊精濃度和體系介質(zhì)酸度對(duì)包合過(guò)程的影響。結(jié)果表明:實(shí)驗(yàn)條件下,由于靜電作用力與疏水作用力的協(xié)同作用,使得電荷型環(huán)糊精SB
2、E-β-CD的包合能力大于中性環(huán)糊精Hp-β-CD。 第三章:采用溶液法和研磨法分別制備了β-胡蘿卜素與β-環(huán)糊精的包合物,紫外-可見(jiàn)吸收光譜研究表明,包合物水溶液的光譜特征不同于β-環(huán)糊精水溶液及β-胡蘿卜素在N,N-甲基甲酰胺-水混合溶劑中的光譜特征。包合物的水溶液以及光譜特征的變化證實(shí)了包合物的形成。包合物水溶液的最大吸收波長(zhǎng)改變,可能是這種包合物的疏水部分(β-胡蘿卜素)在水溶液中趨向自聚集,形成大的超分子聚集體所致。
3、 第四章:改進(jìn)了傳統(tǒng)的包合物制備方法,制備了β-胡蘿卜素與β-環(huán)糊精(β-CD)及其衍生物HP-β-CD和SBE-β-CD的固體包合物,并采用紫外光譜、紅外光譜和核磁共振技術(shù)對(duì)包合物表征。詳細(xì)考察了幾種包合物的溶解度和穩(wěn)定性,結(jié)果表明:β-胡蘿卜素的包合物在光、熱和氧條件下穩(wěn)定性改善,溶解度得到提高,尤其是SBE-β—CD使β-胡蘿卜素的溶解度提高顯著。 第五章:主要采用熒光光譜法研究了杯[4]芳烴與β-胡蘿卜素的包合作用
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